全球「最臭食物」排名出爐！台灣臭豆腐輸慘 冠軍竟臭20倍
世界各地有很多不同種類的食物，以不同的製法及調味帶出當地的特色。當中有不少食物受本地人喜愛，但對外地人來說就會非常衝擊。最近有專家就列出的全世界最臭的食品排名，當中臭豆腐亦有上榜但只排第十位。而第一位竟然比臭豆腐臭近20倍？！日媒「セカイハブ」分享到，有獨特臭味的食品往往很受到本地人的喜愛，日本有納豆，香港有臭豆腐。這些食物氣味濃烈，因此通常容易令人卻步，但在吃的過程中又可能會令人漸漸喜歡上那種臭臭的風味。日本發酵學家小泉武夫先生就使用測量臭味的儀器「アラバスター(Alabaster)」（使用AU為臭味單位）將全球各地的食品臭味數值化，列出世界最臭食品的排名。世界最臭食品排名 TOP 10【第10位】臭豆腐 420AU（中國、台灣、香港等地）【第9位】醃蘿蔔鹹菜 430AU （日本）【第8位】くさや臭魚乾（未燒之前） 447AU（日本）【第7位】納豆 452AU（日本）【第6位】鮒壽司 486AU（日本）【第5位】くさや臭魚乾（新鮮出爐） 1267AU（日本）
2024/04/27｜生活
