白蘿蔔「這部位」別丟！營養價值更高 專家揭正確煮法
白蘿蔔被譽為「平民人蔘」。營養師高敏敏指出，白蘿蔔營養價值高，可減肥、抗壓、順暢、抗癌、保肝、改善高血壓，而白蘿蔔葉價值又更高；但白蘿蔔千萬別水煮，以免營養都流失，提供1道超美味的簡單料理。白蘿蔔5大營養素營養師高敏敏指出，白蘿蔔又名菜頭，是屬於十字花科蔬菜。事實上，白蘿蔔與胡蘿蔔一點親戚關係也沒有，胡蘿蔔則是繖形花科的植物。高敏敏表示，每100g的白蘿蔔，有維生素C 13.9mg、葉酸16.2µg、鉀125mg、膳食纖維1.1g，白蘿蔔的熱量超低，一大根白蘿蔔才147大卡，想減肥的人可以多吃白蘿蔔。高敏敏建議，料理白蘿蔔時，最好以蒸煮方式，
2022/04/15｜生活
