喝咖啡助降體脂肪不復胖　研究：綠原酸養出易瘦體質

中山醫學大學日前於國際期刊《Journal of Food Bioactives》上發表咖啡裡綠原酸（Chlorogenic Acid, CGA）於臨床試驗的健康報告，受試者透過每日飲用濾掛式咖啡攝入純天然綠原酸而非萃取物，在3個月內成有效降低體重及體脂肪，顯示綠原酸對台灣人體質的適用性，並提供額外的體重管理策略。咖啡中的綠原酸備受學界關注由來已久，已知的潛在功效就包括：抗氧化、預防動脈硬化、降低膽固醇、降低肝功能異常、減重、促進脂肪燃燒及抑制糖尿病進程等等；中山醫學大學營養系及附設醫學院與莊園26號咖啡公司這次的研究特別針對台灣人進行試驗，招募40名肥胖但其他生化數值屬健康的受試者（BMI≥27），遴選年齡介於20至70歲之間的成年人分成兩組，試驗持續12週，外加2週追蹤期，以雙盲、隨機的方式進行。試驗樣本由台南Chateau No.26莊園26號咖啡公司提供，含有目前最高含量的天然綠原酸。研究團隊在確保無特別改變受試者日常飲食及生活作息的前提下，實驗組每日飲用攝入340 mg的綠原酸咖啡、安慰劑組為12.4mg，體重、BMI、體脂肪、腰圍、總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）方面均有顯著下降。此外，實驗組的脂質代謝相關激素，如AMPK-α與PPAR-α表現上升，顯示綠原酸透過調控脂肪代謝來幫助減重。