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過量維生素Ｃ
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癌王胰臟癌都怕它！「3飲品」排毒、抗發炎 有效護肝膽
知名經紀人吳權浩胰臟癌病逝、爵士達人沈鴻元罹膽管癌英年早逝，想要遠離沉默的肝膽胰癌，關鍵在於防止慢性發炎。營養師黃淑惠推薦3道排毒飲品、戒除高糖飲食，幫助維持肝膽功能通暢。腸胃科醫師許秉毅則建議，定期監測發炎指標，是現代人必備的抗癌保命守則。
維生素C吃越多越好？醫示警過量恐「腎結石」 這樣補充最好
維生素C補充品成為許多人追求美白、抗氧化的首選，但究竟這些攝入的維生素C是否都能被身體完全吸收利用？萬芳醫院皮膚科醫師沈孟暵指出，人體對維生素C的吸收有其極限，過量攝取不僅無法增加血液中的濃度，反而可能危害健康。沈孟暵在臉書專頁「」發文表示，不論是服用維生素C錠劑或食用富含維生素C的水果，人體對其的吸收量都是有限的，過量攝取反而會增加腎結石的風險。
每4人就有1人罹癌！營養師曝8方法有效防癌 「這類食物」少碰
最近，知名藝人汪建民因罹癌離世的消息讓許多人感到惋惜。同時，金曲歌后江蕙在國慶晚會上的復出演出，也透露了過去幾年封麥的原因就是在治療嚴重疾病。這些事件不僅讓人們更加關注癌症對健康的威脅，更顯現了預防的重要性。根據統計，癌症已連續42年蟬聯台灣十大死因之首。台灣每四人中就有一人罹患癌症，這樣的數據顯示出癌症已成為國人健康的重大挑戰。罹癌後的身心折磨以及隨之而來的經濟負擔，無疑會嚴重影響生活品質。對此，張益堯營養師在其臉書專頁《》分享了8個有效預防癌症的習慣：1. 務必戒菸香煙中的化學物質（包括電子煙與加熱菸）含有上百種致癌物，這些有害物質會對細胞造成不可逆的損害，導致癌變，不僅限於肺癌，還可能涉及全身多種癌症風險。2. 避免過量飲酒長期飲用過量酒精會破壞細胞內的DNA，從而誘發癌症。建議女性每日酒精攝取量不應超過120cc（一份酒精當量紅酒），而男性則不應超過240cc（兩份酒精當量）紅酒。3. 避免辛辣與刺激食物過於辛辣的飲食會損害腸胃黏膜，長期會增加癌症的風險，特別是腸道癌變的風險。4. 避免燒烤與煎炸食物香腸、火腿和培根等加工食品因含有亞硝酸鹽，已被世界衛生組織列為一級致癌物，與吸煙和過量飲酒同屬高風險。同樣，過度烘烤或煎炸的食物也會產生有害物質，增加罹癌風險。5. 多攝取抗氧化力高的食物紅色的番茄有茄紅素；橘色的紅蘿蔔，南瓜有類胡蘿蔔素；黃色的玉米筍、黃甜椒有葉黃素與玉米黃素；綠色的奇異果、芭樂有維生素Ｃ；白色的洋蔥大蒜有硫化物；紫色的藍莓、櫻桃有花青素；另外，綠茶有兒茶素，薑黃有薑黃素，可可裡的黃琬醇，都是很強的抗氧化劑。6. 多攝取高纖食物蔬菜、水果和全穀類食物富含膳食纖維，能促進腸道健康，減少毒素對腸壁的影響，進而降低罹患腸道癌的風險。7. 多喝水充足的水分不僅能促進身體代謝，還能幫助排出體內的毒素，與纖維攝取相輔相成，每天建議飲水量依體重計算，通常每公斤體重需攝取30至40倍的水量。8. 體重控制肥胖會增加癌症風險約30%，保持理想的體重和體脂是預防癌症的重要措施。
蛋白質吃太多「加速骨質流失」！補充5營養素 幫助鈣吸收
根據統計，50歲以上女性每10人即有1人罹患骨質疏鬆。一般來說，骨質疏鬆症狀並不明顯，往往都是等到骨折了才發現，面對骨質疏鬆可以吃什麼？建議補充鈣、鎂、D3、維生素C、植物雌激素等食物。
喝發泡錠會腎結石？當中一成份過量恐增風險 醫曝這族群不建議
