美食沙漠上榜 台灣米其林指南2025「新增3縣市」
《臺灣米其林指南》自 2018 年在臺北首度登場後，陸續於2020年擴展至臺中，並於 2022 年延伸至臺南與高雄，今 ( 7 ）日宣布，將再擴大評選版圖，納入臺灣另外三個全新的美食目的地——新北市、新竹縣與新竹市，《臺灣米其林指南 2025》餐廳名單預計將於下半年公布。米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示：「我們非常榮幸能在《臺灣米其林指南 2025》中，將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。自 2018 年米其林指南首度在臺北發表，逐步涵蓋臺中、臺南與高雄。今年邁入第八年，也是《臺灣米其林指南》第三次擴展，我們非常開心能在臺灣繼續我們美食旅程。」Gwendal Poullennec補充，「新加入的三個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的在地風貌。我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北臺灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」交通部觀光署署長周永暉則表示，臺灣在疫情後，加速新城市美食品牌化，今天3座新城市的公布，使得《臺灣米其林指南》美食版圖再度擴展，不僅展現不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也是對臺灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定，並為臺灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會，相信臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、臺中市、臺南市、高雄市等7座城市，將如同「LUCKY 7」為臺灣美食文化和觀光產業帶來新能量，並更進一步鞏固臺灣作為全球美食與最佳旅遊目的地的地位。米其林指南由米其林輪胎於 1900 年創立，最初目的是為了促進消費者駕車出遊而推出。自發表以來，始終秉持最初使命：將成熟的美食目的地納入評選版圖，指引國際遊客和當地食客體驗絕佳餐廳美食，展現世界各地的烹飪風貌，並推動旅行文化。餐廳名單的評選也將依照米其林指南歷久彌新的標準，專注於餐廳所呈現的烹飪品質，並由匿名的米其林指南評審員，根據食材品質、烹飪技巧、味道的協調性、主廚在料理上所展現的獨特性，以及餐飲水準的一致性。
2025/05/07｜生活
