貧血不只缺鐵！依血球大小分三類 從食物補充葉酸、維生素
容易喘、容易累、頭暈、心悸？小心是貧血找上門！營養師許育禎表示，貧血的成因眾多，可不是只有缺鐵才會貧血，建議有貧血困擾的民眾從飲食中補足鐵質、維生素B12、葉酸，改善貧血狀況。鐵、葉酸、維生素B12改善貧血1.鐵質來源依照食物種類分為動物性鐵、植物性鐵，前者的吸收率有25％，後者只有7.5％。因此若要補鐵建議以動物性食物為佳。動物中富含鐵質的食物包括：鵝肝、鴨血、豬肝、西施舌、九孔螺、文蛤、牛肉等。富含鐵質的植物食材有：紅豆、花豆、紅毛苔、紅莧菜、紅鳳菜、黑芝麻、紅土花生等。如果想要增加鐵質吸收率，可以同時補充維生素C，促進鐵的吸收。2.葉酸來源蔬菜：以深綠色蔬菜較多，像是菠菜、綠花椰、綠蘆筍等，許育禎補充，紅蘿蔔葉酸含量也不少。水果：木瓜、鳳梨、芭樂、小番茄、柳丁、奇異果等，含量都很豐富。其他：堅果類的杏仁、動物的肝臟、雞蛋中的蛋黃含量豐富。
2022/12/09｜健康
