中國浙江省寧波市有名56歲的廖姓男子近日因為全身沒力氣、噁心嘔吐而就醫，檢查後發現他的血肌酸酐異常高、超過每公升900μmol，遠超過正常值的每公升100μmol，被醫生診斷為「急性腎損傷」，而罹病主因竟是他每天3餐都吃「辣椒」。
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《極目新聞》報導，廖男今年2月的腎功能檢查結果顯示正常，沒想到短短不到1年就出現腎功能異常，檢查結果顯示廖男罹患「急性腎小管損傷併局部間質性腎炎」，且部分腎小管內出現圓盤狀的結晶，醫生初步判斷可能是「草酸鹽腎病變」。
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因此對特定族群、尤其是腎臟病患者來說，飲食應盡量避免大量食用辣椒，如此一來便能確保腎臟的健康，若像廖男一樣確診為草酸鹽腎病變，那需立即接受治療。
除了辣椒，長期喝「濃茶」也會對腎臟造成相同破壞，由於茶葉含有咖啡因、少量可以有提神作用，但攝取過多也會導致血流加快、血壓升高，體內經常性含有較高濃度的咖啡因也會對腎臟造成巨大負擔，另外茶葉中含有較多「鞣酸」，這種物質容易與體內的鐵結合、生成難溶性物質，最終導致腎結石。