常喝發泡錠，會導致腎結石風險增加嗎？過去曾有名人在節目中指出，自己會得到腎結石的原因之一，可能是平常喜歡喝發泡錠。這也讓許多使用者開始擔心，平時引用會不會導致」腎結石？對此，泌尿科醫師顧芳瑜表示，喝發泡錠是否導致腎結石，其實跟「攝取劑量」有關，過量的「檸檬酸鉀」以及「過量維生素Ｃ」可能就會增加腎結石風險，同時學齡前孩童也不建議飲用。
頭痛、失眠、打哈欠？「缺氧」小心疾病跟著來
氧氣存在於我們四周，人無時無刻都在呼吸，但有些人卻讓身體處於「缺氧」狀態而不自知。當身體開始慢性缺氧，疾病也會跟著來！位居十大死因中的心肌梗塞、癌症等疾病都和缺氧有關！從姿勢不良到久坐辦公室吹冷氣，都有可能造成身體缺氧。頭暈頭痛、打哈欠及打呼，這些日常中的小症狀就是身體缺氧的訊息！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云，特別邀請醫師、專家教大家吃三種營養素、訓練呼吸，提高身體含氧量，補滿精氣神！
維他命「多食無益」 醫：吃過量會傷身
說到了維他命，很多人應該都吃過,但有人很依賴幾乎是每天必吃一顆，吞下肚後到底對我們身體有助益還是傷身？這個話題引起很多民眾熱烈討論,毒物專家顏宗海認為「人工製造」的維他命不僅有添加物，吃過量還會傷身，像是，B群可能會影響「肝功能」，只要多吃天然植物蔬果就能「補充」，但也不是「不能攝取」，若刻意吃大量「維他命C」，可能會導致體內「草酸」含量增加，提高「腎結石風險」！
水果何時吃最好？醫揭「水果時間學」香蕉竟要睡前吃
台灣有水果王國的美名，一年四季都有高營養價值的水果，但水果該怎麼吃？應該飯前吃還是飯後吃？醫師楊建華指出，不同時間點吃帶來的效益不同，像是餐前適合吃蘋果可增加飽足感、飯後可以多吃木瓜幫助消化，但有5種水果不適合空腹吃。水果含豐富果糖 吃多會變胖聯安診所醫師楊建華表示，水果中含有豐富的維生素Ｃ、胡蘿蔔素、膳食纖維等，具有抗氧化、促進身體代謝、增強抵抗力的功效，只是現代人外食居多，常常忘了吃水果，有些人則是一次就吃過量，或是以為喝果汁即代表補充水果，種種錯誤習慣反而增加肝臟代謝負擔。水果雖然含每日營養素，但食用量仍要控制，小心一口接一口，不知不覺攝取過量果糖，讓肝臟在消化代謝時合成較多的脂質，也會造成血液中三酸甘油脂上升，因此會建議要把水果量和正餐做適度的分配。「到底是在飯前吃水果好，還飯後吃比較好？」楊建華提到，其實水果沒有統一什麼時間點吃最好，只是在不同的時間點吃，會帶來不一樣的功效。下方列舉四種時間點吃水果所帶來的不同益處：
增加免疫力！遵守「5多2少」飲食原則 對抗流感病魔
寒流來襲，又是流感的好發季節，身體一虛弱就容易讓病毒入侵，除了要有良好的生活品質之外，飲食方面也要更多加注意。營養師劉怡里指出，預防流感的第一步要先提升免疫力，吃對的食物除了能維持身體生活機能之外，還能攝取足夠的營養，守住「5多2少」的原則，就可以吃得營養、提高免疫力。
「水蜜桃」香甜多汁益處多！3種人要特別注意
夏季是吃桃子、李子的季節！粉嫩的，香氣十足，很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示，水蜜桃營養價值高，屬於鉀含量較高的水果，有助於降低血壓、防抽筋。
身體缺乏 這個...研究：癌症、慢性疾病、自體免疫疾病有關！
你知道什麼微營養素嗎？其實就是維生素和微量元素的總稱，也是人類必需營養素之一，過去也有不少研究指出，缺乏維生素與癌症、自體免疫疾病、慢性疾病多少都有關係！
呷健康血糖不亂飆！ 把握7原則與糖尿病和睦相處
