高雄有一間開了55年的紅豆餅老攤，他們賣的其中一樣「挽煎餅」，是古早味傳統點心，已經很少人在賣了，老闆安伯今年已經85歲，堅持每一樣餡料都自己手工做，一到下午攤子前湧現人潮，內餡塞好塞滿，賣完就收攤，想吃可得要提早來買。
紅豆餅攤安伯：「餡料都是自己做的，隔日的就不會用了，紅豆奶油芋頭都是自己做的！」
煎好之後，餅皮酥酥脆脆，爆量芋頭餡，光用看的，口水都快流下來，這款傳統點心叫做挽煎餅，一份只要20元，咬一口，小時候的回憶全湧上心頭。
有著55年歷史的紅豆餅老攤，位在高雄市苓雅區福德三路上，是許多人熟悉的滋味，還有這位人形招牌「安伯」，可愛又親切，被忠實顧客封為紅豆餅界的傳奇人物，從29歲的少年家，到現在高齡85歲，雖然已滿頭白髮，但仍舊精神奕奕。
紅豆餅攤安伯：「客人有的都從小時候吃到現在，都是從小吃到現在，我從29歲煎這攤，煎到現在！現在傳承給兒子嗎？對啊！現在就叫他學起來啊！」
這手藝可不能失傳，安伯準備接棒給兒子，先從攪餡料開始練起，現在已經穩站紅豆餅煎台，別看這小小一攤，雞蛋糕、紅豆餅、挽煎餅，積累了安伯55年的老功夫。
記者vs.紅豆餅攤安伯：「賣這麼久什麼時候要退休？我就還能做就加減動，沒加減動退化比較快！之後就放給他們自己做了！」
顧客：「你常來買嗎？網路上看到的，第一次吃嗎？對啊對啊看到是怎樣古早味還是？古早味啊！」
◤Blueseeds永續生活◢
