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小黃瓜苦味別硬吃！醫警「葫蘆素中毒」恐肝衰竭 煮熟也沒用
小黃瓜是餐桌上常見的配菜，但若吃到帶有「苦味」的小黃瓜，千萬不要節省而勉強吞下肚！近日微博報導，中國大陸福建省一名男子吃自家種的黃瓜做涼拌菜，因為味道苦澀，他僅吃了半根，未料在1小時內竟然出現劇烈噁心、嘔吐及腹痛腹瀉等症狀。緊急就醫被診斷為「葫蘆素中毒」，甚至出現嚴重的肝衰竭跡象。大陸的急診科醫師指出，該男子吃到的這種致命苦味的來源是「葫蘆素」。當黃瓜等葫蘆科作物遭遇昆蟲咬食或基因突變時，會啟動自我保護機制大量合成此類化合物。醫師甚至形容，葫蘆素這種化合物具有強烈的急性毒性，部分檢測數據顯示其毒性甚至高於砒霜類物質。醫師強調，葫蘆素具備耐熱特性，即便透過煮、炒、烤、炸等100度以上的高溫烹調，也無法破壞其毒性，苦味雖可能被調味料掩蓋，但毒素依然存在，千萬別為節省而吃它。
吃「半根黃瓜」送急診！陸男肝衰竭了 醫曝元凶：比砒霜還毒
黃瓜是常見的小吃，不過若吃掉「發苦」的味道，千萬不要「切掉苦為部分繼續吃」！近日，就有一名男子只吃了半根自家種的苦黃瓜，竟在一個小時內嘔吐、腹痛腹瀉不止，隨即緊急就醫，出現肝衰竭症狀。
7旬婦喝瓠瓜排骨湯竟狂吐腹瀉送急診！醫：出現1味道恐中毒
日常餐桌上的家常菜，有時也可能潛藏健康風險，一名婦人因捨不得浪費食物，將帶有明顯苦味的瓠瓜排骨湯吃下肚，沒想到僅僅30分鐘後便出現噁心、腹瀉等不適症狀，緊急就醫後確診為葫蘆素中毒；醫師提醒，瓜類若出現異常苦味，代表含有植物自我保護所分泌的毒素，應立即丟棄，切勿繼續食用。
吃到苦味快丟！櫛瓜暗藏「1毒素」 專家示警：誤食恐血便
近年來在燒烤店與火鍋店經常能見到的櫛瓜，以其清甜多汁的口感深受消費者喜愛，成為餐桌上的熱門蔬菜選擇。然而這種看似無害的健康食材，實際上可能潛藏著天然毒素「葫蘆素」的風險。營養專家提醒，即使經過高溫烹調，這種毒素仍無法被完全破壞，誤食含有高濃度葫蘆素的櫛瓜，可能引發嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至會導致低血壓與血便等危險情況。
消水腫神物！低卡高飽足瓠瓜正當季 「這狀況」吃下恐中毒
想要消水腫，吃瓜就對了？但，可不是每種瓜都行。營養師、中醫師聯手推薦，瓠瓜（蒲仔）清暑利水又低卡。趁著新鮮上市，料理上注意一個技巧，可以多吃。
立夏今報到！「3生肖」升遷加薪有望、禁忌習俗一次看
立夏是24節氣中的第9個，也是夏天的第一個節氣，立夏代表夏天真的到了，溫度升高，萬物充滿生機，蓬勃發展。《TVBS新聞網》特別整理了立夏習俗「立夏補老爸」、立夏禁忌、開運、改運方法，以及立夏節氣飲食養心食譜，帶您一次看。
清境、武陵農場都輸了！ 「最夯農場」觀光人次破89萬
全台休閒農場及觀光區蓬勃發展，特色景點成為民眾國旅首選。交通部觀光署最新數據顯示，2025年１月至５月期間，許多人至農場觀光，其中位於桃園的「觀音蓮花園休閒農業區」以超過86萬人次奪下全台之冠，成為最受歡迎的觀光農場。此外，清境農場、武陵農場等知名景點，也因優美環境及豐富體驗活動，吸引大量遊客造訪。
端午拜拜要準備什麼？粽子要幾顆、祭拜時間、水果供品一次看
2025端午節拜拜怎麼準備？從拜神明、拜祖先到拜地基主，各有適合的時間、地點與供品選擇。粽子要拜幾顆？水果該選哪些？金紙怎麼準備？本文整理端午拜拜時間、供品、禱詞與禁忌，讓你一次掌握不失禮。
五股男為買「1傳統美食」飆到金山老街！千人共鳴：煮湯超好喝
為了找尋記憶中的滋味，你願意花多少時間？近日，一名男子為了重溫兒時熟悉的古早味「酸菜結」，特地從新北五股騎車到金山老街。事後，他將這段美食之旅分享到臉書社團，意外引發上千名網友共鳴，紛紛留言直呼「好懷念！」一名男子在臉書社團「家常菜」發文表示，自己特地從新北五股騎車狂飆到金山老街，只為了購買酸菜結的經歷。根據文化部「國家文化記憶庫」網站資料，酸菜結是以酸豇豆、紅蘿蔔、豬腸、竹筍等食材切條後，再用瓠瓜乾綁成一結的傳統美食，口感豐富、風味獨特。早年家庭餐桌上相當常見，特別適合用來煮湯，湯頭清爽中帶有脆脆的口感。貼文曝光後，吸引超過兩千人按讚，許多網友紛紛留言，「媽媽以前常買來煮湯，真的超好喝」、「我們台中海線這邊很久沒看到了」、「小時候市場有賣，現在根本絕跡」、「童年的味道又回來了」、「小時候媽媽煮湯，好好喝」；也網友提到，有些店家還會在酸菜結中加入豬肚，增添口感。然而，隨著時代變遷，許多網友感嘆，現在越來越難買到酸菜結，「小時候市場有賣，後來老闆娘退休後就沒看過了，真的很少見」、「我們台中海線這邊，已經很久沒見到有人在賣了」、「老一輩會自己做，現在年輕人都不會綁了」。
