【一步一腳印】傳統產業再創新 雞蛋變成藝術品
鳥聲啁啾當中，邱石崇跟他的馬，每天早上都要跑一跑、動一動，名叫Sunny的年輕公馬，長得俊秀健壯，不過邱石崇提醒我們，還是保持一點距離，Sunny的脾氣不怎麼好，特別在這種時候。蛋雞農邱石崇：「如果牠的耳朵是往後翹的，表示牠很緊張，牠現在有點緊張，我看牠也是第一次接受採訪跟攝影，牠跟主人一樣蠻緊張的，是這樣。」 不過一提韁繩，暢快奔跑，可以看出人馬之間頗有默契，這樣的運動，也真能顯出邱石崇多年藝術經紀工作的氣質。邱石崇：「這塊空地種綠草，好像少了一些東西，那就是我的夢想，就是一匹馬，所以我就把牠帶進來了。」 養一匹駿馬，是邱石崇從小的夢想，他的另一個夢想，是環遊世界看美的事物，不過如今，草地旁邊連綿白牆中，隱約透出嘰嘰咕咕雞的聲音，佔地好幾公頃的2棟大白屋裡，總共有16萬隻，蛋雞生活著，邱石崇一家人，也就跟馬兒一樣，都住在雞舍旁邊，要拜訪「鄰居」前，邱石崇先帶我們換上隔離衣。邱石崇：「一般我們進來的時候，可能從外面傳遞一些病毒進來，所以我們寧可禁止，今天迫於無奈要接受採訪，所以不得不，但是我們消毒一定要做得很好。」 傳統雞舍惡臭逼人、羽毛亂飛，不過這裡需要先沖水的，反而是人，出身自養雞人家，卻因為雞舍環境太差，立志不養雞的邱石崇，時移事轉，現在他立志要養最好的雞，產出最好的蛋，而走進雞舍發現，這裡絕大多數時候，謝絕外人參觀，不只是要防病毒病菌。邱石崇：「我認為雞隻，牠是有靈性的動物，所以牠會認人，牠會認識我工作人員，一般陌生人進去的話，真的會雞飛狗跳。」 稍微退出來，先看蛋雞樓房旁邊的設備，從德國進口的環保密閉雞舍裡，大型水簾，為蛋雞們調整出最喜歡的攝氏25度，看來要搭配上這太空艙似的環境，剛剛的隔離、消毒，不是虛張聲勢。邱石崇：「台灣是一個高溫高濕的，所以我們大環境沒辦法去改變，我們只能來改變我們的小環境，讓雞隻在這個環境裡面生長得更舒服。」</p>
2009/01/11｜生活
