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筷子致癌
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「恐直接把毒吃下肚」！別再用3種餐具 醫示警：可能致癌
日常生活中，各類餐具如碗盤、筷子、刀叉湯匙、餐盒、杯瓶等，都有各種材質的選擇。不過家醫科醫師李思賢在臉書粉絲專頁「」上發文，列出紅、黃、綠燈餐具材質，提醒民眾不同的材質存在天差地別的食安風險，高溫和酸性食物的組合，恐溶出高風險的物質「直接把毒吃下肚子」。他也建議，玻璃和不鏽鋼是最容易入手的升級選項。
一家人全罹肝癌亡！譚敦慈示警「筷子是元凶」：藏一級致癌物
很多人洗筷子為了圖方便，習慣將一整把筷子抓在手心大力搓洗，以為摩擦力越大洗得越乾淨。但「無毒教母」譚敦慈嚴正警告這種洗法不但洗不乾淨，還可能導致筷子受損裂開，進而滋生一級致癌物「黃麴毒素」，國外甚至曾發生過全家人因此相繼罹患肝癌喪命的悲劇。
科技海綿有毒嗎？正確用法、5大禁忌與謠言破解一次看懂
科技海綿有毒嗎？可用來洗碗盤杯子？《TVBS新聞網》完整解析科技海綿成分、正確用途與5大使用禁忌，帶你了解哪些東西絕對不能用科技海綿擦拭，用對方法更安心。
陸女省過頭！「1雙筷子用5年」上吐下瀉 醫示警：恐罹肝癌
中國大陸一名60歲的婦人，因長期使用同一雙筷子長達5年未更換，導致胃部累積大量「黃麴毒素」，日前出現嘔吐、腹瀉等症狀緊急就醫。經醫師診斷，確認其病情與長期未更換木質餐具有關；專家表示，黃麴毒素為強烈一級致癌物，日常餐具未妥善清潔或過久未更換，極易成為健康隱憂。更多新聞：綜合陸媒報導，這名婦人來自河南鄭州，因身體不適且出現嘔吐和腹瀉症狀，前往醫院檢查後，醫師發現她胃內含有大量黃麴毒素。追溯病史時，婦人坦言自己生活節省，長達5年未更換筷子。經治療後，婦人已康復出院，醫師提醒，木質筷子易殘留食物殘渣，長期未更換會導致霉變，建議民眾定期汰換餐具。更多新聞：另據「彰化基督教醫院」衛教資料，黃麴毒素被證實會誘發肝癌的主要致癌物之一，常見於花生及其製品、五穀雜糧、堅果、豆類、奶類、乾貨、罐頭、地瓜粉、麵粉及咖啡豆等，甚至中藥材也可能受污染，若食材未妥善密封或冷藏保存，容易滋生黃麴毒素。此外，受污染的玉米、五穀雜糧被用作飼料，雞、鴨、牛、豬等動物的內臟亦可能累積黃麴毒素，長期攝取會增肝癌風險，尤其對B型、C型肝炎患者危害更大。而黃麴毒素需260度以上高溫才可破壞，過量攝入將導致慢性及急性中毒，嚴重時甚至死亡。
醫也中鏢！無症狀染致癌菌 竟藏「第1級胃癌風險」
部分癌症在早期不易被察覺，減重醫師蕭捷健表示，近日檢查腸胃鏡意外發現，自己竟在沒有任何胃不舒服、胃酸逆流情況下，感染了幽門螺旋桿菌，因是致癌等級第一的病原體，他接下來將開始吃口服殺菌藥。面對自身健康狀況，蕭捷健醫師重新檢視生活習慣，並分享5大可以透過飲食、習慣、疫苗及藥物預防的癌症。
高溫食物是「2A致癌物」！燙熟食道 醫警告：別再喊趁熱吃
不要再叫人趁熱吃了！熱騰騰的飯菜一上桌，濃郁的香氣撲鼻而來，令人食指大動，迫不及待舉起湯匙筷子準備痛痛快快大吃一頓。不過網紅醫師蒼藍鴿（吳其穎）提醒，吃下太高溫的食物會損壞口腔及食道黏膜，可能造成口腔癌、食道癌，嚴重危害身體健康。
火鍋湯煮30分超毒！醫曝「七大NG吃鍋習慣」：三顆腎都不夠用
