許多民眾都會補充保健食品、維生素，希望能藉此維持身體健康，但若是吃錯或吃太多，恐怕不只是浪費錢還對身體有害。例如，近期有英國研究發現，服用維生素D2補充劑可能導致體內維生素D3含量下降，影響人體免疫系統對抗細菌和病毒的第一道防線。同時還有研究曝光，各個常見維生素補充過量可能導致的危害。
中國浙江省寧波市有名56歲的廖姓男子近日因為全身沒力氣、噁心嘔吐而就醫，檢查後發現他的血肌酸酐異常高、超過每公升900μmol，遠超過正常值的每公升100μmol，被醫生診斷為「急性腎損傷」，而罹病主因竟是他每天3餐都吃「辣椒」。
