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最雷便當配菜
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去年第9名變冠軍！瓦城逆襲登頂 2026十大泰式餐廳排行榜曝
酸辣開胃首選！
自助餐「這配菜」看似健康卻踩雷 營養師揭烹調陷阱：油脂炸彈
自助餐和便當店都有多樣配菜可供民眾選擇，其中最常看到的就是「茄子」，因為它成本相對低、份量也大，甚至不少民眾也都喜歡。不過營養師曾建銘就提醒，這類茄子料理並非完全健康，因為在烹調過程中往往加了高油、高鹽，反而成了「油脂炸彈」。
打開便當心全碎！「十大地獄配菜」出爐：第1名怨念超深
你的地獄配菜是什麼？
被封「最雷便當菜」！三色豆營養竟勝新鮮蔬菜 藥師曝1配方口感絕佳
每次看到便當裡的三色豆總想挑掉？陳澤鈞藥師引述國外研究指出，被網友封為最雷配菜的三色豆，其實是高CP值的營養寶藏！因採急速冷凍技術，其抗氧化多酚穩定度竟優於放了3天的新鮮蔬菜。三色豆內含葉黃素等5大營養，具備護眼、顧腸胃與抗老化等4大功效，堪稱便當裡的抗發炎神器。
肥胖也分台式、美式！醫授4招減重：注意「生活小確幸」
肥胖問題在全球各地呈現截然不同的樣貌，為何努力減重後，卻始終看不到成效？內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，問題可能不在於個人意志力，而是在「環境陷阱」。另外，「情緒性進食」更是許多地方的共同減重障礙，平時可多用4招，幫助自己擺脫用吃來排解壓力的困境。
別讓外食毀健康！營養師曝「3日減醣術」：超商這幾樣放心吃
不少外食族渴望透過「減醣飲食」找回健康，卻常因環境限制倍感困擾。林俐岑營養師強調，減醣核心並非痛苦禁食，而是「聰明替換」。只要堅持挑選原型食物，並嚴格減少精緻澱粉與糖分攝取，即便天天外食，也能輕鬆奪回健康主導權，讓血糖與體重不再失控。
燒臘便當一份千卡！營養師曝「地雷主食」 做1事立刻少200卡
燒臘飯中有油雞、烤鴨和叉燒等蛋白質、青菜和澱粉，是許多外食族喜愛的選擇。營養師指出，別小看這份便當中隱藏的熱量，像是看起來具有光澤的青菜都是靠「油」所維持的，所有食材加總的熱量高達近1000大卡，進食後十分容易造成血糖波動，但只要掌握一些小細節，讓燒臘便當也可以吃得健康又安心。
台北「最冷門夜市」！精選6間高評價美食 老字號滷肉飯超推
號稱「台北最冷門的夜市」藏在這！食尚小編今天要帶大家開逛藏身台北鬧區的隱藏版「雙城街夜市」，地點就在大名鼎鼎的「晴光市場」外側，靠近中山北路、捷運民權西路站與中山國小站。這裡可是隱藏不少高評價的厲害美食，飄香30年的老店滷肉飯、超強排隊咖哩、芋泥瀑布冰，通通不能錯過！快來看看《食尚玩家》部落客激推的必吃名單有哪些～
大海超級瘦身食物！韓星、網紅都靠它減重 這款CP值最高
說到減重神隊友，很多人第一時間會想到雞胸肉或地瓜，但你知道嗎？被譽為「大海超級食物」的海帶，其實也是公認的瘦身神器，更是許多明星、網紅的減脂必備食材之一！
地獄級便當配菜「三色豆」究竟是什麼豆？農業部親自解答
三色豆雖然是便當中十分常見的配菜，卻也是許多人公認的地獄級便當配菜，不僅曾多次蟬聯最雷便當配菜票選第一名，甚至還一度被列為「寧願餓死都不吃」的食物，而三色豆中除了玉米、胡蘿蔔之外，那個神祕的綠色豆子到底是什麼豆？近日農業部也親自解答是「青豆仁」。
「地雷火鍋料」TOP10公開！網笑：第一名根本敗壞湯底
台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。透過輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！No.10 蛋餃氣溫驟降，又進入吃鍋的旺季了。在火鍋食材中，蛋餃的存在似乎有些微妙的地位。許多人認為它不過是將肉和蛋包在一起的組合，口感平淡無奇，既不如肉片那般鮮嫩多汁，也無法像其他蔬菜食材一樣為湯底增添鮮味，網友評論「蛋餃，肉沒肉味，蛋沒蛋味，不知道重點在哪」、「蛋餃吧裡面的餡不知是什麼肉，難吃」；不過，也有另一派網友跳出來護航，認為蛋香十足搭配新鮮肉餡，營養價值相當高，連小朋友都超愛。