FOCUS／蘋果的故鄉出黑蒜 日本青森新寶物
講到日本青森的特產許多人會想到蘋果，因為青森蘋果的產量占了日本全國總產量的一半以上，但很多人不知道的是，當地大蒜的產量更是全日本第一，不過從90年代開始，青森出產的大蒜不敵中國大陸大蒜的低價優勢，產地步入低迷，卻也成了黑蒜誕生的契機，而由於這種黑蒜在經過1個月的熟成後營養價值更高，裏頭含有抗氧化的多酚，更比普通大蒜還高出6倍，如今再加上健康飲食風潮日漸興起，光是去年黑蒜單單一個品項的出口額已經達到1億6千萬日圓，相當於5千萬台幣！
2016/09/12｜國際
