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新竹柿餅
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新竹景點推薦TOP 10！ 「它」穩坐冠軍寶座
說到新竹旅遊，你腦中第一個浮現的是城隍廟的在地小吃，還是承載不少人學生時期畢業旅行回憶的六福村？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出近一年「新竹熱門景點」網路聲量排行，帶你鎖定網友最常討論、最有話題的打卡點。除了網路社群的熱度，我們也對照了交通部觀光署的造訪人次資料，透過不同角度觀察哪些景點正受網友熱議，哪些地方又是大家實際出遊的熱門首選。別再說新竹人只會去巨城逛街跟好市多購物，新竹的玩法其實非常多元，無論是走訪老街、廟口覓食，或是親子放電與好友出遊，都有豐富路線可選。如果還在猶豫下次假期要去哪，不妨參考這份熱門話題與實質人潮並重的榜單，幫你輕鬆找到最適合自己的內行玩法！
年節返鄉別錯過！全台人氣國道休息區TOP10 這裡美食超多元
農曆新年連假一到，不少用路人選擇開車上高速公路返鄉、出遊，但長時間塞在車陣中，難免讓人身心俱疲。這時候，服務區就是最佳救星！不只廁所乾淨、休息室能讓駕駛人一秒回血，還有近年高公局推行「一站一特色」，走過路過絕不能錯過的必吃美食、限定伴手禮，甚至有些國道服務區早已從「中途停靠站」升級為話題滿滿的人氣景點。網友們曾討論，「我們國道休息區品質，值得台灣人自豪的一個地方」。
全台「十大國道休息區」！它全新改裝成聲量冠軍 玩樂攻略一次看
自駕旅行在高速公路上奔馳，不僅是踩下油門、欣賞沿途風光，途中行經國道服務區，更是旅程的一部分。打個方向燈、下交流道，就像完成一種專屬於高速公路的儀式感。在這裡，你可以來一碗熱騰騰的牛肉麵，品嚐卡車司機口耳相傳的隱藏便當，或是挑選當地伴手禮帶回去送親友。也有人會坐在觀景台上，吹吹風、伸伸懶腰，讓旅途的緊繃感一掃而空。如今，國道服務區早已不只是「上廁所、解決三餐」的功能性據點，而是成為旅途中必經、甚至值得特地停留的觀光景點。《網路溫度計DailyView》這次也透過輿情分析軟體，調查出全台十大國道服務區，從隱藏美味到打卡景點，通通都不藏私告訴你！No.10 仁德服務區
春節出遊遠離人群 新竹秘境「超過300棵落羽松」
今年農曆農長達9天年假！除了返鄉探親出遠門當然也要出遊，但是又不想人擠人，拍到滿滿人頭的出遊照片，而新竹當地就一個可以完美離開人群的秘境，還有絕美的落羽松矗立其中，讓你輕鬆收集美麗相片，吸收滿滿的芬多精。
雞蛋生產過剩「賣不完」！下周可能降價 農民：恐提前過剩蛋節
「雞蛋生產量持續攀升，恐提前過『剩蛋節』！」近期國內蛋價歷經兩波調漲，目前產地價每斤26.5元、批發價每斤36元，但南部蛋農指出，禽流感疫情已經在地化，換羽蛋雞也恢復生產，每天持續生產過剩百萬顆雞蛋。台北市蛋商公會理事長林天來證實，最近雞蛋賣壓重，下周二將開會討論是否降價。更多新聞：林天來表示，雖然最近天氣開始轉涼，並在高菜價的帶動下，雞蛋已恢復買氣，但每天產量都是供過於求，之前蛋農調節換羽的蛋雞也都恢復投產，蛋價的確有降價空間，不過擔心蛋價漲跌頻繁會影響消費者觀感，因此將在下周二的會議中再討論是否降價。