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烤檯料理區
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廚師哈菸邊料理！高雄知名熱炒店翻車 業者恐挨罰3百萬
高雄知名熱炒店「東京酒場愛河店」近日遭民眾直擊，一名廚師在烤檯料理區未配戴口罩，且邊抽菸邊料理，疑似還向外吐檳榔渣，令他直呼「大踩雷」。高雄市衛生局獲報後前往稽查，業者也坦承違規，表示涉事廚師已於去年12月29日離職，並將強化員工教育訓練。但衛生局仍依規定將對業者最高裁罰300萬元，並要求限期改善相關缺失。
開箱／全台最難訂吃到飽「島語」高雄店開幕 必吃美食一次看
譽為全台最難訂位餐廳的「島語」自助餐廳，今（22）日正式於高雄漢神百貨登場，不僅聯手多家百年品牌，提供超過200多道豐富料理，還有自助餐廳少見的半包廂設計空間，讓顧客優雅用餐、取餐互不干擾。《TVBS新聞網》整理「島語」高雄店亮點，9大餐檯的必吃菜色，帶您一次看。
盤點6間Buffet活動！豪華碳烤、海鮮上桌 吃素也有這選擇
暑假即將到來，業者也瞄準夏日商機，推出特色主題活動，像是異國蔬食Buffet「果然匯」就打造夏季限定餐區，製作屬於自己的Poke Bowl，另外，十二廚與百宴自助餐廳推出海鮮季，海鮮料理豪氣登場，Sunny Buffet則有全新德式料理吃到飽，遠東Café呈現美式炭烤嘉年華，爽吃德州煙燻牛胸肉，寶艾西餐廳則推西班牙風格饗宴，品味西班牙烤飯、水果酒等歐陸料理。
聚餐首選！10大人氣Buffet推薦 TOP1不用熬夜訂位了
在百花齊放的吃到飽市場中，你最喜歡哪一間餐廳？饗賓餐飲集團2002年成立至今，旗下5間自助餐品牌，包含饗食天堂、旭集等全數擠進吃到飽Buffet聲量前十名。此外，依據多項網路指標，每年選出網路口碑之星獎項得主，去年吃到飽領域獎項得主果然匯以及漢來海港也有上榜，《網路溫度計》今天透過輿情分析系統，統計出十大熱門吃到飽Buffet餐廳，快來看各家招牌菜有哪些？No.10 台北晶華酒店-栢麗廳栢麗廳被譽為天下第一廳，是台北晶華酒店高人氣的自助餐廳，擁有城市花園景致，提供豐盛的美味海鮮料理，包含螃蟹、生魚片、淡菜等。此外，招牌菜爐烤牛排外層以香料、胡椒和鹽封裹烘烤，有著焦香口感，內層切開則是粉嫩多汁的牛排，備受饕客喜愛，必吃菜還有酸菜魚、36小時慢燉牛肉。栢麗廳不時推出限定活動，除了2023年7月推出「夏日屋台美食祭」，送上大阪燒、章魚燒、炒麵麵包、糯米糰子等超多日本經典祭典美食；2024年1月栢麗廳還與泰市場聯名，一個價格享受2間自助餐，引發網友討論，「很喜歡栢麗廳的海鮮」、「真的很划算」、「看起來超好吃」。No.9 果然匯果然匯是台灣著名的多國蔬食自助餐餐廳，全台共2間分店，提倡蔬食機能餐飲，並匯集豐富的蔬果和自然食材，提供上百道多國料理，包括日式花壽司、泰式碳烤豬頸肉等，並於餐點菜牌上清楚標示「素別」，包括全素、含蛋、含奶、五辛等，讓不同類型的素食者可以根據自身需求選擇。