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香蕉變黑可以吃嗎
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水果爛掉還能吃嗎？一張圖教你判斷 營養師曝：1情況絕對不能吃
水果是我們日常飲食中不可或缺的健康食材，但它們在保存和運輸過程中，可能會遭遇各種損傷。有時候可能會想著只要去除爛掉的部分就能繼續食用，但其實水果爛掉能不能吃，完全取決於損壞的原因與狀況。林世航營養師在臉書專頁《》分享了水果爛掉的三個常見原因，教你如何判斷水果還能不能吃：1. 凍傷像香蕉、芒果這類水果最好在室溫下保存，放進冰箱反而可能降低它們的抗氧化能力，導致自由基累積，進而損傷細胞，出現凍傷的現象。不過，這種情況只會影響口感和外觀，不會對食用安全造成威脅，所以這樣的水果還是可以吃的。2. 壓傷在運輸過程中，水果難免會被壓傷、劃傷，甚至被昆蟲咬傷，這些受傷部位容易變黑、變軟，並加速腐爛。如果只是輕微受傷，去除受損部位後，水果仍然可以食用；但如果壓傷嚴重，導致大範圍黑化且有腐爛的氣味，這樣的水果可能已經受到微生物污染，就不建議食用。3. 發霉水果皮上本來就有許多微生物，共生菌隨著時間發酵，可能產生醋酸和乳酸的味道，這種情況下的水果還可以吃。但如果水果過熟並開始發霉，哪怕只是一小部分發霉，也建議不要再食用了，因為這表示水果已經和環境中的黴菌互相作用，腐敗程度較嚴重。
枇杷護眼又美肌！專家分享挑選5要領 「2類患者」別過量
最近是枇杷的產季，黃澄澄的枇杷，正是市場裡的嬌客。老一輩總說，吃枇杷可以止咳潤肺，真的有效嗎？枇杷表面有絨毛，感覺很難清洗，而且很難剝，被笑稱是「老人家吃的水果」，枇杷怎樣挑選？怎麼剝才不沾手？看專家說分明。農業部表示，根據中醫典籍紀載，枇杷有生津潤肺、化痰止咳、止渴的功效，還能清熱健胃。不過，營養師李婉萍指出，中醫臨床應用在治療上，主要是用枇杷葉來入藥，民眾所熟悉的枇杷膏，也主要以枇杷葉熬煮而成。如果以現代營養學來看，枇杷對肺部保養有益的說法，可能是來自它富含維生素A，能對氣管的上皮組織發揮保護力。維生素A護眼美肌 植化素抗氧化 葉酸護心李婉萍營養師說明，不只是枇杷葉可入藥，枇杷果的營養價值也相當高。枇杷金黃的色澤主要來自維生素A，能保護眼睛、護膚美肌，對黏膜細胞也具有強大的保護作用；ß-胡蘿蔔素等植化素則有助於預防高血壓、心肌梗塞、癌症。此外，枇杷還含有一般多存在深綠色蔬菜中的葉酸。研究顯示，葉酸能降低血漿中的同胱胺酸，可能有助減少心血管疾病風險。枇杷果肉細嫩、口感柔軟，對牙口不好的老年人和幼兒，可說是補充葉酸的好來源。腎臟病、糖尿病患 1天吃枇杷別過量枇杷所含有的鉀含量屬於中等。鉀離子具有守護心血管的效用，對一般健康的人有助排除身體過多的鈉離子，達到調節血壓的作用。相較於美濃瓜、香蕉、釋迦、榴槤、奇異果、火龍果、櫻桃等水果，枇杷的鉀離子也不算特別高，但對於必須限鉀飲食的腎臟病人，李婉萍營養師建議，1天最多6顆就好；如果是血糖偏高的人，則建議1天10～12顆枇杷為限。5要領挑選好吃又多汁枇杷農業部分享，想要挑選好吃又多汁的枇杷，可以觀察外形、色澤、絨毛等方面。1.果圓：枇杷果粒越大越圓，代表果肉越多。2.色深：枇杷顏色越深，代表成熟且甜度足。3.絨毛長：比較少被人碰觸，代表新鮮度越好。4.不皺皮：如果枇杷表皮變皺，代表放太久變不新鮮了。5.無風疤：風疤是指果身的紋路，風疤越多代表陽光照射少，品質較差。吃枇杷從屁股往蒂頭剝 乾淨不沾手農業部建議，如果天氣不是太熱，新鮮枇杷買回後建議放在陰涼通風處保存即可，放進冰箱冷藏反而容易變黑，3至5天內吃完為佳。枇杷最好現吃現剝，因為果肉接觸空氣後很容易褐化變色。另外，很多人覺得枇杷皮很難剝，往往剝得湯汁沾手很狼狽。農業部建議，枇杷外皮以軟毛刷輕刷洗後，可先用餐巾紙擦乾，接著把枇杷倒過來，從底部較圓的地方往蒂頭方向剝皮，就能輕鬆吃完不沾手！◎ 資料來源．諮詢專家／農業部．李婉萍營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