一名南部蛋農指出，目前投產蛋雞都正值產量高峰期，平均產蛋率超過8成，之前蛋農自主調節生產的母雞，經過20多天換羽後也都恢復生產，產量持續攀升，粗估每天生產過剩達150萬顆，「雞蛋真的生太多了」！他憂心表示，照這個趨勢發展，恐怕不用等到12月就要提前過「剩蛋節」了！更多新聞：根據農業部本周最新「雞蛋產銷資訊平台」顯示，國內投入生產蛋雞約3630萬隻，雞蛋每日生產量12萬5500箱（每箱約200顆），已經超過國人每日12萬箱的需求，每日持續生產過剩110萬顆。面對雞蛋產量持續攀升，蛋價是否即將迎來一波降價，值得消費者持續關注。
精緻台灣味！薄瓜瓜新竹南園辦桌菜曝 宜蘭米、新竹柿餅都上桌
前中共政治局委員、重慶市委書記薄熙來兒子薄瓜瓜，將迎娶宜蘭縣羅東博愛醫院創辦人許文政的孫女許惠瑜，成為台灣女婿，兩人婚宴預計在11月23日舉行，不過昨（16）日準岳父許子文以及大舅、羅東博愛醫院執行長許豪出席國際研討會，但對婚事皆無回應；據了解，婚宴將辦在新竹縣新埔鎮的The One南園人文客棧，菜色則是選用台灣在地食材，新竹、宜蘭等地農產都會入菜。
本土「黑白大廚」在這！凍齡男神陳鴻秒被包圍 曝1招沒豪宅也能當貴婦
美食天王陳鴻（阿鴻）日前出席「2024竹北多元文化午茶節」啟動記者會，和竹北市長鄭朝方一起化身「黑白大廚」，邀民眾共同參與午茶節活動。多元文化午茶節於11月3日在文化公園舉行，安排印尼、越南、菲律賓等各國茶席體驗，邀請民眾前去了解多元文化。更多新聞：
食療聖品！柿子「吃法用途都超廣」 1冷藏妙招保鮮1個月
柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A和C，維生素A有利眼睛健康及保護上皮黏膜，維生素C則有助於增強身體免疫力，也含多酚、高纖，更是改善便祕、防心血管疾病的好物。台灣每年10月起，就是柿子「大產」的季節，各種軟柿、硬柿都大量產出，現在吃正是最物美價廉的時候。最近走到市場上常可以看見，許多包裝精美、一盒有5～6顆個大肥美的軟柿，售價只有30～50元不等，雖然果農大滴血，但也正是消費者省荷包吃健康柿的好時機。農糧署教大家搶便宜之餘還能延長柿子保鮮的方式，不怕買多吃不完，而且還能入菜，吃甜吃鹹兩相宜。保存方式有兩種，「這樣」冷藏保鮮一個月農糧署教大家柿子買回家後有兩種保存方式，可以延長保鮮期：常溫保存放在通風處保存約可存放1-2星期，在室溫下果實會慢慢變軟、甜度增加。冷藏保存如果買太多來不及吃完，可以留一些放室溫更快熟軟，多的則用餐巾紙包起來放入塑膠袋，再放入冷藏保存，可延缓柿子軟化的速度，冷藏後的鮮度約可保存20～30天。柿子還可以這樣吃，鮮食、烘烤、醬煮、涼拌完熟剝皮去蒂後「冷凍」，可品嚐Q軟似冰淇淋口感。切除蒂頭，烤箱「烘烤10分鐘」，則可感受香甜滑順、似卡士達醬風味。也可以切塊搭配雞肉、豌豆等食材「快炒」，做成「照燒甜柿」。或是加入菇類、豆腐及胡麻醬做成「涼拌甜柿」，另外還能與番茄、紅蘿蔔、冰糖、洋蔥等食材一起熬製成「甜柿鹹醬」，配海鮮或豬肉皆宜。
2023新竹國際風箏節登場！ 壯觀海洋生物「天空悠游」民眾搶朝聖
上周因為遇到颱風延期舉辦的，2023新竹國際風箏節這個周末登場，不少民眾到場朝聖。這回活動以海洋為主題，有上千隻風箏在湛藍天空飛舞，就像海洋生物在水中悠游。
不只泡湯賞楓！10大秋天玩樂事 饕客首推肥美螃蟹料理
人生短短幾個秋～舒爽的秋天到了，除了適合出遊踏青外，日本人稱秋季是「食慾之秋」，也稱「收穫之秋」，是各類食物、穀物成熟的季節。
