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柿單寧
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外皮青綠像番茄！市場驚見「1神秘水果」 放軟竟成巧克力布丁
最近上有網友曬出婆婆從市場買回來的神秘水果，外皮青綠像顆大番茄，賣家特別交代不是柿子，得放到全軟才能吃，還要用湯匙挖著吃。貼文一出立刻掀起討論，有網友說自己買過，放軟之後吃起來滑順像布丁，還有點淡淡可可香；也有人吐槽根本沒有巧克力味，反而比較像龍眼乾；更有網友忍不住留言笑說「柿子界居然還有走巧克力布丁路線的臥底」，逗趣的形容瞬間讓留言區聊成一片。這顆連賣家都講不清楚名字的水果，究竟是什麼？
老人味學名「加齡臭」！身上狂飄洗不掉 醫：吃1顏色食物
你是否曾在某些場合，聞到一種難以言喻的油垢與乾草混雜的特殊氣味？別誤會，這可能不是因為沒洗乾淨，而是身體正在發出「變老」的訊號！中醫師林冠良指出，我們常說的「老人味」，在科學界有個專有名詞叫「加齡臭」。究竟加齡臭的元凶是什麼？如何從根本上消滅它？
咖啡族注意！喝錯時機恐缺鐵 專家示警：易頭痛、心悸
咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品，不僅能提神醒腦，過去也有研究顯示適量飲用有助於降低罹患失智症的風險；然而，專家提醒，喝咖啡的時機若選擇不當，反而可能對身體造成負面影響，尤其是女性更需特別留意，因為咖啡中的特定成分可能干擾鐵質吸收，進而引發缺鐵相關症狀。
大腸癌風險降50%！日營養師推「5長壽水果」 它連皮吃最補
水果營養價值高，是多種維生素與礦物質的重要來源。以下是日本營養師推薦的5種水果，不僅對身體有益，還能降低罹患疾病的風險，其中第1名更可降低約50%的大腸癌風險。
吃出胃結石！柿子千萬別這樣吃 醫點名「4族群」最危險
台灣身為「水果王國」，許多水果幾乎不限季節，每季都能吃到，而柿子是許多人熱愛的水果，但這個看似健康的水果，其實暗藏「地雷」。醫師指出，柿子雖然營養豐富，但錯誤的食用方式可能導致胃痛、腸阻塞等嚴重問題，他特別整理出3大注意事項，幫助民眾安心享用這份美味。
超商地瓜皮能吃嗎？農業部：「1狀況」恐吃進有害物質
隨著健康飲食風潮興起，地瓜憑藉低熱量、高纖維的特性，成為許多減重控制者的首選食物，更是便利商店的熱銷商品。不過，關於地瓜皮能不能吃的問題，近來在網路上引發熱烈討論。一名網友因為在朋友面前吃地瓜不剝皮，竟遭到質疑，她不禁困惑究竟這樣的吃法是否有問題，意外引起眾多網友分享各自的看法與經驗。
柿子出現黑斑別丟！可能錯過「高級貨」 一票網喊：超甜
柿子正值產期，柿子不但好吃，還有開運、寓意「事事如意」的意義。不過，有民眾發現，有些柿子切開後，果肉出現黑斑，是壞了嗎？專家解答，這些黑點並不影響食用安全，民眾可放心享用，丟掉黑斑柿不但浪費，還可能「錯過高級貨」！
控血糖還能燃脂！柿子超高營養價值 醫曝「3吃法」營養加倍
愛吃柿子嗎？柿子是科學證實的「全方位健康守護者」。近年來，多項臨床與實驗研究一致揭示，柿子富含多酚、類胡蘿蔔素、維生素C與珍貴的膳食纖維，有效幫助身體抗氧化、對抗慢性發炎，更能穩定血糖、調節血脂。
網傳「柚子配優酪乳」中毒害童死 食藥署闢謠：關鍵在於量
中元普渡後，緊接著就要迎來中秋節，除了烤肉之外，很多人最喜歡吃的就是柚子了！但最近網路上又有一個傳聞，稱「吃完柚子千萬別喝優酪乳，也不能吃香蕉，會中毒」！對此，事實查核平台MyGoPen就闢謠，表示這是錯誤資訊，而先前食藥署也曾指出，「沒有水果和優酪乳一起食用會中毒」。
