基隆廟口附近一間下午茶,主打每天現做的千層蛋糕,每塊都有30層,另外,研發出千層鳳凰酥,能不受時間、溫度限制,讓外地客也能帶回家細細品嘗。
一切開,滿滿的鮮奶油、芒果丁,再淋上芒果醬汁,特別的是,每一塊千層蛋糕都有30層。
這家下午茶甜點,隱藏在基隆廟口附近,每到營業時間,人潮不少,吸引顧客上門,就是靠這千層蛋糕。
老闆為了追愛聽到老婆一句,好想吃千層蛋糕,立刻著手研發,同時放在冰櫃裡賣,意外成為鎮店之寶。
顧客:「我發現就是這家的蛋糕皮,它的皮本身是非常入口即化,就是你基本上,不需要用牙齒去咀嚼。」
顧客:「它的千層感覺就是,比較沒有那麼甜,然後味道我覺得,一般消費者比較能夠接受,不會太甜膩。」
除了千層蛋糕外,店內還有這款,中西結合的千層鳳凰酥,保留基隆在地糕點特色,呈現出全新風貌,從備料開始工法細膩,用改良後的千層餅皮,取代麵粉。
而千層鳳凰酥不像蛋糕,受時間、溫度限制,外地來的消費者,也能帶回家慢慢品嘗。
還有老饕衝著千層鳳凰酥而來,專門送給國外朋友,當作下午茶點心,別有不同風味。
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