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煮飯肺癌
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女性肺癌率暴增！6旬婦不抽菸也中招 醫驚：「1習慣」超傷
「乳癌」蟬聯多年女性癌症發生率第一名，但致死率居高不下的「癌王」仍是「肺癌」，絕對不能輕忽！近年包含已故歌手鳳飛飛、藝人坣娜，都曾在「不菸不酒」的情況下被診斷出肺腺癌，也讓不少人開始疑惑：「為什麼明明沒抽菸，還是會得肺癌？」尤其女性肺癌比例近年持續攀升，究竟原因是什麼？生活中又有哪些看似不起眼的習慣，可能正悄悄增加罹癌風險？這篇帶你一次看懂！
炒菜「3壞習慣」狂吸毒煙！罹肺癌風險大增 譚敦慈：我絕不爆香
為了提升香氣，許多人炒菜時習慣先爆香，但飄散出的油煙恐怕會傷身。無毒教母譚敦慈提醒，炒菜時若未能避開3大壞習慣，恐怕會使罹患肺癌的風險大增，包含高溫爆香、鍋子不洗續炒下一道菜、不開抽油煙機等，都可能默默將超毒油煙吸進體內。
「不抽菸女性」成台灣肺癌病患大宗 醫生揭4病因：這點難防
台灣人罹患肺癌的人數逐年下降，但根據世界衛生組織統計，肺癌於2023年仍是我國癌症死因第一名。醫生指出，在台灣，沒有吸菸的患者是肺癌大宗，且女性患者有大幅攀升趨勢。他歸納出4種原因，希望大眾定時檢查，避免病症發作時已為時已晚。
廚房「隱形健康殺手」害氣喘又致肺癌！醫示警：開窗通風沒用
隨著健康意識抬頭，越來越多人選擇在家自煮，但廚房油煙的危害卻常被忽視，根據醫學研究顯示，烹調時產生的油煙中含有多種有毒物質，不僅會刺激呼吸道，長期暴露更可能導致慢性咳嗽、支氣管炎、肺功能衰退，甚至增加罹患肺癌的風險，已成為現代人的隱形健康殺手。
胸悶心肌梗塞掛急診！26歲壯男「血管全塞爆」 一問職業秒懂
心肌梗塞不再是中老年人的專利，近年來有年輕化趨勢。一名年僅26歲的男子，日前因胸口悶痛自行就醫，原以為只是壓力或肌肉問題，沒想到經檢查竟是大範圍心肌梗塞，緊急心導管手術一次植入4根支架，才總算撿回一命。醫師追問病史才驚覺，男子從小愛吃炸物，加上高血脂、高血壓、吸菸習慣與家族病史，「可說幾乎集滿所有高風險因子」。
咳不停竟是肺結節！「3壞習慣」恐害你得病 4招改善超有感
一名50歲男性患者因長期慢性咳嗽困擾，看遍多科醫師未解決，最終發現肺部有兩顆毛玻璃狀結節，相當擔心自己是否要罹患肺癌了！醫師表示，與病人了解生活環境後，發現他每天暴露於多種空氣污染源中，而這些平常的習慣卻可能對肺部健康造成嚴重影響。
吃飯變吞毒？米飯「藏一級致癌物」罹癌風險恐暴增 3煮法排出
氣候變遷不只帶來高溫與極端氣候，連我們每天吃的米飯，也面臨隱憂。中醫師黃獻銘提醒，研究指出，隨著全球暖化，稻米中的砷含量恐愈來愈高，如果不注意煮法，吃進體內的砷恐怕比吃過的米還多。
廚房隱形殺手！煮飯熄火後「少1動作」 夫妻接連罹癌
近年來，廚房油煙對健康的影響逐漸受到重視，研究發現，烹飪過程中產生的PM2.5濃度，可能比高污染城市還要高，不僅會刺激呼吸道，引發氣喘、支氣管炎等問題，更可能導致肺癌。專家提醒，正確的烹飪習慣和廚房通風，對於預防油煙危害至關重要。無毒教母譚敦慈在《健康2.0》節目中表示，高溫爆香會產生有毒物質，無論吸入或食用都會對身體造成傷害。譚敦慈指出，應盡量採取低溫烹調方式，如燉、煮、滷等，避免讓油冒煙產生有毒物質。