年菜吃不完怎辦？專家親授「加熱5原則」　低於這溫度恐吃壞肚

農曆新年即將到來，過去有習俗強調除夕團圓飯要「年年有餘」，有些大魚大肉一大鍋分兩、三餐才吃得完。營養師提醒，食物反覆加熱溫度要高於適合細菌生存的「危險溫度帶」7～60℃，因此一定要加熱到70℃，才能避免吃壞肚子。