「蛋餃明明就好吃，吃火鍋一定不能少了它」、「我家小朋友超愛，每次都要另外加點蛋餃。」大家對蛋餃兩極化的反應，讓它在這份最不受歡迎的火鍋食材榜單中，只排到了第十名。No.9 麻糬香糯可口的麻糬可說是許多台灣人最愛的小吃，單吃時，麻糬的粘性與口感恰到好處，與花生粉搭配可形成絕妙的平衡。然而，麻糬若當成火鍋料入湯一起煮的話，就會吸收過多湯汁，並使口感變得過於濕軟，而內餡的甜味與火鍋湯底的鹹香或辛辣味產生極為強烈的碰撞，讓人難以忍受這種突兀的味道差異。「我覺得吃重鹹的鍋物煮麻糬燒好怪」、「共鍋放麻糬燒真的很不行欸」「快爛掉的麻糬燒我不行…」、「討厭麻糬燒+1，看到都請店員幫我換掉。」No.8 油條油條是許多台灣人早餐桌上的常客，酥脆的口感搭配燒餅或飯糰，吃起來十分合拍又對味。而麻辣鍋也經常可見其身影，吸滿麻辣湯汁的油條，堪稱吸油神器，除了口感軟爛、有如濕漉漉的麵包外，還會使整個湯底風味變得更加油膩，讓饕客們的口感體驗大打折扣。不少網友紛紛表示「火鍋煮油條不只難吃，而且熱量還超高」、「炸腐皮或老油條，湯都變油膩了」、「油條就是要吃脆的，軟軟爛爛真的不行欸」、「火鍋放油條我無法接受。」No.7 南瓜南瓜具有相當豐富的營養價值，不只熱量低，又富含許多維生素、礦物質和膳食纖維，經常會被拿來入料裡或做成濃湯。即便南瓜的營養價值不容小覷，卻仍被網友們歸類在地雷火鍋料，因南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。「南瓜常煮到剩一張皮」、「肯定是南瓜，無法接受湯濁濁的」、「南瓜煮火鍋超噁心的，根本像在吃廚餘」、「誰給我放南瓜我就翻臉。」No.6 魚肉魚肉含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，以及碘質、硒質、鈣質、鐵質等多種營養素，其營養價值對人體是不可或缺的。雖然魚肉煮火鍋沒有違和感，但對於討厭魚腥味的人來說還是相當不能接受的，加上魚肉本身的纖維結構較為鬆散，容易煮到肉塊解體，並影響湯頭原有的風味，因此不受多數網友的歡迎。「魚肉的腥味太重，根本不想下鍋」、「魚肉常煮到散掉，搞得整鍋跟海鮮鍋有87%像」、「抱歉，魚肉我先PASS了，常常煮到忘了它的存在。」No.5 豆皮豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見的必備食材，它是由豆漿表面凝結而成，濃縮各種營養素，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。而關於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂」、「高麗菜、豆皮類..靈魂人物」、「豆皮還沒滾就得先加，煮滾後更好吃」；另一派網友則認為「完全不懂豆皮存在的意義」、「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「豆皮吃起來沒滋沒味，我的菜盤每次都剩它不吃。」No.4 絲瓜絲瓜作為一種健康的蔬菜，富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑，經常被用來入湯或炒菜，對於清淡口味、追求養生的人來說，絲瓜可說是最理想的食材。然而，當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳，網友也表示「絲瓜，一個不小心遺忘就變成像鼻涕一樣的存在」、「最爛的就是絲瓜片」、「絲瓜口感真的無法欸，拜託先不要入鍋。」No.3 蒟蒻說到火鍋裡最邊緣的食材，那蒟蒻絕對榜上有名。雖然蒟蒻是一種低卡且高纖的食材，但入口淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控來說，不免略嫌無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。「蒟蒻絕對是最沒誠意的火鍋配料」、「蒟蒻吃起來根本就像是嚼橡皮筋」、「看到菜盤裡有蒟蒻肯定要先挑掉」、「我寧願吃南瓜，也不吃蒟蒻。」No.2 番茄
三色豆不是第1名！10大「超雷便當配菜」出爐 冠軍視覺超衝擊
一看到就大破防的地雷配菜
自助餐怎挑？1常見菜色超肥「熱量炸彈」 4技巧健康吃
