爆漿雞蛋糕，竹北有業者推出「包餡湯圓雞蛋糕」，把整顆花生、芝麻湯圓放進雞蛋糕裡，一口咬下瞬間爆漿，另外還有濃郁的卡士達、起司口味，吸引不少人下班放學後來排隊購買。
業者：「攪拌完的麵糊，我們還要再過篩一次，這樣麵糊會比較細緻，前置作業終於處理完畢，接著把火打開。」
還要拿溫度計測量，確認烤爐溫度夠熱了，就能把麵糊，倒進一格一格的金屬模具中，雞蛋糕到處都有，業者加巧思來吸引顧客。
口味多樣化，餡料填滿滿是基本的，起司口味選用2種起司增添層次，OREO是整塊餅乾放進去，牛奶卡士達抹茶卡士達，絲絲滑滑不會太膩，另外還有湯圓口味，整顆花生芝麻湯圓當成餡料，燒燙燙超爆漿。
顧客：「它雖然說外觀看起來，感覺很樸實無華，可是裡面吃起來內餡還滿好吃的。」
顧客：「因為每次我買回去雖然冷掉，但是它稍微再回烤一下的話，還是都很Q這樣。」
不只爆漿也軟Q，這間小店位於新竹縣竹北，不少人經過聞到香味，忍不住買幾顆來吃，業者說每天限量販售。
業者：「因為我們的麵糊裡面，都沒有加膨鬆劑跟泡打粉，對那所以這些我們的蛋糕的話，基本上就是用糖跟雞蛋，去做打發的動作這樣它才能支撐麵糊。」
◤Blueseeds永續生活◢