此外，每道菜完成後都要清洗鍋具，尤其是煎魚後不能直接續炒其他食材，若使用不沾鍋，可先用餐巾紙擦拭，倒油後再擦一遍確保清潔。鍋底的清潔同樣重要，以防髒污在烹飪時產生的煙霧被人體吸入。更多新聞：譚敦慈也提醒，開火前需先啟動抽油煙機，熄火後還要持續運轉5到10分鐘，因為烹飪結束後，空間內的PM2.5濃度仍然很高。台北醫學大學附設醫院胸腔內科醫師陳君琳表示，PM2.5除了會刺激呼吸道，造成氣喘、支氣管炎、肺癌等問題，還會導致人體發炎產生自由基，影響心血管、腦血管健康，甚至危害眼睛。陳君琳以真實案例警示，一名65歲女性與丈夫經營自助餐近20年，因長期暴露在大火、油煙的高熱環境中，且常忽略開啟抽油煙機，不僅其丈夫因肺癌過世，她本人也發現0.3公分腫瘤。
空汙罹肺癌風險高於吸菸 台北市擴大空維區 「這些車」要開進來得先檢測
在過去，普遍認為吸菸是罹患肺癌的主因，但除了抽菸對肺部很傷以外，越來越多國內外研究顯示像是空汙也是致癌風險因子，之前台大公衛學院研究發現，長期暴露於細懸浮微粒PM2.5下，罹患肺腺癌的風險比每天一包菸的人罹癌風險高；而空汙除了PM2.5的危害，還有臭氧，工業源排放和交通排放，都是台灣現在必須想辦法降低的汙染。
煮菜3壞習慣！夫妻「全罹肺癌」 1人已身亡
廚房的油煙超毒，尤其煮飯若有3個壞習慣，更是容易吸入大量PM2.5，導致癌細胞找上門！譚敦慈分享自己煮飯、炒菜必做的事情，讓自己跟全家吃得健康。65歲吳女士跟丈夫經營自助餐長達20年，在這20年當中，每天都處在高油煙、高溫環境，常常是熱到口罩都戴不住，甚至吳女士回到家之後，還要再做飯給家人吃，然後常常又忘了把抽油煙機打開，沒想到長時間下來，2年前她的先生因為肺癌病逝，而她最近發現她自己呼吸不順，才發現她自己長了0.3公分的腫瘤。
「沒吸菸」罹肺癌者更多！科學家揭1關鍵 室內煮飯也影響
一項新的全球研究發現，從未吸菸而罹患肺癌的人數，超越有吸菸史的患者。國際科學家發現，目前肺癌最主要的形式是腺癌，那是一種在器官內膜形成的肺癌，最常見於非吸菸者。這種癌症已經超越了其他類型的肺癌，如鱗狀細胞癌和小細胞癌，這些癌症通常是由香菸中的致癌化學物質、如焦油引發。負責這項研究的法國及中國專家認為，日益嚴重的空氣污染可能是造成此現象的原因。他們估計，全球每年診斷出60萬宗腺癌的病例中，約有三分之一可歸因於空氣污染。科學家表示，即使少量接觸交通污染和燃燒化石燃料，也可能使腺癌的風險增加 50% 以上。專家也指出，根據2019年的報告，全球99%的人口生活在空氣品質不符合世界衛生組織標準的地區。他們研究了全球肺癌的發展趨勢，發現在中國，尤其是在霧霾嚴重的城市，患上與空氣污染相關的腺癌的風險特別高。儘管男性仍佔肺癌病例的大多數，但研究團隊指出，腺癌在女性中更為常見。專家認為，這可能是由於室內烹飪造成的污染增加所致。在中國等國家，女性經常受到煤炭等固體烹飪燃料的影響。他們得出結論認為，隨着吸菸率下降，對從未吸菸人群中出現肺癌進行研究，變得越來越重要。研究人員呼籲進一步研究空氣污染究竟如何引發肺部細胞變化，並最終發展成癌症。一些專家推測，污染的微小顆粒進入肺部後會破壞細胞的DNA，導致細胞快速分裂，進而形成癌性腫瘤。
入冬就聞酸臭油味和過敏 南部居民空汙悲歌 台灣PM2.5濃度逐年降低 但空氣品質進步了嗎