吃對水果更健康！研究曝櫻桃「冬天吃」降血脂效果翻倍
高血糖、高血脂、慢性發炎，這些看起來像「中年人才會有的問題」，其實早就悄悄影響著越來越多年輕人。不少人開始重視飲食養生，特別是多吃水果，因為水果裡的「植化素」（像是花青素、多酚等）有抗氧化、抗發炎、調節血脂的功效。但你可能不知道——吃水果，不只看種類，連「季節」也很重要！一篇剛發表在《Molecular Nutrition & Food Research》的研究，用老鼠實驗發現：同樣的水果，在「冬天吃」和「夏天吃」對身體的影響竟然差很多！2025年5月24日，國際期刊《Molecular Nutrition & Food Research》刊登了一項由研究團隊以F344大鼠進行的實驗，探討八種常見水果的多酚萃取物，在不同光照條件下對血脂與發炎反應的影響。這項研究特別模擬了冬季（每日6小時光照）與夏季（每日18小時光照）兩種環境，藉此觀察「季節變化」如何影響水果對健康的效益。櫻桃與李子：冬天吃，效果顯著研究首先發現，櫻桃和李子的多酚萃取物在「短光照」環境，也就是模擬冬天的條件下，能夠顯著降低大鼠的餐後三酸甘油酯水平。這類餐後血脂濃度過高，是與心血管疾病風險高度相關的重要指標。而在模擬夏季的長光照條件下，這些水果的降血脂效果則完全消失。科學家分析，這可能與櫻桃所含的花青素、李子中的原花青素等天然成分有關，這些成分具備抑制脂肪消化酵素活性的能力，能幫助減少脂肪吸收與儲存。冬季水果：柿子、葡萄、石榴，對抗冬天發炎反應除了血脂，研究也觀察了多種炎症指標，包括TNF-α、CRP與IL-6。結果顯示，大鼠在短光照（模擬冬季）條件下，身體出現明顯較高的發炎反應，這與人類在冬天CRP與IL-6指數較高的趨勢一致。值得注意的是，柿子、葡萄、石榴與橙子的提取物，在這樣的冬季環境中，能有效降低多種發炎指標，其中以石榴的效果最為顯著。研究指出，這些冬季水果中富含的抗氧化成分，如鞣花單寧衍生物、安石榴苷等，可能正是壓制慢性發炎反應的關鍵。草莓雖然屬於夏季水果，但在此研究中也顯示出部分抗發炎作用，對降低TNF-α有明顯幫助。相同水果，不同季節，效果大不同研究結果強調，同樣的水果，若攝取時機不對，健康效果可能大打折扣，甚至沒有幫助。櫻桃與李子雖然有助降低血脂，但只在冬季才發揮作用；而冬季水果（如石榴、柿子、葡萄）則在寒冷時更能緩解體內發炎。研究團隊呼籲，未來在設計膳食補充劑或功能性食品時，應將「季節性因素」納入考量，並指出這項概念也可應用於日常飲食選擇中。尤其在冬季代謝問題高發的情況下，選擇櫻桃、李子或石榴等水果作為補充來源，或許能提供更多幫助。 下次想靠水果改善健康時，別忘了問問自己：「現在是什麼季節？」延伸閱讀本文由《》授權提供
吃水果黃金時機！飯前飯後這樣吃 6水果瘦身穩血糖
你是不是也常被這個問題困擾：水果到底該飯前吃還是飯後吃？明明是想健康一點，結果不小心吃錯時間，還可能影響消化、發胖甚至血糖飆升？其實水果什麼時候吃，真的沒有「唯一正解」，而是要看你的身體狀況、飲食目標和水果種類。這篇就幫你一次搞懂不同時間吃水果的利與弊，讓你吃得聰明又安心！
腹瀉疫情10年最嚴重！醫推「6秘方」止瀉 它下肚前記得削皮
近期國內腹瀉就診病例，單周逾30萬人次，是10年來腹瀉疫情最嚴重的一年。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘對此特別分享「家傳止瀉祕方」，是國產「鳳梨罐頭」，據說從爺爺時代吃到現在都有奇效。其實除了鳳梨以外，蘋果、香蕉、罐頭水蜜桃，還有肉桂，都有研究發現具有止瀉效果，可以試試看。
