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黃雅鈺
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日本人愛吃「台灣長長的菜」！營養師：鐵質含量3倍
日本旅客來台旅遊，不只愛小籠包、珍珠奶茶，近來更有日本網友因一盤「長長的青菜」驚呼超美味，引發熱議。原來它就是高雄美濃盛產的水蓮（野蓮）。除了爽脆口感受歡迎，還富含膳食纖維、鐵、鉀等營養素。農糧署也分享保持脆度及料理技巧，在家就能輕鬆煮出餐廳級美味。
黃仁勳夜市大嗑烤玉米！農糧署揭「最好吃品種」 營養師示警
黃仁勳現身台北饒河街觀光夜市，見民眾手上的烤玉米，親民詢問「好不好吃」後，直接大咬試吃，接著掏錢埋單。夜市美食烤玉米為何能瞬間擄獲「辣個男人」味蕾？農糧署揭祕，烤玉米用的不是一般甜玉米，烤法與醬料也都大有學問；營養師也提醒，烤玉米的醬刷太厚，一支熱量恐直逼一餐便當。
裸裝免洗餐具超髒？營養師警告：恐吃下「2種超毒菌」
不少外食族常會使用免洗餐具，但其實它並沒有這麼衛生！營養師黃雅鈺指出，許多餐廳提供的免洗湯匙常常是「裸裝」，沒有外層包裝保護，因此容易在存放、取用過程中接觸灰塵或他人雙手，嚴重的話可能還會出現「金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌」，一旦吃下吐，會對身體健康造成嚴重影響。
外送手搖飲「不要去冰」！營養師警告：恐食物中毒 2飲品最危險
夏季高溫來襲，許多民眾習慣透過外送平台訂購手搖飲料消暑，然而看似簡單的去冰選項，卻可能潛藏食品安全風險，營養師黃雅鈺提醒，在炎熱天氣下，飲料若未能保持低溫，從製作到送達的運送過程中極易變質，特別是含有鮮奶、豆漿等蛋白質豐富的飲品，一旦變質飲用，輕則引發腸胃不適，重則可能導致食物中毒。更多新聞：營養師黃雅鈺在粉專「營養師Couple食記」發文表示，民眾在外送平台點手搖飲時，千萬不要選擇去冰，點少冰也可以，務必要加冰塊，至少不會太常溫。她解釋，在炎熱的氣候下，飲料在運送過程中若未加入冰塊，無法維持低溫，途中可能因為溫度升高而變質，不要去賭一個未知的風險。
驚！這些便當配菜不是蔬菜 營養師2招讓你補足膳食纖維
你今天吃蔬菜了嗎？國人蔬果攝取不足高達九成！你也是其中一員嗎？膳食纖維之所以重要，係因與便祕、代謝性疾病、甚至癌症息息相關，對於三餐老是在外的上班族、學生，該如何從外食餐飲增加膳食纖維的攝取呢？營養師Couple食記- 劉學民及黃雅鈺營養師分享增加膳食纖維的擇食技巧。早餐 選有「菜」開頭的餐點早餐是最難攝取到足夠纖維的一餐，建議從菜單中試著多選擇「蔬菜」開頭的餐點，如蔬菜蛋吐司、蔬菜起司蛋餅、蔬菜蛋堡，食材內容會有苜蓿芽、番茄、小黃瓜、美生菜等，可以增加纖維攝取。有些早餐店可以客製，加價添加生菜，或另外販售銅板價的生菜沙拉，常見組合為生菜、洋蔥、小黃瓜、牛番茄搭配少量玉米粒或一球馬鈴薯泥。要特別提醒，玉米和馬鈴薯是屬於主食類，若是已經點了一份吐司、蛋餅的主食，再點含馬鈴薯的沙拉要注意澱粉與熱量可能超標。
血濺平交道！砂石車闖軌 火車攔腰撞
台鐵發生重大死傷意外，地點在桃園埔心幸福水泥平交道，一輛砂石車疑似闖越平交道，車頭過、車斗卻被柵欄卡住，當時高速行駛的太魯閣號煞車不及，直接撞上，還將砂石車車斗推撞到200公尺遠的月台，車上300名乘客中，一共有25人輕重傷，而首當其衝的火車駕駛蔡崇輝，人活生生卡在位子上，救護人員第一時間還截肢搶救，卻已經是回天乏術。</p>
UBA／壽星林嘉慈帶班！北大4連勝衝出亂集團晉6強決賽 史上最佳
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201503/20150302224509399.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 103學年UBA大專籃賽公開女一級預賽，上季第九台北大學2日壽星控衛林嘉慈攻下14分，含終場前1分58秒底定勝局的三分彈帶領，50：36擊敗當家中鋒朱倖伽連兩場被教練擺在板凳的近兩季第六台科大，總戰績5勝6敗，率先從5隊互咬的「亂集團」殺出重圍，繼早早晉級的四強文化、台師大、北市大天母校區、佛光後，撂下六強決賽門票，無論13日起的決賽能走到哪兒，個人條件、練球環境都差到不行的北大，確定突破過往4度拿第七的瓶頸，隊史最佳名次。 <br /> <br /> 賽前普遍不被看好，卻快意晉六強，出身HBL名校滬江高中的企管系大二生林嘉慈，也送給自己今天20歲長尾巴的無價賀禮，賽後隊友把早就備妥的奶油蛋糕塗在她臉上，她徹底享受、完全陶醉，北大球員、教練張維仁，乃至全程加油的傑出校友學姊周孟璇、陳蓮娟，興奮互擁，如拿總冠軍。 <br /> <br /> 特別是在台科大舉行的第一階段，北大4連敗，幾乎提前與六強說byebye，在泰山體育館的第二階段，北大次第回神，4戰拿2勝，贏台體大、國北教大，此次在世新的第三階段她們更猛，連贏實踐、世新、台科大，勝分各達25、17、14，與龍頭老大文化、台體大，是本階段僅有的3支3連勝球隊，讓人驚艷，連結第二階段末役贏國北教大，合計4連勝，隊史頭一遭，第二、三階段合計7戰拿5勝，high到最高點，不管最終獲第幾名，確定是本季大贏家。 <br /> <br /> 教頭張維仁說：「其實我們很困難，球員素質一般，尤缺高個兒，又跟游牧民族一樣，學校在新北三峽，沒體育館，只能每周二就近向鶯歌國中租球場操兵，周四再回北市合江街台北校區練球，也即每周只能練兩次，且課業很重，球員兩邊兼顧，備極辛苦。」 <br /> <br /> 他說，季前1個周二，碰到鶯歌國中全校大停電，當晚被迫停練，準備不夠狀況很差，匆匆投入第一階段，才出現離譜的4連敗，原以為本季大抵泡湯，球員就是不放棄，堅持到底，得以漸入佳境，加上第三階段前放寒假，球員願犧牲年假，最近每周因此可練4次，而在本階段寫驚奇，一舉殺進想都不敢想的六強。 <br /> <br /> 北大96、98、99、100學年都拿第七，近兩季則退至第10、9名，本季大躍進，當年聯手撐起半邊天的周孟璇、陳蓮娟，2日親眼見證學妹合寫新猷，兩人都說，以學妹為傲、為榮。 <br /> <br /> 超有成就感的小壽星林嘉慈說：「這是我第2次生日當天比賽，上次是101學年代表滬江打HBL四強準決賽，我們72：71逆轉氣走衛冕軍北一女，隔天冠軍賽才輸永仁，亞軍作收，但我還是覺得今天長尾巴幫北大殺進史上最佳六強，更有意義，也是20年來最棒的一次生日。」 <br /> <br /> 林嘉慈開季戰對北市大博愛校區攻下UBA生涯最高31分，北大輸球，第二階段贏台體大拿次高的25分，今天雖僅14分，卻分分重要，特別是最後1分58秒台科大追成7分差，比賽小有懸念，但她的左邊陲三分彈破網，徹底澆熄台科大反撲火苗。 <br /> <br /> 林嘉慈說，連勝、晉決賽，全隊集體創作，非她或任何個人的功勞，也再凸顯北大一直以來的團隊精神。黃鈺湲15分、10籃板「雙十」，方翊宸8分、7助攻、6籃板、4抄截，也功在贏球。 <br /> <br /> 北大拿撂下關鍵1勝，隨後台體大85：73贏世新，東南逆轉氣走北市大博愛校區，東南6勝5敗躍居第五，北大、台科大、台體大同為5勝6敗，因北大對台科大、台體大都贏，排名第六，決賽入場券到手。 <br /> <br /> 台體大贏台科大，排第七，台科大第八，博愛4勝7敗退至第九，世新2勝9敗第10，都無緣六強決賽，但保級成功，下季悉可留在一級繼續努力，同為1勝10敗的國北教大、實踐，各居11、12名，兩隊下季將降至二級，與本季二級前兩名互換。 <br /> <br /> 台科大前鋒張宇涵十字韌帶手術後養傷，中鋒朱倖伽、射手林心茹都免戰，朱倖伽更連缺席2場，上半場23：22領先，三節打完29：30落後，末節只得7分，被北大轟進20分而崩盤，得36分本季己隊最低，閔萱翊、陳慧貞各10分，帶著4勝4敗打第三階段，原有絕佳機會晉六強決賽，不意3戰只贏1，退居第八，較上兩季都拿第六退步兩席。 <br /> <br /> 台體大上半場43：42小贏世新，第三節24：16次第擺脫糾纏，最終85：73搶下3連勝，直可媲美文化、北大，卻命運大不同，關鍵在開季2連勝，接下來跨第一、二階段莫名苦吞6連敗，尤其輸給北大最傷，種下儘管本階段拉出強勁尾盤，仍缺一口氣，排名在北大之後，無緣六強決賽的敗因。 <br /> <br /> 江雅慈23分、6籃板、5助攻、4抄截，范瑀軒18分、6助攻、5籃板、4抄截，施孟潔13分，都只成回憶，3人對本季如此ending很懊腦，本季結束後僅少數球員畢業，主戰陣容仍在，江雅慈等3人說，下季定會捲土重來。 <br /> <br /> 原兼帶台體大男、女籃，季初把女籃兵符交給他人，自己專心帶男籃的教頭唐誌陽，第三階段回女籃重新掌舵，繳出全勝成績單，仍因中段失血過多，而功虧一簣，他說，只有接受啦，下季再加油，大一U18國手張祐菁表現不錯，無菜鳥的生澀，他說，張祐菁用腦打打，未來性很高，一定會更重用她。 <br /> <br /> 世新本階段3連敗，錯過主場優勢，加上第二階段4連敗，兩階段合計7連敗，始料未及，也勉強保級，主力曾鈺潔、周育霖、林舒雅將畢業離校，這樣的結局有些感傷。 <br /> <br /> 大三射手林恩慈攻下本季個人新高34分及6籃板、4助攻，繼第一階段贏國北教大拿30分後，2度單場得分達30，惜無濟輸球，蔡易妘12分、姜昱如11分。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201503/20150302224518124.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201503/20150302224847998.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201503/20150302224843917.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> </body> </html>