很多人喜歡吃日本料理，其中「蓋飯」因為平價又美味，深獲市井小民喜愛，不過在日本，除了豬排蓋飯、鰻魚蓋飯，最近又出現一種新口味，就是「醃魚蓋飯」，最特別的是，這些鮮魚原本因為賣相不佳，在魚市場交易被淘汰，業者覺得可惜，拿來切片醃漬做成蓋飯，反倒成為仙台市的新名產。</p>
