過去大家認為衰老是不可逆的時鐘,但最新的「表觀遺傳學」研究卻發現,每天的行為都在幫自己的DNA「開關」長壽基因。想活得長,不是靠吃仙丹,而是飲食及生活習慣。腎臟科醫師洪永祥指出,2025年至2026年間,醫學界對於「表觀遺傳學的理解達到了新高度。研究證實,雖然每個人的DNA 序列(基因)是固定的,但飲食、睡眠和壓力管理會像「開關」一樣,決定哪些長壽基因被開啟,哪些發炎基因被關閉。