《台灣米其林指南2024》完整名單終於出爐！評比範圍包含台北、台中、台南及高雄，共49家餐廳摘星，其中「君品酒店頤宮」成功摘下米其林三星七連霸，另外一星名單今年一次暴增41家，其中有10家新進餐廳。
米其林榜單公布，除了台北，中南部也受關注，個人特別獎「侍酒師、年輕主廚」2項大獎，都是由台中餐廳拿下，而中南部摘星餐廳有12家，都在台中跟高雄，美食之都台南，再度「槓龜」，不少當地人說「太好了，這樣名店才不會天天排隊」，也有專家分析，說台南口味偏甜，可能料理要更多層次，才有機會拿獎。
2022米其林餐廳指南公布了，今年光一星餐廳就比去年多，多達30家！當中有7家是新入選的餐廳，除了台北、台中，包含台南、高雄餐廳，這回也是米其林評選範圍內，高雄就有2家餐廳榮光摘星，不過，二星餐廳沒有新進榜，也比去年少，又有餐廳摔出榜單，三星則由「頤宮」5度蟬聯。
我們常思考如何用烹調與創意讓菜餚變得更好，但卻不太思考，食物背後的為什麼及意義。當廚師走入產地，觀察自己平日經手食材的生長環境，細看它在土地裡意氣風發的姿態，是台灣新一代主廚對於自我認同的追尋與叩問。一粒種子不論它從哪來，只要在台灣土地上成長了，就像是土地適應了它，種子適應了它，那就是台灣味，就是認同感。
