各國耶誕餐大車拚 丹麥馬拉松式「7小時」海陸交響樂
慶祝只能吃火雞嗎？耶誕節是西方人的節慶，有點像台灣人的「」，全家團圓吃各種美食。世界各國慶祝耶誕的餐點其實不同，美國吃火雞、英國人吃烤鵝、豬排等，波蘭和西班牙吃魚等，還有各種布丁、甜點。來看看其他國家都吃什麼耶誕餐，替自己選道健康好吃的來慶祝。波蘭魚料理加水果蔬菜最健康吃耶誕大餐時，大家總只是想到烤火雞、牛排等高熱量美食，這是因為大家對耶誕大餐的刻板印象。其實西方國家各有不同的飲食文化，耶誕大餐也不同，像波蘭就是以魚料理為主食，加上甜菜根湯及豐盛的水果蔬菜。還因此獲得「最健康傳統耶誕大餐」桂冠。英、法、德愛吃烤鵝據說英國人古代傳統的耶誕大餐是烤孔雀，現在則改成火雞或是烤鵝、豬肉料理等。以鵝肝醬聞名的法國，傳統耶誕大餐除了不可或缺的經典鵝肝、烤雞、奶酪、沙拉，最重要還要有耶誕樹幹蛋糕。德國的傳統耶誕大餐有德式香腸、烤鵝和馬鈴薯沙拉和杏仁糖膏(marzipan)等。西班牙海鮮為主、丹麥耶誕大吃7小時西班牙主要是海鮮為主，龍蝦、海鮮湯和燉菜、火腿等，還要吃許多杏仁糖和甜餅乾。而丹麥的耶誕大餐則以「7小時耶誕餐」聞名，他們的傳統耶誕大餐包括鯡魚、冷醃鮭魚、香脆培根配鵝肝醬、蜜餞鴨肉、烤豬肉、奶酪，和用碎杏仁、奶油、香草燉煮的聖誕米布丁，搭配熱櫻桃醬。荷蘭的耶誕晚餐則是現烤各種肉和魚、蔬菜，搭配煎蛋捲、小煎餅，和大蒜奶油麵包。而義大利和波蘭一樣是吃魚料理，著名的是「7魚宴」，各種用油炸或醃製、烤等不同方式的魚料理，和番茄沙拉等。位於東南亞卻頗為西化的菲律賓，耶誕大餐主要是烤乳豬或全豬。紐澳夏天也要過耶誕，必備海鮮和冷盤澳洲和紐西蘭正值夏天，也要過耶誕，他們的耶誕大餐是海鮮、冷肉、各類蔬菜沙拉。而日本年輕人喜愛的耶誕大餐是「肯德基」炸雞。營養師：耶誕餐小心肉汁是地雷和信醫院健康醫學中心營養顧問趙思姿提醒，耶誕節的節日氣氛常讓人忍不住想要吃「吃了會快樂、滿足」的食物，像沾著豐富肉汁的烤雞、烤肉常被選來當主食。她提醒，看起來油亮好吃的肉汁通常是烤肉流下的油和肉汁，要煮成濃稠狀要加很多奶油和麵粉稠化，光是肉汁就好幾百大卡，而且要提升味蕾感受，一定有過多的糖和鹽，是最可怕的地雷食物。吃肉沾肉汁，當心血壓爆升、熱量大爆表，所以注意：沾一點點就好。肉多菜少易口渴，切記勿飲含糖飲料趙思姿說，耶誕大餐的組合特點是肉多、菜少。如果以肉為熱量來源，身體會產生很多含氮廢物，人體希望趕快排除含氮廢物，會促使人喝很多水，易產生口渴感。所以吃完肉多的大餐，常會想要喝很多果汁、碳酸飲料，而這些都是加工食物，會讓身體產生更多自由基。少量甜點，降低身體含氮廢物在肉多的耶誕大餐中，趙思姿建議適量補充一點蛋糕、餅乾。除了增加慶祝節日的快感，少量增加主食類(碳水化合物)食物，可以減少身體過度消耗蛋白質產生含氮廢物，同時多喝水、少喝含糖飲，水果可以酌量食用。在各國耶誕大餐中，她認為波蘭和義大利的魚料理是不錯的選擇，如果想要改變，不妨學做看看。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
2020/12/25｜食尚
