國際原物料價格持續上漲，連帶影響國內小吃店經營成本，從塑膠袋、南北貨到米豆類食材，價格全面攀升。市場攤商表示，塑膠袋廠商已預告下次進貨將調漲，南北貨的綠豆、小薏仁每斤漲2至3元，湖州粽老店的米、紅豆、花生等原料也都上漲，但多數業者選擇自行吸收成本，暫不調整售價。
市場上，香菇、花生價格都漲了一倍，今年包肉粽的成本會變高，不過擔心客人跑掉，台中一家飯店，除了肉粽增大份量，從200克變成300克之外，價格也維持不變，不過傳統小吃攤難以負荷成本，為了不漲價，有業者把一半的花生改成米豆，成本從一斤100元，降到一斤40元，這樣才能維持一顆肉粽25元不漲價。</p>
今天內行美食，帶您品嚐客家道地料理，餐廳師傅利用黃豆和米發酵，做成米豆醬，均勻的塗在整隻土雞上，讓調味料經過按摩充分入味，再放到鍋子裡蒸1個小時，起鍋的雞肉鮮嫩多汁，把雞肉的精華都保留起來。</p>
內行美食帶您品嚐客家道地料理，餐廳師傅利用黃豆和米發酵，做成米豆醬，均勻的塗在整隻土雞上，讓調味料經過按摩充分入味，再放到鍋子裡蒸1個小時，起鍋的雞肉鮮嫩多汁，把雞肉的精華都保留起來。</p>
基因改造的食品是不是有害健康？目前仍然是個未知數，衛生署從今年起強制規定玉米和黃豆製品，必須在包裝盒上標明是否為基因改造，不過根據消基調查，市面上三成一的產品都不符合規定。</p>