營養價值高！營養師曝「橘色食物」驚人功效 15種一次看
在追求健康飲食的現代社會中，色彩繽紛的天然食材不僅能帶來視覺享受，更蘊含豐富的營養價值。尤其是橘色系食材，從常見的胡蘿蔔、南瓜到各式水果，不僅富含β-胡蘿蔔素，更具有護眼、顧膚等多重保健功效，堪稱是餐桌上的營養寶藏。營養師高敏敏在臉書「」發文表示，橘色食材中蘊含豐富的營養成分，以下為15種橘色食物的營養價值解析，數值皆以每100公克計算。薑黃粉含358大卡熱量，其中薑黃素具有防癌、防失智、預防心血管疾病的功效。蛋黃含308大卡熱量，卵磷脂可改善血脂、維持血管健康、提升專注力和學習力。南瓜含74大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素E可抗氧化、防癌、維持肌膚健康。甜柿含57大卡熱量，單寧酸具有降血壓、抗發炎的功效。芒果含50大卡熱量，富含維生素C、維生素A，可維持肌膚健康、抗老化。柳橙含46大卡熱量，豐富的維生素C有助於肌膚亮白、淡斑、抗老化。橘子含40大卡熱量，各種維生素可使皮膚潤澤健康、預防發炎老化。胡蘿蔔含39大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素A維持皮膚、眼睛健康。哈密瓜含39大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維持皮膚健康。木瓜含38大卡熱量，維生素C和維生素A可維持肌膚滋潤健康。枇杷含38大卡熱量，豐富的維生素A有助於修復黏膜、潤喉止渴。葡萄柚含37大卡熱量，柚皮苷、檸檬烯、豐富維生素C具有抗癌、抗氧化功效。橘椒含35大卡熱量，維生素A可幫助維持肌膚滋潤健康，豐富的維生素C有助於修復肌膚、美白淡斑。金桔含32大卡熱量，類黃酮可幫助維生素C促進膠原蛋白形成，並具有抗氧化效果。金女小番茄含30大卡熱量，葉酸有助胎兒發育、幫助製造細胞和血液。高敏敏指出，蔬果的不同顏色來自植化素，這是植物為了防禦而演化出的天然物質，具有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。其中橘色食物中常見的β-胡蘿蔔素，可幫助維持視力、增強肌膚屏障、增強免疫力，並具有抗癌抗發炎的功效，為人體提供豐富的營養價值。
網傳「蝦配檸檬」變砒霜？營養師曝真相：1狀況恐拉肚子
坊間流傳「蝦子配檸檬」，會導致體內生成砒霜，甚至七孔流血、中毒暴斃，讓民眾人心惶惶。對此，營養師張語希特別出面澄清謠言，她他提醒，海鮮類食物要注意保存和飲食習慣，才能吃得開心又健康。營養師張語希在臉書粉專發文表示，「蝦子配檸檬」會變砒霜，恐造成中毒，其實是錯誤說法。張語希指出，從科學角度來看，若要形成砒霜，必須要有無機砷和純化的維生素C，再經過一些化學反應產生，如果只是吃螃蟹、蝦子，搭配檸檬水，是不可能會中毒的。此外，她也指出，海鮮類食物不易存放，保存不佳恐腐壞，進而造成腸胃不適。更多新聞：林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也曾指出，砷分為「有機和無機」，有機砷大多存在海洋生物中，例如龍蝦、螃蟹等甲殼類，或是貝類，屬於無毒成分；而無機砷就是砒霜的主要成分，含有劇毒。顏宗海表示，海鮮裡的有機砷能快速排出，不會對人體造成危害，蝦子就算存在無機砷，也是非常微量，濃度大概僅4ppm，換算下來要一次吃下50公斤的檸檬和蝦子才有可能中毒。除了「蝦子配檸檬」的謠言外，網路上還流傳著「柿子配螃蟹會中毒」的說法。對此，營養師張宜臻破解迷思，指出有些人在短時間內吃柿子、螃蟹，出現肚子痛的問題，其實不是中毒，而是因為柿子中的單寧酸與蛋白質結合，形成凝塊，進而出現消化不良問題。張宜臻建議，胃腸敏感的人應分開食用柿子和螃蟹，以免造成不舒服。
