小心不瘦反胖！煮紅豆水用錯豆效果差很多 專家曝正確煮法
總是覺得自己「水腫肥」，不少人想要買中醫師建議的赤小豆來消腫肥，但卻覺得沒什麼效果。中醫師說，許多人用紅豆煮紅豆水喝，但其實中醫師用的赤小豆跟紅豆不一樣，赤小豆又稱紅飯豆，它的外形比較長，而紅豆則比較圓胖。赤小豆的利水效果強，只需要用1兩就夠了，而紅豆的效果差很多，而且民眾煮法常搞錯，不瘦反而易增胖！「赤小豆」和「紅豆」都搞錯！利水效果差很多不少人早晚體重常差個1、2公斤，許多愛美女性擔心自己有這種「水腫肥」，聽說喝赤小豆煮的「紅豆水」可以利水消腫，常買紅豆自己煮來喝，但總感覺沒什麼作用。台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰說，看到很多人都買錯，中醫師說的紅豆水是指赤小豆煮出來的水，而一般人用的是紅豆湯用的紅豆，效果差很多。周宗翰說，赤小豆的學名是Vigna umbellata，它其實是「飯豆」的一種，飯豆常見的有紅色和黃色，中醫師用的赤小豆是紅飯豆。而一般紅豆湯用的紅豆學名是Vigna angularis，紅豆性甘平，適合當食物食用，而赤小豆性味偏涼，而且吃起來苦苦的，實際上並不好吃。中醫典籍上註明「赤小豆可利水、解毒、消腫，久服令人枯瘦。」所以其實不適合經常食用。
2023/01/09｜生活