不分夏天、冬天，火鍋時常是台灣人喜愛選擇的食物，而火鍋的湯底、配料豐富，讓民眾選擇更加多元。不過，日前腎臟專科醫師洪永祥就列出民眾時常犯的「七大吃鍋NG行為」，其中包括愛加醬料、吃到飽等，他更示警若長期這樣吃，恐怕「三顆腎臟都不夠用」。腎臟專科醫師洪永祥在臉書發文表示，火鍋本質為水煮的烹調方式，看似比高溫油炸燒烤健康，其實不然。他指出，火鍋時常因為愛好者的創意吃法，容易誤踩地雷，甚至傷害腎臟。他也列出以下七大吃鍋壞習慣，更斷言「若長期這樣吃火鍋一輩子，三顆腎臟都不夠用」。一、愛吃麻辣鍋洪永祥表示，麻辣鍋雖最受火鍋控歡迎，但它的主要原料高湯、中藥材，另添加沙茶醬、咖哩粉、起司、奶油及豆瓣醬等高脂調味料提味，屬於高鈉高飽和油脂與高熱量湯底，熱量更是高達800大卡，相當於三碗白飯的熱量。兩碗麻辣鍋湯的含鈉量高達4942毫克，充滿飽和油脂與加工調味料，毫無疑問列在傷腎第一名的鍋底。二、愛濃醇香醬料、且多次添加洪永祥說明，若吃火鍋醬料習慣選擇沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬、醬油膏等濃醇香醬料，且一餐火鍋下來添加醬料次數超過一次，經年累月下來腎臟功能將備受摧殘。洪永祥建議，選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好、避掉濃醇香三合一」，像是薄醬油、烏醋、白醋都可以較安心添加，蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥、碎洋蔥等天然辛香料也可放心吃。更多新聞：三、愛吃吃到飽火鍋洪永祥指出，台灣年輕人喜歡的火鍋飲食方式，不僅僅是吃到飽，而是以吃回本與吃越多賺越多為目標。洪永祥指出，當以高單價吃回本為目標，通常高檔的和牛、牛五花、高檔蝦蟹海鮮、高檔精緻甜點就成為主要目標，健康蔬菜則是一口都不會吃。他指出，一頓吃到飽的火鍋下來可以攝取高達3900大卡熱量，相當於14碗白飯的熱量，遠超過成年人中餐或晚餐建議熱量700大卡。一盤牛五花熱量高達518大卡，相當於近2碗飯的熱量。除了熱量問題，一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6600毫克，當吃完非常口渴就會拼命喝含糖飲料或啤酒。他示警該吃法相當傷腎，且可能隔天痛風就會發作。四、吃火鍋時間拉得很長洪永祥表示，火鍋湯不斷加進食材與滾煮，30分鐘後湯底裡頭的食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽、硝酸鹽等物質會濃縮，尤其亞硝酸鹽濃度就開始暴增。一旦持續煮了超過90分鐘，鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近十倍，過量亞硝酸鹽會引發急性中毒，症狀為缺氧、呼吸困難。他指出，高濃度亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，不只傷腎臟，過量將引發心血管疾病或肝、大腸及胃部的癌症。他示警「超過30分鐘的火鍋湯」切勿再喝，另外酒精不但會傷代謝，更是誘發癌症與痛風的危險因子，一但喝酒又會想要喝火鍋湯，不只傷血管肝腎、更是致癌的危險因子。更多新聞：五、生食熟食餐具沒區分、未使用公筷母匙洪永祥指出，除了生食未煮熱就吃進肚外，一群人揪團吃火鍋，生食、熟食的筷子、湯匙未分開使用，或大家的筷子直接伸進鍋裡夾食物，沒有用公筷母匙等地雷行為，都是導致病毒性或細菌性腸胃炎的原因。每一次的腸胃炎傷的不僅是腸胃道，腎臟負責水分與電解質的調控，每一次腸胃炎更是對腎臟一次嚴重的負荷與傷害，不可不慎。