果然匯因聲量高度成長，2023年獲得網路口碑之星「美食領域」吃到飽Buffet類領航創新獎，明星菜「香煎猴頭菇佐黑胡椒醬」被譽為素食界牛排，運用猴頭菇本身厚實質地，經過特殊烹調手法，做出如同排餐的口感，其他像冷盤、自製甜品也都各有支持者。有網友表示，「喜歡你們的猴頭菇料理」、「最喜歡烤焦糖布丁」。No.8 台北喜來登大飯店-十二廚台北喜來登大飯店是寒舍集團旗下飯店，飯店內自助餐十二廚以挑高17層樓的中庭玻璃天幕設計為名，精選來自世界各地的美食與寒舍集團名菜，共分為12個美食料理區，其中包含來自寒舍集團米其林餐廳的經典菜色，例如請客樓招牌菜醋溜脆雲耳以及辰園的醬燒羊肩排。台北喜來登大飯店十二廚自4月24日起，聯名台南台菜名店「阿霞飯店」，帶來超過20道經典手路菜，招牌必吃生炒鱔魚意麵、鮑魚海鮮飯湯，以及糖水杏仁豆腐、椪餅等，活動期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「招牌紅蟳米糕」引起網友討論，「紅蟳米糕好吃」、「終於又可以吃到鮑魚海鮮飯湯了」。No.7 大直英迪格-泰市場泰市場是台灣唯一以泰式海鮮為主題的自助餐廳，2006 年於信義誠品登場，2024年搬到大直英迪格酒店4樓。除了主打新鮮料理的生食漁貨外，還有許多獨家泰式風味料理，包含超厚月亮蝦餅、金錢蝦餅以及泰式嘟嘟糕。週末餐期更加碼肥美泰國蝦和松葉蟹腳。有網友表示，「生干貝、泰國蝦、月亮蝦餅、蝦醬空心菜，簡直是太棒了」；但有人認為，「漲價了，先觀望」。此外，民眾不能錯過打拋豬披薩、榴蓮披薩，飲品區還有薄荷青檸椰子水、香蘭蜜香紅茶，以及去到泰國必喝的手標泰式奶茶。至於甜點區整點出爐的泰式嘟嘟糕，3款口味3種顏色，更是不少人的最愛。No.6 台北漢來大飯店-島語自助餐廳島語自助餐廳位於台北漢來大飯店2樓，島語標榜連結在地頂級食材，精心搜羅當令風味，讓食材原味盡顯，被譽為升級版「漢來海港」，有網友表示，「很愛島語的烤生蠔，每一次去都一定要吃10顆以上」、「目前最愛的吃到飽」。島語主打「一餐檯、一Fine Dining」的概念，追求卓越的用餐選擇，除了設置海鮮、日料等8大餐區，提供超過200道料理，每座餐檯也都供應與餐食相對應的佐餐酒，像是日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒等。其中必吃京式片皮鴨、桶仔雞，還有米其林入選餐廳漢來福園的人氣餐點一品香東坡肉以及魷魚螺肉蒜。No.5 饗 A Joy饗A Joy位於台北101大樓86樓，由饗賓集團打造全台最高樓層的景觀Buffet，連價格也衝破Buffet天花板，晚餐時段加上服務費一人要價4千多元， 0歲到12歲也要收2000元。對此，有網友表示，「因為要有安靜的用餐環境」、「支持店家」。饗A Joy以「台灣寫給世界的一封情書」為主軸，分為8大餐區，提供超過300道精緻料理。其中必吃正餐炙燒A5和牛壽司、松葉蟹、燒烤帝王蟹腳、鐵板龍蝦、海膽甜蝦手捲，還有超具特色的甜點101圖樣雞蛋糕、竹炭土鳳梨酥、荔枝桂圓奶油酥餅。此外，現場還喝得到世界冠軍咖啡興波咖啡、冉冉茶室的珍珠奶茶。