是吃出來的問題，回到問題的根本，還需由吃來解決。食療就是由飲食的量與質二方面控制血糖，食療不成功，糖尿病治療就不會成功。藥物是治病、食物是養病，糖尿病是生活型態疾病，若不想一輩子使用藥物，調整飲食是絕對必要的！台大公衛學院衛生政策與管理研究所博士韓文蕙在其著作中指出，世界衛生組織的糖尿病診療指南，對於糖尿病前期並不推薦藥物干預。唯一能夠阻斷他們繼續演變成糖尿病的辦法，就是生活方式干預，也就是糖尿病前期病人要學會控制飲食和運動，以維持血糖的平穩。飲食療法的重點是「均衡飲食」，而非「限制飲食」，不強調「能吃什麼，不能吃什麼」，對於糖尿病患者來說，「什麼都可以吃」，只是食用量要適當均衡。糖尿病食療7大原則1.飲食適量，注意飲食順序用餐最好6至7分飽，不要撐飽！吃的時候細嚼慢嚥，可以避免飯後血糖升得太快。進食順序方面，腸胃消化功能好的人，應先吃蛋白質食物，如豆、蛋、魚、肉等，次吃青菜，最後吃主食，血糖不易升太快；腸胃消化功能不好的人，可先吃青菜，次吃蛋白質食物，最後吃主食，可以減緩血糖的上升。2.聰明選食材，攝取營養同時也有利排除體內廢棄物＊避免高GI食物，以免血糖上升太快。＊蔬果必須占70％的比例：人類的牙齒結構和腸道的長度，在生理結構上屬於「素食科」動物，因此人類的消化道有利於消化吸收五穀和蔬果類食物，而不利於消化吸收肉類食物。蔬果類食物中含有大量的活性酵素，有利於分解代謝體內的毒素，是最自然的身體清潔劑。＊攝取纖維含量豐富的食物：纖維素增加糞便的實體量、促進腸道蠕動，同時纖維素是腸道中近10兆微生物菌群的食物，對排除毒素至關重要。＊選食天然的降血糖食物：有些天然食材有降血糖效果，例如苦瓜、山藥、秋葵、芹菜、海帶等均有「天然的降糖藥」之美譽。苦瓜中的苦瓜皂甙有降糖機理，益腎利尿的效果也非常好，是糖尿病患者理想的食品，但苦瓜偏涼，體質虛寒者慎用。現代醫學認為山藥含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等，具有降血糖及血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。秋葵含有可溶性纖維素，可以促進胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂、通便的作用，亦有助於減肥；秋葵含有的黏液蛋白可以保護胃腸道，對控制血糖、血脂有一定作用。3.適當飲水，不可因為怕多尿而不敢飲水營養物質的消化吸收以及毒素的排泄，都是在水解狀態進行的，飲水的重要性不言而喻。正確且有效的飲水是養生、祛病的關鍵，對代謝紊亂的糖尿病患更為重要。糖尿病人應養成「定時、少量、多次飲水，不渴也飲」的好習慣，忌含糖飲品。睡前半小時不喝水可避免眼皮浮腫、半夜常跑廁所，影響睡眠品質。睡醒後宜喝一杯溫開水降低血液黏稠度，可減少糖尿病併發症的形成，如果活動量大，出汗多或高溫的夏天，應該再額外補充水分。4.補充富含維生素的食物，並慎選食用油維生素Ｃ及維生素Ｅ是強力抗氧化劑，可減少體內自由基，維持體內氧化還原的平衡。富含維生素Ｃ的食物有奇異果、柑橘等水果，以及青椒、苦瓜等蔬菜；富含維生素Ｅ的食物有如核桃、榛子、杏仁等堅果；但二者均不可過量。2017年10月11日發表在《刺胳針》的糖尿病與內分泌學（The Lancet Diabetes & Endocrinology）上的一項研究發現，吃富含OMEGA-6多元不飽和脂肪的食品（大豆、葵花籽油和堅果等），可以顯著降低患第2型糖尿病的風險，但不宜過食，因OMEGA-3、OMEGA-6在身體需維持一定比值。5.補充富含礦物質的食物＊硒：如魷魚、海參、帶魚等海產。＊鎂：如蓮子、黑米、海帶、綠豆、紫菜等。＊鈣：如蝦皮、豆腐、燕麥、蕨菜等。6.飲食禁忌＊不品濃茶、咖啡：濃茶中茶多酚、鞣酸、咖啡因等，過量不僅會影響血糖穩定、引起失眠，還會帶走身體中大部分的維生素B1，使人食慾不振、神經過敏、易感疲勞等。不宜飲用咖啡，也是同理。＊不嘗辛辣食物：辛辣、發散的食物易引發視網膜出血，血管擴張，尤其在視網膜出血階段，不宜食用辣椒、蔥、蒜等辛辣食物。7.