台北市52年知名老店「曾德自助火鍋」近期驚傳頂讓出售，引發老饕不捨與懷念。這家創立於1973年的火鍋店，由經歷文革動盪後來台的創辦人曾德所創立，首創讓消費者自選食材入鍋的經營模式，曾是一代傳奇名店。現年78歲的朱克濟老闆表示，頂讓原因是與前妻的產權糾紛所致。同時，另一家主打粵式卜卜蜆鍋的「澳門贏到足」也已於8月15日結束營業，反映出當前餐飲業面臨的經營困境。
台北市西門町經營近50年的「曾德自助火鍋」，近日於店門口貼出「頂讓出售」公告，消息曝光後引發許多老饕及網友惋惜。過去這家自助式石頭火鍋店，曾因創新消費模式成為西門町代表性老店，但隨著競爭激烈及經營困難，如今面臨頂讓命運，不少人都說「又一個童年回憶要消失了」！
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。</p>