No.4 漢來海港漢來海港是漢來集團旗下的吃到飽餐廳，全台共有7間分店。名為「海港」，海鮮當然是最主要食材與菜色，3種蟹蟳類、8至10種生魚片、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝等，依產季不定期更換食材，海鮮品項豐富度堪稱全台之最。此外，由漢來大飯店烘焙比賽的金牌名廚領軍，現烤現做的特色甜點玉米燒、小車輪餅、奧地利蘋果捲，更是千萬不能錯過。漢來海港2023年因為善用社群行銷，吸引眾多饕客目光，臉書粉專聲量成長率達108%，榮獲《網路溫度計》網路口碑之星「美食領域吃到飽自助餐類」策略卓越獎。對此，有網友表示，「恭喜」、「實至名歸」。No.3 饗食天堂饗食天堂為饗賓集團旗下的自助餐品牌，價位較集團內其他品牌親民，全台共11間分店。餐廳採開放式廚房、主廚現場料理，現點現做讓新鮮躍上舌尖，讓美味盡收眼底。餐點包含中式、西式、日式料理以及素食，大家千萬別錯過焗烤生蠔以及爐烤現切牛排。此外，甜點焦糖葡萄柚，以赤砂糖炙燒形成脆皮焦糖，覆蓋於半剖葡萄柚之上，酒香融合果香，酸甜滋味齒頰留香。2023年饗賓集團應援中華隊，杭州亞運棒球賽事期間「饗食天堂」帶來卡韓炸雞、韓淚煎餅等美食，參加亞運棒球直播派對，吸引大批球迷熱血嗑韓食，為中華隊加油，在網路上熱議，有網友表示，「超好吃」、「台灣加油」。No.2 饗饗饗饗INPARADISE是饗賓集團旗下的自助餐廳，全台2間分店都位於30樓以上的高樓層，享用美食同時可欣賞高空美景，微風信義店還能遠眺台北101。饗饗以精緻的美食和多樣化的料理聞名，總共分為8區，由於餐點較為豐富，被網友稱為饗食天堂2.0版。除了可以品嚐到新鮮的鮑魚粥、干貝、杏仁蝦天婦羅等美食以外，饗饗還有「金燦夜空」等調酒，以酸甜百香果與紅茶融合，加上麥芽威士忌帶出些微酒感，官方推薦搭配大塊牛排肉品或燒烤料理飲用，有網友表示，「調酒配甜點真的喝不完」。No.1 旭集旭集和食集錦是饗賓集團旗下的品牌之一，全台共有5間分店，主打高級日式料理吃到飽，九大料理主題打造名店臨場感，例如結合日本居酒屋特色，供應多樣燒烤料理，炭烤香魚尤為著名。民眾造訪旭集，必吃現捏握壽司、炙燒握壽司、生魚片、牛肉朴葉燒以及甜點達摩人形燒、濃淡度不同的抹茶冰淇淋、精緻的和菓子。饗賓餐旅2023年7月宣布調整旭集的線上訂位開放時間，從原本凌晨0時改為上午9時開放訂位，讓不少網友表示，「不用熬夜搶訂位了！」、「手刀訂起來」。
龍蝦粥放半隻！台南「神級吃到飽」 大干貝、松葉蟹隨便都吃回本
台南吃到飽天花板！食尚部落客開箱桂田酒店「阿力海百匯餐廳」，品項多到逛１圈要半小時，跨出盤的超大松葉蟹腳、一次給半隻的龍蝦粥、現蒸活魚、現烤牡蠣、大尾炸蝦、生魚片、握壽司，全部都是吃到飽！５月底前還有泰國美食節，吃得到泰式椒麻蝦跟酸辣螳螂蝦，飯後還能吃哈根達斯配世界冠軍甜點，想吃一定要提前訂位呀！菜色多到逛１圈要半小時「阿力海百匯餐廳」距離國一台南永康交流道非常近，來用餐可以停在飯店旁B、D區域專屬停車場，可以折抵停車費用，開車來非常便利。