飄香電子街30年！台中「3大沙茶火鍋」之一 必點品項公開
好吃的台中火鍋推薦！食尚小編推薦這家巷弄美食「台灣陳沙茶火鍋」，被在地人譽為是台中三大沙茶火鍋之一，以香氣十足的湯底、獨家醬料，還有特別的火鍋配料聞名，在地飄香超過30年，人氣依舊強強滾，各大美食節目、明星藝人都來朝聖過呢！愛吃火鍋的朋友，這家一定要收進口袋名單！快來看看好吃的必點菜色有哪些～
外婆是100歲人瑞！林又立家族養生秘訣曝光 認了穩定交往中
由陳鴻（阿鴻）主持的國立教育廣播電台《阿鴻的養生廚房》，近日邀請運動甜心林又立上節目，林又立的外婆是100歲人瑞，她也大方分享家族養生秘訣。更多新聞：
凱米颱風／菜價又上漲！「6食材」便宜又營養 料理指南一次看
凱米颱風升級為中颱，氣象署預估7/24深夜到7/25上半天影響最大；而民眾關心颱風來菜價又要漲了，颱風季如何備菜因應需求？專家推薦芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類等食材，品質與價格較穩定，可替代葉菜類，補充日常需要的蔬菜。隨著凱米颱風腳步接近台灣，農民忙著搶收作物，就怕颱風掃過心血全毀。不過，其實在此之前，菜價也因南部天氣時而高溫曝曬、時而午後雷陣雨的影響而上漲，近一個月來葉菜類從每台斤30元漲到50元，瓜果從20元為30元，接連低迷的蛋價包括產地價和批發價近日也各漲3元，來到28.5元及38元，甚至豬肉也因高溫影響豬隻成長，每公斤價格直逼100元。胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜 地瓜、山藥全榖雜糧類颱風季菜價貴、沒菜吃，吃什麼好？台北農產公司建議民眾，颱風季可以多選購芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類食材，取得相對容易，品質穩定又好保存！營養師蔡宜庭也建議，颱風季節民眾還可以挑選較不受風雨影響的胡蘿蔔、洋蔥等根莖類及菇類、芽菜等，還有冷凍蔬菜、蔬菜乾等食材，都相對便宜，除了避免荷包大失血，也能兼顧營養。1.根莖類根莖類食材通常可以保存比較久，價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有：胡蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭等。其中胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜類的食材，而地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物。【料理指南】搭配肉類做成咖哩、湯品等料理。2.瓜果類夏天是南瓜、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等瓜類的產季，相較於葉菜類，價格相對會比較便宜一點，但颱風季仍難免遭受災損，建議可以提前購買！南瓜屬於全榖雜糧類食物，其他瓜類食材是蔬菜類。【料理指南】可清炒，也可燉煮成湯品，小黃瓜是涼拌常用食材。菇類、木耳、芽菜室內栽種較不受風雨影響3.菇類、木耳雪白菇、香菇、洋菇、杏鮑菇等菇類，及黑木耳、白木耳屬於室內栽植，產量與價格比較不受颱風影響。【料理指南】湯品、涼拌、清炒。4.芽菜類包括黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響，也是很好的蔬菜選擇。【料理指南】清炒、沙拉。
