重餐飲經營成本高，生存的難度相對高，有餐飲集團旗下經營不少餐廳品牌，近幾年接連收攤慘賠了將近2億，但轉經營手搖飲料之後翻身大賺，年營收上看10億，甜點業者也開了旗下的飲料品牌，手搖飲料市場太大，即使競爭再激烈，都還是有業者排隊進場。
蘋果、柳丁切片，再搭配百香果和醃漬鳳梨，新鮮水果茶是鎮店招牌，新秀文青飲料品牌，短短一年多展店破百家，觸角已經跨出台灣海峽。靠著新創手搖飲，集團2017年營收上看10億但其實在去年之前，曾經經營多個餐廳品牌，卻因展店速度太快慘賠連連。韓式烤肉餐廳江原慶白菜、和樂昂咖啡連收好幾間，各自都賠上千萬，麻三里小火鍋更是已經收攤，重餐飲規模大成本高，許多業者轉而發展輕食飲料品牌。
飲料品牌公關柯力心：「全台120家門市，結合海外跟大陸地區一共300間，希望未來往中南部繼續拓店。」
以冰淇淋打出市場名號，甜點品牌現在也開了飲料店結合品牌強項，推漂浮冰淇淋系列，人手一杯的龐大市場，不拿門票實在可惜。
飲料品牌店經理陳逸人：「冰淇淋甜品本來就是我們專業項目，另外茶飲手搖飲這樣的行業，在目前台灣是除了電子業外，等於我們最大輸出產業之一。」
業者表示這是品牌延伸第一步，未來不排除再有展店規劃，輕餐飲成本低、市場大，即使競爭再激烈，還是不斷有業者排隊進場。
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