根據政府簽訂的台美對等貿易協定（ART），外界質疑其中的進口美國馬鈴薯的限制將大幅調整。行政院表示，政府秉持「科學證據、嚴格檢疫、確保食安」原則，未開放進口發芽、發霉、腐爛的馬鈴薯，農業部與衛服部雙重把關，不會放行不及格、有毒的馬鈴薯。「若馬鈴薯驗出龍葵鹼超標，或有嚴重發霉、腐敗情形，就將整批退運或銷燬。」
美國加工用進口馬鈴薯標準議題延燒，行政院長卓榮泰承諾，放寬標準後，將逐一強化檢驗，且不會讓發芽腐爛的馬鈴薯流入市場，不過民眾疑慮仍未平息。對此，擁有化工博士學位的知識型YouTuber「阿淇博士」發文解惑，表示其他國家民眾確實會食用發芽馬鈴薯；馬鈴薯不管有沒有發芽，都含有龍葵鹼，只是多寡問題。更在文中指出，將上傳一支吃下「發芽馬鈴薯」的影片。
不是所有食物發芽了還可以繼續食用，營養師就把發芽了不適合食用的食物像是馬鈴薯跟花生，這些都可能藏有毒素，其中馬鈴薯發芽後會產生一種「龍葵鹼」的神經毒素，就算是挖掉芽點仍然不安全，吃下肚還是會身體造成威脅，千萬不要輕易嘗試。
