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濃稠非王道！北海道湯咖哩8月進駐信義區

編輯 沈俐萱 報導
發佈時間：2016/07/27 22:47
最後更新時間：2016/07/27 23:24

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又有北海道美食登台，湯咖哩名店「GARAKU」即將在8月20日在信義區開幕，特色是使用了21種辛香料，做出略帶酸味的湯咖哩。
又有北海道美食登台，湯咖哩名店「GARAKU」即將在8月20日在信義區開幕，特色是使用了21種辛香料，做出略帶酸味的湯咖哩。

上個月才有來自北海道的甜點登台，現在又有北海道必吃美食「湯咖哩」，預計在8月20日開幕，第一間店就選擇進駐熱鬧的台北信義區。


 
「湯咖哩」發源於北海道札幌，是北海道的在地美食，在北海道也有許多「湯咖哩」餐廳，有別於一般濃稠的咖哩，「湯咖哩」走的是清爽路線，咖哩是「湯狀」的，再加入不同食材變化出不同的口味，而非常受到觀光客歡迎的湯咖哩名店「GARAKU」現在即將8月20日在信義區開幕，特色是使用了21種辛香料，做出略帶酸味的湯咖哩。



在台灣的當紅北海道美食還有這家，使用了大量甜蝦頭熬煮湯頭，再加進了蝦油、豬油，充滿濃濃的甜蝦味和鮮味的「一幻拉麵」，除了湯頭特別外，拉麵上頭還會撒上炸蝦屑，是用紅薑和熬完湯的蝦頭做的，鮮味十足。
 



2015年初在東區拉麵街開幕的「炎神拉麵」也來自於北海道，最大的賣點是使用1300度高溫火槍來烹煮，將湯頭與油脂瞬間乳化，鎖住味道也讓湯頭更加濃郁，更曾被北海道遴選出來代表北海道參加日本沾麵比賽，更讓曾連續獲得兩屆電視冠軍拉麵王比賽冠軍的拉麵之神「石神秀幸」專程來台品嚐，也打了「9分」的高評價分數。



 
另外還有北海道知名甜點「Bake Cheese Tart」，全日本有17間分店，海外包括泰國曼谷、韓國首爾、香港都有販售，被譽為「亞洲最知名起司塔品牌」，內餡使用了3種起司口味，有來自北海道函館的輕爽口味起司、別海地區的濃厚起司，最後因為加入了味道較強的法國鹽味起司，微微的鹹味讓口感較不膩，更曾被票選為「新千歲機場員工最想購買的土產甜點第一名」。

圖／北海道スープカレーGARAKU 台灣

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