不少人愛吃麻辣鍋，不過像是有的人吃牛肉，有的人不吃，恐怕沒辦法一起吃同一鍋，或是因為感冒，也無法和朋友同鍋，因此現在有業者，設計出一人一鍋的麻辣鍋或是鴛鴦鍋，主打每一鍋，都能調整辣度，想怎麼煮就怎麼煮，不只單身族，不少家庭客也很喜愛。
把湯汁、鴨血和豆腐勺進鍋內，不過仔細看，鍋子的size似乎和一般的麻辣鍋不太相同。
資深藝人藍文青，回台再開火鍋店，不同於以往，這回推出「單人鍋」，價位從680到將近4千元，主打每一鍋都能調整辣度，一群人一起吃，同桌不同鍋講究衛生。
藝人藍文青：「能夠各自決定自己的辣度而不牴觸，感冒的人也不會傳染給另外一個。」
就連火鍋盤也有業者做成個人尺寸。
店員：「您好這是您的個人層架。」
記者王百櫻：「不只煮火鍋的習慣不一樣，每個人的口味可能也不盡相同，因此有業者特別設計了這種個人鍋。」
像是有人不吃牛肉，如果朋友愛吃牛，恐怕沒辦法一起吃同一鍋，或是有人愛吃海鮮，有的人反倒會過敏，業者瞄準吃鍋習慣不同，祭出單人麻辣和鴛鴦鍋，客單價400多元，甚至有迷你版本、酸菜白肉鍋、或是羊肉爐，同樣是一人份，想怎麼煮就怎麼煮，不只單身族，不少家庭客也喜愛。
民眾：「有些人不吃羊，如果你想吃的話，你要避開那一鍋，為了別人著想，這種鍋就比較方便，想吃什麼就自己點，不用因為別人吃不到自己想吃的，個人的口味可以做自己喜歡的口味，不用跟大家一起分。」
業者指出，隨著現代人飲食習慣慢慢改變，每個人都有各自的喜好口味，一人一鍋，也能迎合部分族群需求。
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