六、最後加入王子麵與實用冰淇淋的儀式感洪永祥表示，火鍋吃到最後已相當飽，然而若沒有把王子麵或冬粉放進去吃完，或拿冰淇淋轉變一下溫度與解膩，就好像少了結束儀式感。他示警，一碗王子麵加兩球冰淇淋就等於一餐的熱量，除了又吃進去過多的熱量外，王子麵與冬粉都是超吸湯汁的食材，吸滿了滾燙兩小時以上的濃縮火鍋，毒湯汁又吃進肚子，將給腎臟帶來更多的負荷。七、湯底打包帶回去煮宵夜洪永祥指出，有些節省的美食愛好者總會吩咐老闆把鍋內湯底打包帶走，加個麵與食材又變成一餐美味宵夜。不過，他提醒除了過餐食物的滋生細菌問題外，火鍋湯底煮越久是越不能喝。
常見早餐搭配「恐致癌」！紅茶配1物超NG 醫親解奪命警訊
紅茶對身體益處多，除了相比綠茶更為護胃之外，還被認為有一定程度的抗癌功效，然而不同食物之間，難免因為特性增加食用風險；腎臟科醫師江守山表示，紅茶溶液分離出來的茶黃素，容易增強黃麴毒素的致突變性，因此不建議搭配花生食用。
用1款筷子！一家4口「全罹癌」 醫認：一級致癌物
別以為只有食物容易有黃麴毒素，小心筷子發霉也會有！中國大陸曾傳出一家四口因長期使用發霉的竹筷和廚具，導致吃進黃麴毒素而罹癌的案例。你都習慣用哪種筷子？用筷子有學問！以下專家教你選購及清洗。筷子用錯危機四伏！專家曝「筷子致癌原因」日前，中國大陸傳出一家人長期使用發霉的竹筷和廚具，導致全家四口罹癌的事件。長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指出，竹筷和木筷容易受潮變形生菌發霉，使用時需特別注意，發霉的原因是黃麴菌在溫暖潮濕的環境中產生致癌的黃麴毒素，而世界衛生組織已將黃麴毒素列為一級致癌物，長期接觸可能會影響肝功能。目前市面上常見的筷子種類主要有五種：竹筷、木筷、塑膠筷、不鏽鋼筷和玻璃纖維筷，每種筷子都有其優缺點，例如竹筷輕盈耐用但易發霉；木筷環保天然但容易受潮；塑膠筷便宜易清洗卻不耐高溫；不鏽鋼筷耐高溫易清洗但使用稍微不易；玻璃纖維筷輕盈不易變形，但價格較高且易摔碎。用筷子有學問！筷子如何選購、清洗？理化老師張丕白建議，選購塑膠筷時應避免顏色鮮豔的產品，因為鮮豔的顏色通常含有染料，可能殘留微量重金屬。不鏽鋼筷雖然耐高溫，但如果表面有刮痕，就可能生鏽並釋放出微量重金屬，因此不鏽鋼筷的表面不宜有刮痕。為避免筷子影響健康，專家建議家中常用的筷子每次清潔都要徹底，最好能一根一根清洗，然後用沸水煮沸1分鐘，再瀝乾或放入烘碗機烘乾。此外，還要定期檢查筷子是否有裂痕或磨損，如有就需更換。木筷建議每3～6個月更換一次，並盡量避免使用有刻痕凹槽的筷子，以減少細菌殘留的機會。張丕白強調，竹筷和木筷要放在乾燥通風的環境中，避免發霉，以免感染有毒細菌而中毒。顏宗海醫師也提醒，使用竹筷和木筷後要馬上清洗並烘乾，保持乾燥，否則潮濕的環境可能會孳生黴菌，進而產生有害健康的黴菌毒素。
你用哪一種筷子？ 當心這種筷子用久發霉會致癌
筷子種類百百種，不同種類各有各的優缺點，但幾年前有中國家庭，長時間使用竹筷沒有注意清潔，發霉還繼續用，結果食用到了筷子產生的黃麴毒素，進而導致全家罹癌，專家表示，筷子材質有很多種，選擇筷子各家可以憑喜好，但切記要清洗乾淨，乾燥存好，以免孳生細菌，把病給吃下肚。
筷子整把洗「恐害罹癌」？毒素重創肝臟 醫嘆：少量就致命
不少有做家事經驗人在洗碗時，為求省事都會「筷子整把清洗」，然而長庚醫院資深護理師、「無毒教母」譚敦慈提醒，如果是印有圖案的筷子，這樣刷洗容易搓掉圖案，吞下肚就有重金屬中毒的風險，提醒家中筷子如果有發霉的情況，就應該立即更換，以免「黃麴毒素」下肚重創肝臟，中國大陸也曾有一家四口因此「全部罹患肝癌」的恐怖案例。