每年到了秋冬季，中南部的空氣汙染相當嚴重，其實台灣在2012年5月，就正式將PM2.5納入空氣品質管制，那台灣的空氣品質這些年有改善嗎?根據中研院的新書裡寫到，從2012年開始，PM2.5的平均濃度的確有逐年降低趨勢，但雖然在變好，但遠遠還不夠好，另外像是臭氧濃度沒變少，有時候還會上升，這也跟工廠、汽機車排放的廢氣有關係，其實現在全球都在提倡節能減碳，環保團體就表示，現在碳排放最多的兩個產業就是石化業和電子業，有些產業的規劃需要重新布局，像是石化產業就要思考轉型，而其他企業也要考慮用綠電，減少對環境的負擔。
42歲女不菸不酒突頭痛！ 一檢查竟「罹肺腺癌第4期」
42歲的女文創事業家小寧平時忙於工作幾乎不下廚，也沒有吸菸、喝酒或應酬熬夜的習慣。今年她突然出現頭痛、嘴角莫名抽搐等症狀，就醫檢查後才發現罹患第4期肺腺癌並合併腦部轉移。醫師提醒，肺腺癌有「沈默的殺手」之稱，通常要到轉移或晚期才會有症狀，而且它的致病因子主要跟基因有關，就算平常再注意養生也可能無法逃過，呼籲有家族史者提早進行肺癌篩檢。小寧得知罹癌當下，除了怕自己不久人世，更擔心一人生病拖垮全家。為了把握現有最佳治療方式和治療黃金時期，她在與醫師討論後決定先自費使用第3代標靶藥物治療。在用藥後，小寧體內超過3公分的腫瘤已縮小至3顆腫瘤加總不到2公分，腫瘤結構也從原本的扎實轉變為鬆散狀態。沉默的殺手難以早期發現嘉義大林慈濟醫院胸腔內科醫師方科智指出，肺腺癌之所以會被稱為「沉默的殺手」，就是因為它早期幾乎完全沒有症狀，往往在覺得身體出現不適時，已經處於較晚期的階段。像小寧提到頭痛、抽搐等症狀，就是肺腺癌轉移到腦部產生壓迫時引起的神經症狀。臨床上也常看到有患者出現痠痛、脊椎疼痛，檢查時才發現是癌細胞侵犯骨骼，而這些都屬於第4期的轉移情形。方科智表示，這個案例中的小寧可能覺得自己很冤枉，自己平常沒有吸菸等不良生活習慣，也不煮飯吸油煙，竟會有肺癌找上門。但因為肺腺癌和肺的非小細胞癌這類和吸菸及空污等有關的肺癌不一樣，本身就是一種與基因較有關聯的癌症。即使生活作息正常、注重保健，仍有可能罹患肺腺癌。標靶治療改變腦轉移病患預後方科智指出，隨著醫療的發達，肺癌患者的存活得到極大的改善。像小寧出現腦轉移，用了標靶藥物腫瘤縮小，而在過去還沒有標靶藥物的年代，醫師只能以化療治療腦轉移病患，通常會保守估計病人的存活時間約為半年至一年。腦部症狀會讓病人容易失能、癱瘓而無法自理生活甚至臥床，相關的併發症如肺炎、細菌感染等，也可能在病人失去自我照顧能力後快速奪走生命。標靶藥物得以延長肺腺癌患者生命所幸，小寧及時檢測出基因突變，得以使用第3代標靶藥物治療。方科智解釋，第3代標靶藥物能針對基因突變延緩腫瘤生長，對腦轉移也有壓制效果，整體而言可讓腫瘤生長停滯約一年至一年半的時間。若腫瘤對單一藥物產生抗藥性，可能是出現其他新的基因突變所致，此時就需合併使用其他藥物或進一步檢測。方科智形容，腫瘤的基因突變有如物競天擇般不斷演化。一開始針對某種基因突變的標靶藥物可能有效消滅帶有該基因的腫瘤細胞，但殘留下來、帶有其他基因的腫瘤細胞卻可能繼續生長茁壯。當第一種標靶藥物無法再有效控制腫瘤時，就需要重新取樣檢測，了解腫瘤的基因組成是否已經改變。若能找到新的可以標靶的基因突變，未來還是有機會透過標靶治療控制病情。腦轉移症狀多樣 症狀類似中風除了抽搐和頭痛外，肺腺癌腦轉移還可能出現其他症狀。方科智表示，腦轉移造成的腦部損傷，症狀表現和中風相似，例如口水流失、臉部表情歪斜、四肢運動失調、單側無力，或是突然視力喪失、視野缺損等，都可能是腦轉移引起的症狀。嚴重時還可能因為中樞神經受到壓迫而導致癱瘓。