食療聖品！柿子「吃法用途都超廣」 1冷藏妙招保鮮1個月
柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A和C，維生素A有利眼睛健康及保護上皮黏膜，維生素C則有助於增強身體免疫力，也含多酚、高纖，更是改善便祕、防心血管疾病的好物。台灣每年10月起，就是柿子「大產」的季節，各種軟柿、硬柿都大量產出，現在吃正是最物美價廉的時候。最近走到市場上常可以看見，許多包裝精美、一盒有5～6顆個大肥美的軟柿，售價只有30～50元不等，雖然果農大滴血，但也正是消費者省荷包吃健康柿的好時機。農糧署教大家搶便宜之餘還能延長柿子保鮮的方式，不怕買多吃不完，而且還能入菜，吃甜吃鹹兩相宜。保存方式有兩種，「這樣」冷藏保鮮一個月農糧署教大家柿子買回家後有兩種保存方式，可以延長保鮮期：常溫保存放在通風處保存約可存放1-2星期，在室溫下果實會慢慢變軟、甜度增加。冷藏保存如果買太多來不及吃完，可以留一些放室溫更快熟軟，多的則用餐巾紙包起來放入塑膠袋，再放入冷藏保存，可延缓柿子軟化的速度，冷藏後的鮮度約可保存20～30天。柿子還可以這樣吃，鮮食、烘烤、醬煮、涼拌完熟剝皮去蒂後「冷凍」，可品嚐Q軟似冰淇淋口感。切除蒂頭，烤箱「烘烤10分鐘」，則可感受香甜滑順、似卡士達醬風味。也可以切塊搭配雞肉、豌豆等食材「快炒」，做成「照燒甜柿」。或是加入菇類、豆腐及胡麻醬做成「涼拌甜柿」，另外還能與番茄、紅蘿蔔、冰糖、洋蔥等食材一起熬製成「甜柿鹹醬」，配海鮮或豬肉皆宜。
空腹小心！吃「5種水果」恐傷身 奇異果、鳳梨、柑橘類都上榜
水果雖然含有豐富營養素與纖維質，但空腹吃水果有時可能對胃腸道產生不良影響。以下是五種不建議空腹食用的水果及其原因分析：空腹不能吃的水果：柑橘類水果例如柳丁、柚子、葡萄柚等，柑橘類水果富含維生素C和果酸，雖然這些營養成分對身體有益，但空腹食用可能刺激胃黏膜。果酸含量高的水果會增加胃酸分泌，導致胃酸過多，尤其對胃潰瘍或胃酸過多的人群可能引發胃痛或不適。此外，柑橘類水果的酸性還可能導致胃腸道不適，如燒心或反酸。因此，建議在飯後或與其他食物一起食用這些水果，以減少對胃的刺激。空腹不能吃的水果：鳳梨、奇異果、木瓜 鳳梨、奇異果和木瓜，都含有豐富的消化酵素，這是一種強力的蛋白質分解酶，空腹食用這些水果，會大量刺激腸胃導致胃腸道不適，反之，如果是在飯後吃，反而能幫助消化食物、分解蛋白質，是搭配大餐後吃最好的水果。空腹不能吃的水果：柿子秋天正當季的柿子，也是一種不建議空腹吃的水果，柿子中含有大量的單寧酸，單寧酸會跟我們的胃酸結合，形成一個塊狀，會讓我們產生胃脹氣、胃堵這種不舒服的感覺，建議飯後食用。不要空腹吃的水果：荔枝、龍眼荔枝、龍眼含有高糖分和豐富的營養，但空腹食用荔枝和龍眼可能導致血糖出現反應，因荔枝和龍眼都屬於高GI、高糖份水果，果糖在空腹狀態下進入血液，會迅速引起血糖升高、導致胰島素大量分泌，進而加速囤積脂肪。空腹不能吃的水果：檸檬這種屬於酸性水果，檸檬含有大量的檸檬酸，空腹食用會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，這可能導致胃痛、胃灼熱和胃食道逆流等不適症狀，對於有胃病或者胃酸分泌過多的人，空腹吃檸檬或喝檸檬汁，可能會導致不舒服的情況加重。延伸閱讀原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】