柿子正對時！3食用禁忌小心鬧肚子 專家曝挑選4大法則
柿子正對時，無論是硬柿、軟柿，或是乾燥製成的柿餅，都是許多人每逢秋天必吃的美食。營養師特別提醒，享用柿子之際，可別觸犯了3大食用禁忌，才能吃得心情開心、身體也開心！
果中聖品「柿子」營養豐富 煲湯可養生潤肺
每年「霜降」一過，大約在9月、10月的時候，新竹都會刮起，所以新竹的別名又叫「風城」。而新埔一帶正好是盛產最主要的地區，在九降風吹襲過後，滿山頭的青蔥翠綠轉眼間被一顆顆金黃色的柿子點亮，新埔的丘陵地上就像詩中所描繪的意境——「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」一樣，充滿了浪漫的氛圍與美好的想像。吃柿「好事會發生」華人地區在過年期間常會購買柿子，以慶祝新的一年到來，取其「事事如意」、「好事會發生」的吉祥寓意。「果中聖品」柿子柿子的營養價值極高，有「果中聖品」之稱。柿子具有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，糖和蛋白質，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、碘等多種礦物質和膳食纖維，能夠降低膽固醇、防止血管老化及動脈硬化，也能調整血壓，對於有便祕困擾的人來說，也有絕佳的潤腸通便效果。不過，柿子也含有單寧酸，最好不要空腹吃，另外，缺鐵性貧血患者和糖尿病患也不宜多吃。而柿子從果肉、柿蒂、柿葉、柿餅，甚至柿餅上面白色的柿霜，各自都有不同的療效，常見於中醫入藥。《本草綱目》裡就記載：「柿子味甘，性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。」而柿餅味甘澀，性寒，有潤肺、澀腸的功效，對於熱咳、咳血、便血等症狀也有療效。柿霜含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，也常用來治療肺熱燥咳、咽喉乾痛、口舌生瘡等症。秋冬季節客家庄處處「曬柿」客家人向來保有勤儉持家、愛物惜福的傳統美德，加上早期許多食物保存不易，或是盛產季節時吃不完的蔬果，客家人便會習慣以醃漬、風乾，或者是日曬的方式保存起來，留待日後再食用。如果你是在客家村長大的人，對於柿餅、蘿蔔乾、客家福菜、桔醬……各種食物的香氣一定不陌生，每當我聞到空氣中充斥著各種熟悉的味道，如同讓人感受到像是回到家一樣的安心。在秋冬的季節來到新竹的客家庄，一定能看到每戶農家在自家古厝的庭院或廣場前，高高立起了棚架。整齊畫一的擺滿了傳統復古的竹篩，竹篩上陳列著一顆顆黃澄澄的柿子，在和煦溫暖的陽光下做日光浴和SPA。任何食物有了太陽公公的照拂，呈現出來的味道就是不一樣。在廣大的庭院裡，陽光穿過篩子和柿子間，灑落在地面上形成錯落有致的層層光影，對照著棚架上閃耀著光彩奪目的一片澄黃，視覺上形成一種鮮明而強烈的對比。伴隨著不時吹起的山風和海風，鼻間盈滿著芬芳馥郁的濃濃果香，這象徵秋收喜悅的「曬柿」畫面和香氣，也構成一幅幅最美麗動人的秋天風景。我想，全台灣除了新埔之外，應該很難看到這樣壯觀又令人動容的景致了。九降風雖然威力不小，但卻剛好可以利用強勁的風力和10月小陽春的充足日照，將剛剛收成好的一顆顆色澤金黃鮮豔、形狀飽滿碩大的柿子風乾，製成名聞遐邇的新埔柿餅。可以說九降風不但催熟了柿子，同時也孕育了柿餅，九降風之於柿子，猶如春風般令人感到溫柔可喜。