現在人生活步調快經常外食，自助餐菜色多，常是民眾飽餐一頓的首選。不過，要吃得健康，在菜色的挑選上也要下功夫，營養師提供4個自助餐挑菜技巧，更曝光自助餐最地雷菜色，根本是一個油炸後的「熱量炸彈」。營養師劉雅惠在臉書粉專「」PO出影片透露，每次有人問她，外食要怎麼吃，她首推大家吃自助餐，不管增肌還是要減脂，都可以自由搭配，但是在選擇上，也是有小技巧的。配菜至少要有2至3種顏色劉雅惠表示，她會建議餐盤上的菜，至少要有2至3種顏色，不要夾完都是清一色綠色的，其次夾菜時，要注意剩很少的菜不要夾，盡量夾上層的菜，因為底層的菜會吸附比較多的油跟鈉，夾上層的菜比較不會無形中吃進太多熱量。更多新聞：
增肌又防癌！「最雷便當配菜」竟超營養 3C族要多吃三色豆
當我們打開便當，有時就像在開驚喜盲盒，對便當內的配菜可能不是很滿意。常聽到有人說最雷的三色豆，螢光咖哩也經常被提及的菜色。但你知道嗎？便當配菜的選擇其實關係到每一餐的營養攝取，便當配菜認真挑，其實很有營養。 營養師高敏敏分享便當裡常見的配菜，依營養素區分大致有四個種類，包括高蛋白區、加工醃漬區、高澱粉區及高纖維區。像是毛豆炒豆乾、紅蘿蔔炒蛋、洋蔥炒蛋就屬於高蛋白食物；豆棗、菜脯是加工醃漬品；螢光咖哩、三色豆屬於澱粉類；至於辣筍、紅燒茄子、滷海帶、海茸及油菜等，則屬於高纖維食材。紅蘿蔔炒蛋最推 洋蔥炒蛋顧保護力高敏敏表示，營養師首推的便當菜是紅蘿蔔炒蛋。脂溶性的β-胡蘿素與油脂混合後更能釋放營養，再搭配上雞蛋的卵磷脂，成為一道有營養的菜色。而洋蔥炒蛋除了品嚐起來清甜，對於鞏固保護力也很棒，尤其是其抗氧化、抗發炎的能力。三色豆其實很營養 咖哩小心隱藏澱粉量在便當裡面看到三色豆，許多人可能覺得沒誠意，但其實三色豆很營養。高敏敏表示，紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素能維護黏膜健康，澱粉類的青豆仁的豐富膳食纖維可以和精緻澱粉交替攝取。而玉米內含葉黃素和玉米黃素，對於3C族和辦公族都是必備營養。 至於螢光咖哩會呈現黃黃的螢光色，那是因為咖哩本身的薑黃素，被歸類在高澱粉區，是因為它往往會經過勾芡或有馬鈴薯混在裡面，增加澱粉量。海帶含碘助腦發育 健身增肌首選毛豆炒豆乾對於孕媽咪來說，海帶是一種富含礦物質碘的食物，對於寶寶的頭腦發育有所幫助。有在健身增肌的朋友則可以選擇毛豆炒豆乾，豐富的蛋白質能有效幫助修復肌肉，而毛豆的膳食纖維又能提升飽足感。海茸是營養百寶箱 防癌、心血管疾病海茸雖然的外表不起眼，捲捲的模樣很像電話線，但其實有含有豐富營養，首先是它其中的維生素A能提升免疫力，再來，礦物質鈣、鎂有助於強健骨骼，另外還有維生素B群，能維持代謝健康，褐藻醣膠和藻褐素等成分，更是在近年研究中被證實能降低慢性病、心血管疾病及癌症風險。小心高鈉配菜 恐釀水腫、高血壓不過，像是辣筍、菜脯這類鈉含量較高的配菜，就需要多留意，長期攝取過量可能導致水腫和高血壓。以上每一道看似不起眼的便當配菜，其實都充滿著你想像不到的營養價值。◎ 資料來源／高敏敏營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
比三色豆更雷！便當見「邪惡3配菜」 他搖頭：出現必殘留
便當是外食族最常吃的料理之一，不僅快速方便，還能吃上多種配菜，一頓飯吃下來有肉有菜，飽足感十足，其中「三色豆」是不少人心中的惡魔配菜，儘管顏色鮮豔，但依舊讓人搖頭。不過，就有網友分享，比「三色豆」更雷的3配菜，並表示「凡出現必殘留下」，結果意外獲得不少網友的認同。貼文PO出後，引起不少討論聲量。
最熟悉的味道！便當「經典菜色」是它 豆腐料理豐富度超高
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「便當配菜」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的便當配菜排行。若要說台灣人都吃過的餐點，那就非「便當」莫屬了，從小到大無論是在學校或是公司的午餐，幾乎都能見到便當的蹤影，且其中包含了「主食、主餐、配菜」，營養價值相當高，讓許多人愛不釋手，不過便當的配菜百百種，究竟哪些配菜引起最多網友的討論呢？快一起來看看！「高麗菜」超常見又不易踩雷 「豆腐」料理豐富接受度高