低劑量電腦斷層初篩 4部位最易轉移不能忽略目前建議以低劑量電腦斷層掃描進行肺癌初步篩檢，但方科智提醒，低劑量掃描因為不需注射顯影劑，雖然可初步找出肺部病灶，卻可能漏掉腦部、肝臟、淋巴結等部位的轉移訊號。若低劑量掃描發現肺部腫瘤且確診為肺癌，仍需進一步安排有顯影劑的全身性檢查，特別留意腦部、骨骼、肝臟、淋巴等肺癌常見轉移部位有無癌細胞侵犯的跡象。有基因突變反成治療利多 標靶藥帶來新希望方科智說，現在醫療新聞中常會看到患者因為找到有基因突變，所以能找到相對應的標靶藥物得有救命，讓人誤以為「癌症發現有基因突變很幸運」。但其實如果發現為有基因突變的肺腺癌，代表整個家族可都帶有會使肺腺癌發生率上升的致癌基因，本質上仍屬不利因素。只是當不幸因基因突變而罹患肺癌時，相較之下較容易找到可以標靶治療的藥物，算是不幸中的大幸。方科智表示，基因突變雖然會提高罹癌風險，但如果不幸罹癌，卻因此多了一線治療的希望。標靶藥物的出現，讓帶有特定基因突變的肺癌患者有了新的治療選擇。當然，最好還是不要有基因突變，但萬一因此得了癌症，相對來說會有更多藥物可以治療。免疫治療為無基因突變者帶來曙光對於沒有基因突變的肺癌病患而言，基本上罹癌機率較低，但一旦發現罹癌，因為找不到相對應的標靶藥物，目前健保多以化療為主要治療方式，預後可能比較不利。方科智指出，另一個選擇是透過生物標記檢測評估是否適合接受免疫治療。有別於直接抑制癌症生長的標靶治療，免疫治療是透過藥物喚醒體內免疫系統，讓免疫細胞能辨識並攻擊癌細胞，達到殲滅腫瘤的效果。對無法以基因突變為治療標的的病人來說，免疫治療是除了傳統化療外另一個值得期待的選擇。早期發現是治療關鍵無論有無基因突變，方科智強調，早期發現是肺癌治療成功的關鍵。第1、2期的早期肺癌若能透過手術完整切除，術後經顯微鏡檢查證實切緣乾淨，沒有癌細胞擴散的跡象，往後只需定期追蹤，無須再接受化療或電療等輔助治療，是最令人放心的情況。
洋蔥防癌、降膽固醇！日專家推1煮法最營養、這樣吃抗癌效果好
大家烹調洋蔥時會扔掉表皮，但原來洋蔥的重要營養素，像是能調節膽固醇和血糖水平的槲皮素，大部分都是集中在外表幾層，尤其是棕色的表皮。當外層丟棄越多，獲得的槲皮素越少，因此建議大家想要保留槲皮素營養，外層一起煮的料理方式最好。洋蔥皮的槲皮素含量高30倍洋蔥的槲皮素含量，是目前已知蔬菜中最高的。日本註冊營養師櫻井幸子曾在生活網站《otonanswer》表示：「洋蔥皮的顏色與白色部分不同，是因為它含槲皮素，這是一種多酚。而洋蔥皮的槲皮素含量比白色部份高出30倍。」紅洋蔥含有的槲皮素更是黃洋蔥的5.4倍，槲皮素大部分的含量在洋蔥的頭三層。也就是說，烹調時把外表皮去掉太多，槲皮素就會降到近乎0！洋蔥功效：抗癌、消炎抗過敏、降血壓及膽固醇
前美女主播曾罹肺腺癌0期！曝「1方法」盡早發現：不要逃避
男星汪建民去（2023）年驗出肺腺癌4期，不料癌細胞轉移至骨頭，短短一年就病逝，享年56歲。對此，曾今罹患肺腺癌0期的前主播蕭彤雯也在臉書提及此事，直言肺腺癌能夠被「盡早發現」的方法只有一個，那就是照肺部低劑量電腦斷層LDCT。
30歲男不菸不酒猛爆雙癌！醫看抽血報告「指數超標」：少用一次性餐具
許多人崇尚養生，都會避免吃外食，反而覺得自己煮的才健康。不過卻有一名30多歲的男子不明原因罹患腎臟癌、膀胱癌二大癌症，就醫後才知道與「不沾鍋」有關，營養醫學專家劉博仁醫師就呼籲，若是不沾鍋出現刮痕，建議及早更換，且避免使用「一次性餐具」。