這次八大工業國峰會議題包括全球暖化和環境保育，而舉辦地點的北海道洞爺湖畔，在20年前就因為環境變遷和水污染，造成陸地以及湖底生態變化，當時洞爺湖獨特的鹿群以及櫻花鱒幾乎瀕臨絕種，幸運的是，靠著大自然的運作，讓這些鹿群以及櫻花鱒卻存活下來。</p>
去年五月，副總統呂秀蓮到武陵農場和媒體茶敘時提到要將「櫻花鉤吻鮭」改名，專責研究的教授也認為，「鉤吻」的特徵並不適用在雌性魚，台灣鮭魚生態中心揭幕儀式上，「櫻花鉤吻鮭」就正式正名為「台灣鮭魚」。</p>
櫻花鉤吻鮭其實是鱒魚的一種，在日本被稱為「櫻花鱒」，過去日本富山縣的名產就是用櫻花鱒製作壽司，不過因為河川上游過度開發，讓迴游性的櫻花鉤吻鮭無法逆流而上繁殖，一度產量大減，不過日本近畿大學最近研發出櫻花鉤吻鮭的人工養殖法，希望未來能生產養殖櫻花鉤吻鮭，讓富山的名產壽司復活。