針對眼睛的營養如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易誘發眼部併發症。糖尿病視網膜病變是一種主要的致盲疾病，幾乎所有的眼病都可能發生在糖尿病患者身上。如眼底血管瘤、眼底出血、淚囊炎、青光眼、白內障、玻璃體渾濁、視神經萎縮、黃斑變性、視網膜脫落，而且糖尿病患者發生這些眼病的機率明顯高於非糖尿病人群。＊補充牛磺酸：在人類的視網膜中存在大量的牛磺酸，它能促進視網膜的發育並保護視網膜，利於視覺感受器發育，改善視覺功能，對於預防糖尿病性眼病有著重要意義。海魚、貝類、蝦、牡蠣、蛤蜊等，魚類中的青花魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富，適當的攝取有助於補充牛磺酸。＊補充葉黃素：葉黃素能顯著提高血管抵抗力，讓眼睛得到充足的血液供應，防止自由基和眼睛膠原蛋白結合造成的損害，從而提高糖尿病性眼病的治療率，幫助改善、恢復因此導致的視力喪失。葉黃素多存在於天然的深綠色和黃色蔬菜瓜果中，如胡蘿蔔、南瓜、玉米、菠菜、花椰菜、奇異果等。◎ 本文摘自／《啟動糖尿病的自癒力》韓文蕙 著原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
你吃對了嗎？頭髮一直掉好焦慮 醫曝8大營養有效防落髮
生髮的主要目的其實是讓落髮延緩，因為當新的頭髮多於掉落的頭髮，就達到生髮的效果，那要吃哪些食物預防落髮？對此皮膚科醫師簡銘成與小兒科醫師巫漢盟提出幾項適合全家大小的健康防落髮飲食！8大營養齊聚一堂，從吃開始防脫髮1.鐵鐵是DNA合成的關鍵因子，飲食上可以多吃牛肉、蛤蠣、菠菜，若有掉髮問題，建議鐵蛋白要大於70μg/L。另外，因為月經過量、胃腸道出血而長期服用制酸劑抑制胃酸，都有可能造成鐵離子缺乏，一般成人的治療劑量每天服用元素鐵150～200mg，再搭配維生素Ｃ可以增加吸收效果。
紅白蘿蔔助防癌！穩血壓、增免疫力 食用需注意這些
許多專家皆提到，多攝取十字花科蔬菜，有助於預防癌症的發生，十字花科蔬菜像是白蘿蔔、花椰菜、高麗菜、芥藍菜等。不過有人疑惑，紅蘿蔔是否也是十字花科蔬菜？以下讓營養師解答！白蘿蔔是「十字花科」，穩定血壓血糖、助排便瘦身營養師林俐岑表示，很多人會認為紅蘿蔔也叫蘿蔔，以為和白蘿蔔一樣屬於十字花科蔬菜，但其實紅白蘿蔔兩者是不一樣的！她說明，白蘿蔔是「十字花科蔬菜」，含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便、瘦身、防癌。
婦吃維他命C急性腎衰竭險死！還得長期洗腎 注意攝取上限
維他命補太多竟導致腎衰竭！一名55歲的白人婦女，本身有慢性腎病，但有天出現嗜睡、持續無尿等症狀送醫，檢查為急性腎衰竭，醫師發現婦人長期每日攝取1000毫克的維生素C，可能就是造成婦人腎功能惡化、需長期洗腎的主因；國內食藥署曾發文提醒，如維他命C攝取過量，只會從體內排除，且可能造成腸胃不適、腎結石等症狀。
膿皰型才適用痘痘貼！少吃油炸、高鹽食物 8營養素有效抗痘
這幾年受疫情肆虐之故大家長期都戴著口罩，雖然幾個月前解禁了，還是有不少民眾因習以為常，所以外出還是會戴上口罩，但也讓很多人明明不是青春期卻拼命冒痘、用了痘痘貼還是沒有效。營養師指出，這樣長時間悶住臉部，會使油脂分泌更旺盛，造成毛孔堵塞，更易導致爆痘和氾濫的粉刺。另外，其實許多食物如牛奶、太油、太甜或太鹹的食物也會促進長痘。台大醫學院生理學研究所的營養師Ruby廖敏涵在IG粉專指出，痘痘主要是由毛囊阻塞與發炎所引起，但其實長痘痘的原因很多，例如身心壓力大、荷爾蒙失調、飲食習慣、睡眠品質不佳、使用不當的化妝品、保養品、清潔習慣不良、卸妝沒卸乾淨等都可能造成爆痘。