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飄香嘉義40年!古早味「椪皮麵」只有這裡有 香Q彈牙一吃上癮

責任編輯 江亭儀 陳子宣 報導
發佈時間:2024/06/22 16:08
最後更新時間:2024/06/22 16:08
民雄必吃特色「椪皮麵」。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)
民雄必吃特色「椪皮麵」。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)

什麼是「椪皮麵」?所謂的「椪皮」指的就是炸豬皮,是傳承自老一代的作法,將豬皮切成小塊油炸,遇上高湯或滷汁會變成香Q彈牙的口感,是嘉義民雄特有的美食。哪裡吃得到傳統口味的椪皮麵呢?這家「民雄椪皮麵」,在地飄香超過40年,是人氣很高的銅板美食!

民雄必吃特色「椪皮麵」

 

嘉義一日遊想找個沒吃過的在地美食,因為每次來嘉義都吃民雄鵝肉也是會膩,後來就找到這間民雄車站附近的「民雄椪皮麵」,走路只要6分鐘,地點位在嘉義縣民雄鄉民權路2之13號,因為在早市附近,要留意車位不太好找。菜單販售椪皮麵、米粉、燙豆芽菜、貢丸、滷蛋,賣的品項不多,用餐人潮卻很多,看老闆煮麵的手從沒停過~

「民雄椪皮麵」是民雄車站周邊的美食小吃,在地人氣很高。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)

獨特口感鹹香又Q彈

 
椪皮麵可以選擇大碗(45元)、小碗(35元),做成乾的或是湯的,麵體要家常麵或是米粉。大部分的人都是點乾麵,店家有提供碗可以另外裝湯喝。麵裡的椪皮吸飽滷汁,吃起來鹹香又Q彈,再搭配大分量的麵條,整個非常有飽足感,若是食量不大,建議點小碗就可以,吃完大碗讓我吃到很撐~愛吃蛋的我們一定要加點滷蛋(15元),這裡的滷蛋都特別大顆,大約是一般滷蛋的1.5倍大,是加過最划算的滷蛋,香氣十足又飽滿!嘉義民雄在地的特色美食,推薦給大家嘗鮮~

所謂「椪皮」指的是豬皮,切成小塊狀,浸泡湯汁後帶有滿滿膠質,吃起來鹹香又Q彈。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)

椪皮麵可以選擇大碗、小碗,做成乾的或是湯的,麵體要家常麵或是米粉。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)

這裡的滷蛋都特別大顆,大約是一般滷蛋的1.5倍大,香氣十足又飽滿。(圖/829吃喝玩樂開箱趣提供)

原文請見:全台只在這裡有!傳統古早味「椪皮麵」鹹香Q彈,銅板價吃飽飽在地美食
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原文請見:829吃喝玩樂開箱趣

 

 

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#嘉義美食#嘉義小吃#民雄美食#乾麵#麵店#銅板美食

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