端午吃粽無腹擔！肥肉換「這食材」控油膩 醫曝4招美味又健康
一年一度的端午佳節即將到來，除了玩立蛋、划龍舟之外，最少不了的就是吃粽子。對此，陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢提醒，粽子屬於高油、高鹽的食物，因此貼心分享4個吃粽子的小撇步，包括適量品嘗不過量、搭配蔬果減油膩、攝取充足蛋白質及減少使用沾醬，讓民眾吃得開心又無負擔。謝炳賢在臉書專頁《》發文提到，粽子大多以糯米、滷肉、蛋黃和栗子等食材組成，屬於高熱量、高油分的食物，若有心血管疾病的患者不小心食用過量，可能會造成身體負擔，建議淺嚐即可，最好控制在一天一顆或每餐半顆，並取代原先正餐中的白飯，以防止血糖和血壓升高的問題。謝炳賢表示，有些人會單獨把粽子當成一餐，不僅會脂肪攝取過多，也會造成一天的膳食纖維攝取不足，不妨額外準備一份青菜，像是茄子、瓠瓜、菜豆等，並把桃子、西瓜、水梨等新鮮水果作為飯後點心，是解膩又消暑的好選擇。另外，雖然粽子含有滷肥肉、蛋黃等食材，但烹飪過程中會添加較多油脂和調味，容易造成脂肪和膽固醇攝取過多，可以改使用瘦肉、雞肉、豆干等食材，增加蛋白質的攝取量，或是額外準備低脂高蛋白的料理，讓飲食更加均衡營養。
立夏來了！習俗吃「豬腳麵線」孝敬父母 1消暑食材祛濕涼補
時序即將進入夏季，5/5周日就是今年的「立夏」，台灣俗諺「入夏補老父」，被稱是台版的父親節，出嫁的女兒會買豬腳、大麵孝敬父母，或在立夏日吃「蒲仔麵」。中醫師說明，入夏多吃瓜類食材，是消暑涼補的好食材。吃夏麵不生病、吃蒲仔麵添福氣農業部表示，俗諺「穀雨補老母、立夏補老父」，2個節氣一前一後，被視為台版的母親節和父親節，而立夏是進入夏季的第一個節氣，民間有吃豬腳麵線、蒲仔（葫蘆、蒲瓜）麵和夏（蝦）麵的習俗，例如鹿港有「吃夏麵不生病」、「吃蒲仔麵添福氣」的說法。立夏吃「夏麵」，很多地方在立夏都有吃麵的習俗，泉州人習俗上會以蝦頭、蝦殼加上豬大骨熬湯，煮至呈現蝦膏色澤的湯頭，再加煮熟的鮮蝦及麵條，稱為「蝦麵」；宜蘭會煮甜麵條；中南部則有在立夏日吃「瓠瓜麵」（葫蘆，俗稱「蒲仔」），或豬腳麵線的習俗。入夏飲食強化胃腸功能、涼補為主立夏怎麼補？員生醫院中醫部主任林親怡表示，入夏以後肝氣漸弱、心氣漸強，飲食建議以偏酸為原則，強化胃腸功能，以抵禦即將到來的暑氣，例如豬腳麵線或蝦麵搭配瓠瓜（葫蘆、蒲瓜），就很適合立夏時節進行涼補。天氣濕涼當歸、黃耆可暖身 醃嫩薑可暖胃林親怡主任表示，瓠瓜也稱葫蘆瓜、蒲瓜、扁蒲、匏瓜。能降火、消暑氣，還能補充體力、利尿的效果。入夏以後盛產的瓜果是排濕解暑好食材，若天氣較濕涼時，則可酌加當歸、黃耆、米酒，提味又暖身。另外，民眾也可自製醃嫩薑，可暖胃且不上火。入夏多吃時令食材祛濕消暑 忌食冰鎮水果立夏過後暑氣降臨，開始進入濕熱濕黏的氣候，林親怡主任說明，這個時節身體免疫機能變化甚大，腸胃機能減弱，容易引起不適，中醫觀點，建議多吃些涼性、溫性的節令時蔬鮮果，例如蘋果、檸檬和番茄等，但要避免吃冰鎮的水果，非時令的蔬果更不宜多食，才能顧好腸胃，為即將來臨的酷暑打下基礎。林親怡主任表示，入夏除了食補養生，節氣前後氣候變化大，也要適度做些運動，讓身體排汗、排濕；更要保持環境與身體的乾爽，避免濕氣引發香港腳等皮膚病。
冰水消暑卻越喝越熱？中醫推「2瓜1水果」養脾胃又消腫
6/6開始進入「芒種」，夏天越來越悶熱了，該如何正確消暑呢？中醫師警告，喝冰水、吃冰品恐越喝越熱、越喝越渴，建議透過吃蔬果消暑才最有效。
台中「春捲臭豆腐」用料不手軟 口感外脆內軟開賣就排隊
創意美食百百種，但是你有吃過春捲臭豆腐嗎？台中有一間超有哏的臭豆腐店，每到營業時間就排超長。店家的臭豆腐很特別，裹豆皮炸至金黃酥脆，裡面還包了滿滿的餡料，用料完全不手軟，喜歡創意料理的民眾一定要去朝聖。創意臭豆腐再升級臭豆腐也能創意不斷！繼上次在大里發現鳥蛋臭豆腐，這次糖糖又在太平發現春捲臭豆腐，在地非常有名，店名就叫做「一品香臭豆腐」。店家除了有賣創意臭豆腐，還有古早味臭豆腐及麵線糊，吃素食的朋友也能享用。他吃起來沒有像一般臭豆腐那麼臭，口感很特別，加上醬汁更好吃，聽說加辣也很讚，下次有機會要來嘗嘗看。營業時間必排隊