柿餅製作程序繁複由於新竹擁有「得天獨厚」的九降風和長時間的日照，才能將滿山遍野的柿子製成一個個咬勁十足的柿餅。除了靠老天爺賞飯吃之外，「柿餅」可說是一種相當費時費工的食物，完全得靠時間的累積和農民以一道道繁複的程序才能完成。而這些靠風吃飯的瘋子，日復一日的，每年都做著同樣重複的農務，也變成入秋之後客家庄裡最美的圖騰。目前新竹地區主要是以牛心柿、石柿、筆柿等幾種品種的柿子來製作柿餅。從選果清洗、去萼削皮，再經過炭烤烘焙和風乾日曬，然後還要以手工不斷揉捏與按壓，幫柿子按摩整形做SPA，幾經重複的自然風乾過程，才能夠完完全全的將水分和澀味徹底去除，甘甜的滋味才會慢慢浮現。柿餅製成後的樣子雖然不算討喜，也比不上西式糕點和日式洋菓子那樣的精緻華麗，不過早期柿餅可說是一種相當高級的點心，軟中帶Q，口感香甜，只有在富貴人家的餐桌上才得以窺見。柿子燉雞湯 滋補又養生柿子除了可以製成柿餅、柿乾、柿霜之外，客家庄也常把柿乾加入雞湯中燉煮，做成一道滋補養生料理。近年來，許多果農相繼成立了觀光農場，也逐步研發柿子冰棒，或是將柿子加入沙拉中，甚至是結合當令食材，製成各種創意西式料理，希望能夠吸引更多年輕族群的喜愛。從柿餅的製作過程中，我彷彿看到了客家人因環境刻苦、久經風霜而形成的堅毅性格，不論面對再怎麼困難的事情和巨大的挑戰，為了理想而堅持，咬牙也要撐下去的「硬頸精神」。這兩者的形象重疊在一起，突然之間，感覺柿餅也多了點底氣和硬氣，象徵了執著、勇敢做自己的客家精神。我從小就在客家庄林立的新竹長大，或多或少也受到客家文化的影響與薰陶，而這個意外的發現，更讓我感到與有榮焉，心裡也產生一種莫名的歡喜。柿霜珍貴是上天賜予的禮物廣東人本就擅於煲湯，拿柿餅煲湯尤其養生與潤肺，更讓湯頭產生一種與眾不同的甜味。建議選用帶有柿霜的新竹柿餅，健康無添加，沒有經過硫化物處理；與進口柿餅的最大差異在於：新竹柿餅個頭小，需冷藏，否則容易發霉。在疫情期間，多用台灣柿餅燉湯，是一種高級的享受，而且柿霜在中藥材裡是極為珍貴又無藥味的一味，是上天賜給我們最好的禮物。◎ 本文摘自／《鴻食代 Home Style：27道人生菜單》陳鴻 著原文請見：【更多精彩內容，請上，未經授權，請勿轉載。】
九降風太狂 新竹人騎車握緊龍頭比風兇
新竹又稱風城，這九降風不是蓋的，有外地打工網友PO文問，覺得自己騎車要起飛了，怎麼別人騎車穩穩地，有秘訣嗎？這問題釣出大家共鳴，還有民眾PO出三歲小孩，風中抱柱子，吃果凍的畫面，讓人笑彎腰。
鄭朝方與鄭文燦榕樹下品茗 交流城市經驗
民主進步黨新竹縣長參選人鄭朝方昨天拜訪桃園市長鄭文燦，兩人在桃園地景藝術節的榕樹下展區品茗交流城市經驗，鄭朝方表示，期待未來和鄭文燦一起來做城市行銷。
在地人才知道！ 10大新竹輕旅行私房景點
新竹縣，一個山川富麗、人文薈萃之地，坐擁山、湖、海多元地形及溫和氣候，美景數不勝數，物產也豐饒不竭，美食總伴隨四季更迭輪番上桌，讓人舌尖驚喜連連。又新竹縣全縣高達84%族群為客家人，蘊藏豐富客庄記憶，造訪者幾乎隨處可見客家農村的純樸景緻，同時還能一窺他們在台4百年來堅毅又勤奮的歷史足跡，因而又有「好客竹縣」之美名。
老產業再重生 後輩接班闖出市場商機
現在有不少年輕人選擇回家接手家業，而這些年輕思維碰上傳統產業，又是如何找出新商機，帶您看到百年老餅業如何透過手做轉型，成功抬升1成的銷售量，另外在新竹的柿餅業者，也在晚輩回家接手後，大膽自創品牌轉型觀光農場，成功擺脫盤商剝削，價格瞬間翻倍。