千萬別吃！4種隔夜菜超毒 營養師示警：傷心傷腎還致癌
在現代忙碌的生活中，許多人為了節省時間，常會將剩餘的食物放入冰箱保存，隔天再食用。然而，有營養師就示警，民眾在食用隔夜菜時需特別注意某些細節，以免食物中毒、傷心、傷腎，甚至致癌。
洗不乾净還養毒！醫曝洗碗「5大NG行為」 碗筷泡水也上榜
洗碗是家家戶戶每天必做的家事之一，但若方法不當，可能反而對身體健康造成負面影響。對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁上分享「洗碗的5大NG行為」，直言錯誤習慣其實是在「養細菌」，呼籲民眾應改變錯誤做法，以保護家人的健康。長時間泡碗筷不少人洗碗前會習慣浸泡水中軟化污，但其實長時間泡碗筷會為細菌提供一個潮濕的環境，尤其在溫暖的環境下，細菌的繁殖速度會更快。此外，浸泡雖然可以軟化一些頑固的污垢，但如果時間過長，水中的油脂和食物殘渣可能會分解，產生更多細菌，而且浸泡過久的碗筷表面，可能會產生一層粘滑的細菌膜，增加清洗難度，尤其木制的碗筷較容易沈澱在更深層次的表面，導致清洗過程變得更麻煩。洗碗時節約用水洗碗時節約用水雖然是環保的好習慣，但如果因此導致洗潔精等化學物質沖洗不乾淨，反而可能對健康造成負面影響。長期攝入這些化學物質，可能對身體造成累積性傷害，尤其是對肝臟的負擔更大，殘留的化學物質可能引起皮膚過敏或消化系統不適，甚至導致口腔潰瘍或口腔問題。碗筷未乾就收起來未晾乾的碗筷，尤其是木制筷子，在潮濕的環境中容易產生霉菌，如黃曲霉等。黃曲霉素是一種強致癌物質，長期攝入可能對肝臟造成嚴重損害，增加患肝癌的風險。而且潮濕的碗筷表面容易積聚細菌和其他有害微生物，這些微生物可能通過食物進入人體，導致食物中毒或其他健康問題。更多新聞：碗筷疊著放洗完碗後將碗筷疊在一起放置，雖然可以節省空間，但可能會導致細菌交叉污染和其他健康問題，碗與碗之間的接觸面可能會積聚水分和細菌，導致細菌在不同餐具間傳播，中間部分難以完全乾燥，潮濕環境會促進黴菌和細菌的孳生。若有殘留的食物碎屑或油汙，容易被壓在碗底，增加細菌滋生風險。使用洗碗布洗碗布雖然可以清洗表面的污漬，但實際上是細菌滋生的溫床。由於洗碗布常常處於潮濕狀態，加上食物殘渣和油污的積聚，為細菌提供了理想的生長環境。而這些細菌僅靠清洗是無法徹底消除，如果不定期更換或消毒，細菌就會在廚房器具之間傳播，增加交叉污染的風險，對健康造成威脅。
燒肉店煙霧瀰漫 店家必設通風系統
中秋節烤肉有些小禁忌，您一定要知道！像是有很多人在烤肉時都習慣拿鋁箔紙包食材，但是營養師提醒您，具有酸性物質的烤肉醬會把鋁箔紙裡頭的金屬鋁鎔出來，如果吃下肚，具有神經毒的鋁會導致老人痴呆。</p>
「比千面人可怕！」持榔頭攻擊 恐嚇被害人
持續追蹤製造毒氣的惡鄰居！他和黃姓被害人的紛爭，從101年開始，惡鄰居趁著黃姓男子搭電梯時，不斷地咒罵、追哨子恐嚇，更拿出榔頭作勢攻擊，根據了解，曾姓鄰居在印刷廠上班，平時自己一個人住，可能誤會樓上故意製造噪音，讓他心生不滿。
活魚煮熟不新鮮？ 殭屍魚冒充上桌
活跳跳的魚蝦大家都愛，不過有些人會發現，明明買的是活海鮮，回家後煮熟卻變得不大新鮮，小心這可能是買到所謂的殭屍魚蝦，原來有不肖業者會在水裡，添加俗稱固態雙氧水的過碳酸鈉，讓奄奄一息的海鮮，突然活力十足，不過過碳酸鈉，在食材中不得檢出，除了是違法添加，而且會加速腐敗，吃進肚子裡，更可能會傷害身體。</p>