日料控必看！平價吃隱藏版高級料理　必點巨型干貝茶碗蒸

日料控快筆記！高CP值「隱藏版日式料理」就在高雄巷弄，用平價就能吃到高級料理，不只菜色多樣，食材用料更是誠意滿滿，生魚片、干貝、鮑魚各種海鮮全上桌，先嗑酥脆多汁一夜干，再品嘗巨型干貝茶碗蒸，每口都是滿滿幸福感。

「築饌日式料理」位於高雄三民區的巷弄住宅區內，是，前面公園路邊有滿多停車格，開車來不用擔心停車位的問題，相當方便。店內空間不大，有３桌一般座位區，和可以一窺大廚精湛廚藝的開放式吧檯區。大廚之前在台北非常知名的三井日本料理工作過，因此捏壽司的手法華麗又熟練，食材挑選和處理也都有相當的堅持。平日晚上客人就絡繹不絕，完全可以感覺到店家的好口碑。

這次點的是「超值定食」（680元）和「鯃魚一夜干定食」（380元），菜色豐富多樣，很有誠意，食材的呈現跟擺盤也很美，還沒吃之前就先來個視覺饗宴！頭一次看到握壽司以切成多片薄片的方式呈現，吃起來感覺更能與醋飯融合一起，海鱺握壽司上面還放了熟的魚蛋，吃起來口感層次變得更豐富，我也是頭一次吃到這樣的組合，很新奇。「鯃魚一夜干」真的是烤得太漂亮了！正反面的火侯都控制得超好，表面酥脆金黃，裡面的肉鮮甜多汁，連嘴刁的老饕對這道菜都讚不絕口！

「蟹肉蝦卵手卷」除了一般手捲包入的生菜跟高麗菜絲外，還放了洋蔥絲跟蘋果絲，蟹肉、蝦卵，飽滿的口感加上蔬果的鮮甜清脆，讓手捲的味道更有層次，廚師的用心，讓1道平凡的手捲也成為了不簡單的料理。不僅如此，我也被他們家的茶碗蒸驚呆了，蒸蛋細緻滑嫩，裡面滿滿的香菇再加上柴魚高湯的精華，更浮誇的是直接放上1顆超大干貝，還加上滿滿一匙的魚子醬，從沒見過這麼霸氣奢華的茶碗蒸！
 

這次在「築饌日式料理」的用餐體驗很不錯，可以用平易近人的價格，吃到高檔又真材實料的高CP值美食，大力推薦給喜歡吃日式料理的朋友，這家可以直接收進口袋名單！

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