(網路新聞中心／記者馮珮汶南投採訪報導)
今年台灣真的是多事的一年，不僅高雄氣爆震撼全台，還有一波波的食安危機，讓國民連最基本「食」的安全都受到威脅，但這也讓民眾知道食材要親自看到、嚐到、摸到才是最健康，因此現在全台有許多鄉鎮都有類似採茶、 挖筍、下田耕作等體驗活動，除了可以看見食材的新鮮健康，也更能懂得食物的珍貴。
▲每年的3月中至4月中開放體驗挖筍樂趣，可以將親自挖的春筍帶回家煮好料。
▲要挖筍子，先得爬上略為陡峭的小山坡。
在南投大崙山就有一處孟宗竹林，讓遊客可以體驗挖筍的樂趣，不過要前來這種深度體驗，需要事前一個月打電話預約，一人約500元，可帶1斤的筍子回家，由於冬筍價格昂貴，加上遊客技術不純熟有可能破壞筍子完整性，因此目前只有約3月到4月中旬，開放挖春筍的體驗。
不過，到了竹林裡，只見又高又瘦的竹子聳立眼前，腳下都是土堆，要怎麼開挖呢？導遊謝秋頻告訴我們，竹筍都是圍繞竹子周圍生長，一般農民在挖時都會先用土鏟將草與土堆輕撥開，發現筍頭冒出地面後，再換專挖筍的工具，直接對著尾部切下去即可，不過像我們這種外行人，常常找不到不說，下手切也通常失手，因此預約時農民都會都會插上樹枝做記號，而竹筍通常為半個月生長一次，一天可以採收70到80公斤，但挖完後為了保護生態，別忘了將土埋回去，因為竹筍有可能會在同一個地方重新生長。
▲挖筍不僅架式要十足，眼光也要夠準，免得把竹筍腰斬了。
▲找到筍頭後，再用專用工具輕輕往下挖掘即可。
因為是產地，在竹林不遠處也有全台最大的竹筍交易場所，每天都會有農民拿著自家的竹筍待價而沽，若大盤商看中了，就會拿到公所架設的秤上秤重，以100公斤為單位，公所抽去2%後的錢為農民所得，而遊客若想買到比市價便宜的竹筍，可到當地直接跟大盤商購買，雖然價格一定比跟農民買貴，但產地直銷的價格還是親民許多，還可以自己挑選。
▲農民會將採好的竹筍拿到交易市場，秤重後賣給大盤商。
Blueseeds天然初萃精油
