農曆春節來臨，許多民眾準備返鄉與親友團圓、享用年菜。然而，在歡慶佳節的同時，急診室卻常出現因心血管意外而求診的病患。高雄市立小港醫院心臟內科主治醫師劉宜學醫師受訪指出，針對上述現象，醫界素有「假期心臟症候群」（Holiday Heart Syndrome）的說法，與連假期間的生活型態、飲食內容出現劇烈改變有關。
大多數民眾喜歡以煎、烤，甚至氣炸鍋等烹飪方式，讓食物添上一層「焦香味」，金黃酥脆的外觀與口感令人垂涎三尺。不過，知名腎臟科醫師，食物在高溫下產生的「糖化終產物（AGEs）」，就是引發身體發炎、增加心血管疾病與慢性腎臟病風險的元兇之一。
衛福部統計，台灣糖尿病人口逾250萬，每年更增加約2.5萬人，其中約8成還合併過重或肥胖問題。醫師示警，「糖胖症」會使全身器官承受嚴重負擔，使全因性死亡風險較常人增2倍。