「囤積症」易使婚姻觸礁！日本夫妻可「休婚」喘息
「我真的受不了對方什麼都要留、什麼都要收，乾脆不要一起住。」你也會囤積物品嗎？律師賴芳玉及主播方念華在網路節目《不愛就散》跟大家聊聊，大家喜歡囤積什麼？受不了堆積物想離婚又該怎麼辦？日本法律中，婚姻並非只有「在一起」或「離婚」這兩個選項，還可以選擇適時「休婚」讓關係中喘一口氣。囤積物品成癮 塞爆家中賴芳玉說曾遇因家中囤積物過多，先生上門求救的案例。有一對家境中上的夫妻，住處不算小，但是太太有囤積症，除了愛囤自己的物品外，家中舊物品也不丟，遇到朋友要丟棄東西，也會撿回家，造成家裡連走路都看不到地面的窘境。但只要先生提到要丟掉，太太當下就會翻臉。即使先生偷偷丟掉東西也會被發現，雙方常常吵得不可開交。甚至先生另外租了一間房，讓太太囤放物品，但當兩間房子都囤滿也解決不了問題，又無法溝通的情況下，先生感到無力可施、精神痛苦。方念華表示，在擁擠的空間裡，兩人一定也難放鬆。
水果變黑爛捨不得丟？營養師3點解析 親揭5大觀念
水果變爛時總是捨不得丟嗎？削掉還能吃吧？營養師高敏敏說NO，得看看是什麼種爛法才知道能不能吃！她提出3種狀況來說明，尤其是發黴的水果不能吃，要趕快丟掉，並分享吃水果的5大正確觀念。
水果變爛能吃嗎？專家授「3招」判斷 吃錯恐肝腎發炎
許多人買新鮮水果回家，一不注意放久了就可能導致水果變黑變爛，不過有些人儘管看見水果外觀產生變化，卻依然捨不得丟掉，認為只要將黑掉的部分削掉就可以繼續食用。對此，營養師高敏敏也於臉書粉專發文，點出「3大情形」來解釋水果是否還能吃進肚，除外也分享挑選水果的3撇步及5大吃水果的正確觀念。
香蕉超容易變黑、長斑？ 保鮮「秘訣」曝延長享味期限
秋天的香氣濃、口感Ｑ，正是品嘗的好季節！香蕉是方便好吃、營養價值超高的，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。香蕉為什麼會變黑？香蕉本身含有一種褐變稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。香蕉買回家後，怎麼保存最合適？方法：包起來香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。香蕉已經帶斑了，來不及吃完怎麼辦？若果皮呈現多量斑點，可以剝皮全條冷凍備用，便於隨時在家製作香蕉牛奶汁。
香蕉超容易變黑！ 1妙招延長保存期限
秋天的香氣濃、口感Ｑ，正是品嘗的好季節！香蕉是方便好吃、價值超高的水果，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。香蕉為什麼會變黑？
減少農藥過量、用錯藥 「植物醫師法」拚上路
民眾越來越重視食安，也希望吃下肚的農作物能越少農藥殘留越好，因此農委會計劃推出植物醫師法，也就是創造出一種全新的職業，是專門替農作物看診的專家，引導農民透過諮詢，可以合理而且適量地使用農藥，不過植物醫師需要收費，能不能被農民接受、業務量能否足夠到支撐生計，每個鄉鎮農會都該聘用植物醫師嗎？將是草案設計的一大挑戰。