新竹市「牛篷牛排店」老闆蔡維仁長期關懷弱勢團體，日前還在臉書粉絲團公告今(20)日店裡「公休一天」，原來是他自己包場招待仁愛基金會、仁愛啟智中心、晨曦發展中心等弱勢團體，約莫100多位學員來享用牛排大餐。如此暖心的舉動，讓現場充滿陣陣的暖意。
「台式鐵板牛排」，牛肉搭配麵和蛋，到處都吃得到的國民美食，連「鐵板」都很有學問！最早期的「孫東寶牛排」在台北市開店時，使用了特製的「牛形鐵盤」，當年蔚為風潮，但因為凹凸不平，清洗不易，考量安全和方便性，逐漸改良成橢圓形，甚至長條形，還有人在鐵板上挖洞，方便擺盤，把出菜時間縮短到10秒之內，也能把叉子立在鐵盤旁邊，蓋上餐巾，避免熱油噴濺。</p>
