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高溫碳化裂解技術
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地震後海岸線消失？漂流木暴增 焚燒恐釋致癌毒物！
花蓮南濱公園的海岸線，成為漂流木與海洋廢棄物的集散地。0403大地震、颱風夾擊，大量木材從山林沖刷入海，再被海浪推上岸，成為環境治理的難題，泡過海水的漂流木，焚燒會產生有害氣體，棄置則成為大型垃圾，工研院與東華大學團隊利用高溫碳化裂解技術，將漂流木轉化為生物炭，再製成人工魚礁，讓海洋廢棄物重返海洋，支撐生態鏈。這不僅是廢棄物管理的技術突破，更是循環經濟的實踐。海洋廢棄物的治理已是全球挑戰，如何讓這些垃圾成為永續發展的資源，而非海洋生態的負擔？從民間到政府，透過技術創新與政策引導，正在為海洋尋找新的未來。
烤肉注意！食物沾炭煙恐致癌 專家授6招健康吃下肚
烤肉是很多民眾中秋節和親友歡聚時選擇的聚餐方式，食品科學專家指出，燒烤產生的煙霧含有「多環芳香族碳氫化合物（PAHs）」，含有毒性不一的致癌因子，日本曾有研究發現，把沾濕的木炭放在已經燒熱的木炭上，可以吸附燒烤產生的油煙，就可以減少食物接觸到PAHs。木炭燃燒不完全、食物油脂滴到木炭 都會產生PAHs輔大食品科學系教授高彩華指出，燒烤時因為木炭燃燒不完全或食物經過熱裂解，產生的煙霧當中就含有PAHs，是多個環狀結構的化合物，化學結構包含碳原子與氫原子，若含有4個以上的苯環，性質雖較為安定，但毒性也較強，尤其是其中一種化合物「苯駢芘（BaP，化學式C20H12）」被國際癌症研究機構列為1級致癌物。高彩華說，燒烤食物時產生PAHs的原理有2種，一是煙燻或炭烤所使用的燃燒物質，燃燒不完全所產生，因此放在上方燒烤的食物接觸到往上飄的煙霧，就會受到PAHs汙染；另一種來源是高溫加熱含有油脂、蛋白質的食物，例如肉類和海產，尤其肉品含有動物性油脂，烤肉醬也含有油脂，高溫燒烤時也會產生PAHs。避免吃下PAHs 食物不要沾到煙霧是最高原則高彩華引用日本的研究指出，曾有實驗發現，在已經燒熱的木炭上，放幾根浸過水的木炭，可以達到吸附煙霧的效果，還可以提供水蒸氣，製造類似蒸煮的烹調效果，不會影響烤肉的味道。此外，高彩華提供幾個避免烤肉吃到PAHs的方法：