台中豐原「豐康牧場」於本月26日，爆出雞隻確診禽流感疫情，該案場昨天被撲殺5300多隻雞，市府等相關單位追蹤已流出的雞蛋去向，台中衛生局長曾梓展說明，蛋的流向從豐康牧場總共流出7125台斤，其中苗栗的上圓商行就佔4640台斤。對此，該商行林姓業者也在臉書上致歉，並表示禽流感是雞隻生病了，請大家莫慌，要記得煮熟來吃。
台灣人有多愛吃蛋呢？仔細觀察，各通路像是超商、超市、賣場，通通都有賣茶葉蛋，茶葉蛋利潤不算特別高，但對通路來講就是一個「帶路雞」，可能買了，就會再買其他商品，像是飲料等等，有超商一年可以賣出1億顆茶葉蛋，以漲價前的每顆10元計算，茶葉蛋營收大約就10億了，而現在各通路在搶熟食區商機，因為是忙碌上班族的救贖，像是有量販店，直接開自有品牌的披薩，創下不只假日，連平日都熱銷的業績。
歐盟帶頭倡議動物福利蛋多年，這股浪潮吹向台灣，日前量販龍頭家樂福訂定2025年起，只販售「非籠飼雞蛋」。通路業者觀察，從食安風暴到COVID-19疫情，消費者營養需求意識日漸高漲，帶動近年非籠飼蛋銷量倍數成長。
台灣人愛吃蛋，幾乎是平均每人一天吃一顆，等於一天就要產出2300多萬顆的雞蛋，而台灣的雞蛋業者，產蛋方式也越來越多元，包含動物福利的雞蛋、履歷蛋、機能蛋等等，如今有業者也跟日本合作，引進自動化技術，未來要產出可以生食級的雞蛋品質。
台灣人平均每年會吃掉77億顆蛋，但這些產蛋的蛋雞，有9成一生當中都被關在A4大小的格子籠，無法展翅、連啄身上跳蚤都沒有辦法，這些經濟動物的處境在近幾年逐漸受到重視，部分農民轉而投入非籠飼的友善飼養，從空間、空調甚至連產房都講究，目前動物福利蛋在台灣的市佔已達到1成。
春節長假不鋪貨，台北有量販店限量購買雞蛋，花蓮市傳出早餐店缺蛋，農委會今天說，昨天開工就向南部蛋商調度1000箱蛋，台北市蛋商公會說，產地3月會補齊新蛋雞，增加供應。