「阿力海百匯餐廳」就位在桂田酒店１樓大廳左側，一到用餐時間就會排長長人龍，想要吃好吃滿，記得提早抵達並排隊進場，會有服務人員帶你入座。台南桂田酒店「阿力海百匯餐廳」用餐時段為午餐11：30～14：00、假日下午茶14：30～17：00、晚餐18：00～21：00，價位為成人午餐1,180元、晚餐1,380元、假日整天1,580元，６～12歲孩童午餐590元、晚餐690元、假日整天790元，70歲以上長者午餐980元、晚餐1,180元、假日整天1,380元，３～６歲幼童均一價280元。
台北獨家！南霸天開幕5大必吃美食
▲業者祭出買一送一優惠，店門未開就吸引大批民眾排隊等嚐鮮。(圖／記者呂家慶攝，以下同)
安心商機！「鮮食吧」現做 避浪費抗漲
食品安全一再出問題，讓民眾人心惶惶，不少餐廳業績受影響下滑，而有連鎖平價牛排，規劃出「鮮食吧台」，打出現點現做，師傅在開放式區域做菜，讓業績成長2成，因為民眾看得到料理過程，打出「眼見為憑」的安心牌，而以往沙拉、熟食吧的菜，一出就一大盤，涼了不好吃，放久只能倒掉，鮮食吧台都是「一人份量」，反而控管食材的浪費。</p>
最犇放的味覺享宴 環遊美福牛肉月
擁有台菜、粵菜、日料及義大利餐廳的台北美福大飯店於2019年8月16日至10月13日結合美國、日本及澳洲三國的牛肉，透過各餐廳特有的料理手法，推出「環遊美福牛肉月」，展現不同的鮮牛美饌，有港式的鹹檸檬燉牛臉頰湯、佛山野菌菇燉牛膝、台式以醬汁燉滷的牛轉乾坤，以及日式鐵板香煎佐賀牛，義式培根捲菲力等，異國料理手法，烹調出百轉味蕾的鮮嫩滋味，感受牛隻在嘴裡的犇牛享宴。活動期間至各活動餐廳點用主題料理，即可參與「環遊美福牛肉月」累點贈禮活動，單點一道主題料理可集一點，點用套餐可獲得兩點，累積滿三點即贈送結合台灣朝天椒及四川花椒的「小食樂家傳紅油」一瓶(價值NT$280/數量有限，贈完為止)，累積五點再贈抽獎券一張，有機會抽價值NT$13,100的德國WESCO高質感精鑄不銹鋼五件式刀組、德國Stoneline牛排鍋以及台北美福大飯店全館餐飲抵用券NT$4,000等獎項，幸運得主還有機會將中華航空亞洲區雙人來回機票帶回家，延續犒賞行程，進階規劃一趟亞洲美食之旅，活動詳情及訂位請洽02-7722-3399轉各餐廳。
沒訂房也能吃！盤點雙北10大飯店華麗早餐buffet
住飯店起床最期待的事
森林系網美快朝聖「隱藏版野餐祕境」 享受現做窯烤披薩
隨著天氣逐漸回暖，正是適合踏青、野餐的好時節，位於新竹這間超熱門的野餐景點「森窯」，不只可以置身森林中野餐，還可以品嘗熱騰的現做窯烤披薩，一邊享受美食，一邊感受大自然的懷抱，且離竹北市區只需半小時，快趁假日休閒時好好規劃吧。
飯店「中秋戶外烤Party」夯！ 架棚子「防雨」
再過幾天就是中秋連假，這兩天已經陸續有業者和民眾推烤肉活動，今年同樣很夯飯店戶外吧檯BBQ，一方面能邊吃邊賞月又有現成食材，還有專業主廚幫你烤好，就怕下雨有餐廳也調整菜單增加中秋元素，肋眼牛排淋上柚香醬或甜不辣變法式口味，讓你就算在戶外雨天有遮棚，想優雅點餐廳也能過中秋。