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血鈣濃度
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減脂吃超商雞胸肉？專家曝天天吃恐骨鬆：像被「抽鈣」
便利商店的即食雞胸肉是增肌減脂首選，但天天吃小心落入骨質流失陷阱。陳澤鈞藥師示警，其軟嫩多汁關鍵在於加工添加物「磷酸鹽」，長期過量會打亂鈣磷平衡、逼身體從骨頭倒抽鈣質，每周食用次數建議不超過3次，並透過飲水、補鈣等5招來保護骨骼。
睡一半「小腿抽筋」！他狂補鈣沒用 醫：腎臟出事了
每晚睡前胸悶如巨石壓頂、半夜小腿劇烈抽筋、清晨眼皮腫脹如青蛙，這些看似失眠或壓力過大的症狀，實際上可能是腎臟發出的緊急求救訊號。腎臟科醫師洪永祥透過一位45歲高階主管的真實案例，揭示了5大絕不能忽視的腎衰竭睡眠警報，並結合國際權威醫學文獻，為民眾解析夜間症狀背後的科學機制。
每天「狂吃50顆檳榔」！65歲男腎功能急墜 醫揭致命元凶
腎臟科醫師林軒任分享，一名65歲男子因長期大量食用「檳榔」，導致血鈣濃度異常升高，腎功能急遽惡化，出現暴瘦、疲勞、口渴與便秘等症狀。經詳細檢查後，排除腫瘤、藥物等因素後，發現患者每日食用約50顆檳榔，並吞食檳榔汁，造成高血鈣與腎功能衰退。經緊急治療與嚴禁再食用檳榔後，男子健康逐步恢復，腎絲球過濾率回升，血鈣值也降至正常。
吃完大餐上腹劇痛！30歲女驚罹「急性胰臟炎」 住院2天就病逝
在寒冷的冬天裡，許多人都會趁此時去吃頓大餐暖身，但也可能不慎吃出病。對此，安南醫院副院長許秉毅分享，曾有一名30歲的女子與友人享用高檔自助餐後，半夜突然因劇烈上腹痛而掛急診，經檢查確認是「嚴重急性胰臟炎」，最終於2天內不幸病逝。
止痛藥布貼1個月「腎功能急速惡化」！藥師示警：2類人小心
許多人肌肉痠痛時會貼藥布緩解，對此有藥師提醒，這類外用消炎止痛藥可能會影響健康，甚至引發急性腎損傷，尤其有慢性腎病、血鈣偏高者更要注意。
常見保健品有益健康？ 英研究：維生素D2可能降低免疫力
許多民眾都會補充保健食品、維生素，希望能藉此維持身體健康，但若是吃錯或吃太多，恐怕不只是浪費錢還對身體有害。例如，近期有英國研究發現，服用維生素D2補充劑可能導致體內維生素D3含量下降，影響人體免疫系統對抗細菌和病毒的第一道防線。同時還有研究曝光，各個常見維生素補充過量可能導致的危害。
「1類人」維生素D不足！恐心臟衰竭 死亡率比較高
維生素D不只能幫助骨骼健康，對心血管健康也有重要影響！萬芳醫院皮膚科沈孟暵醫師指出，腎臟功能不佳的患者，體內的維生素D常常嚴重缺乏，這會大幅提高他們罹患心臟血管疾病，甚至死亡的風險。多項研究也強調，適當補充維生素D，有助降低一般人及腎功能衰竭患者的心血管疾病死亡風險。
牛奶「1成分」易釀骨折！醫示警過量是關鍵 有效補鈣選這些
喝牛奶能補鈣、增強骨質嗎？日本專家引用美國的大型研究，發現牛奶喝愈多的人，發生骨鬆骨折的風險高一倍以上，提醒大家想要喝奶補鈣恐怕適得其反。郵政醫院營養師黃淑惠說，其實這並不代表喝牛奶沒有補鈣的作用或是喝牛奶不好，重點在於「蛋白質過量」，一天喝一杯牛奶還是很好的。日本內科專家秋津壽男醫師引述了一項美國馬里蘭大學的大型研究報告，該研究分析了1946年至2021年超過48萬人和15,000多例骨折患者的數據，發現牛奶攝取量每增加200克，股骨骨折風險就增加7%；每天喝400克的人，骨折風險更是增加了15%。他表示這項研究結果顯示，喝牛奶可能會增加骨折的風險，與「牛奶補骨」的傳統觀點不同。半乳糖導致骨折風險增？肝和神經系統更要小心秋津醫師下了一個結論：導致骨折風險增加的罪魁禍首可能是牛奶中的「半乳糖」。他表示，曾有研究顯示攝取大量半乳糖會給細胞帶來氧化壓力並引起發炎，這種機制也可能導致骨折風險增加。不過黃淑惠表示，據她查找文獻查證後發現，雖然半乳糖確實會導致氧化壓力上升，但主要影響的是神經系統、老化速度、肝功能等方面，目前尚無明確研究證實半乳糖會直接導致骨質疏鬆。喝牛奶愈多愈易骨折 動物性蛋白質過量是關鍵黃淑惠指出，在營養學界中認為，牛奶攝取過多會影響鈣質吸收的主要原因是「動物性蛋白質過量」。以前強調酸鹼平衡理論的時候有人解釋是因為蛋白質會讓身體造成酸性，所以就必須要鈣離子出來跟它螯合平衡酸鹼度，導致骨鈣流失、尿鈣上升。但是營養生化代謝理論比較傾向是因為動物性蛋白質的含硫胺基酸高，在代謝過程中會螯合鈣離子，導致血液中的鈣不足。為了維持血鈣濃度，身體就會從骨骼中釋放鈣質，長期下來才導致骨質流失。西方國家的人之所以飲用大量牛奶，骨折率卻反而比牛奶喝得少的東方人高，黃淑惠認為關鍵在於飲食結構的差異。西方飲食中動物性蛋白質的比例偏高，而亞洲飲食中植物性蛋白質，例如大豆製品、雜糧的比例較高，在代謝過程中不需要去螯合鈣，所以尿鈣流失的速度相對較慢。可能是東方人牛奶喝得少，但是骨鬆症和骨折率相對比較低的原因。優酪乳和乳酪，乳糖轉成乳酸鈣更易吸收日本專家建議要補充鈣質不要喝牛奶，而是喝優酪乳或吃乳酪，指稱是因為牛奶發酵過程會分解半乳糖，所以不會產生骨鈣流失的情形。黃淑惠說，台灣人有乳糖不耐症的比例很高，如果直接喝牛奶容易引起腹脹腹瀉，沒有補到鈣，反而可能加速骨質流失。而優酪乳和乳酪等發酵乳製品不會這有個問題，半乳糖可能不是主要原因，而是乳糖已經被轉化為乳酸，乳酸能創造一個酸性環境，提高鈣的吸收率。此外，要補充鈣質，也不是只能靠乳製品，黃淑惠說，不喝牛奶也可以從植物性食物中獲取足夠的鈣質。亞洲人的飲食中有許多富含鈣質的食材，如豆干、豆皮、堅果、芝麻等。這些食物中的鈣含量很高，可以有效補充鈣質。因此，並非一定要喝牛奶才能獲得足夠的鈣。適量攝取牛奶仍有益健康雖然研究顯示大量飲用牛奶可能增加骨折風險，但黃淑惠強調，那是指「喝過量牛奶」，適量飲用牛奶對健康仍有好處。根據衛福部的飲食指南，建議成年人每天攝取1杯（約240c.c.）牛奶，老年人可適當增加到1.5杯。一杯牛奶含有約200毫克的鈣，再搭配其他富含鈣質的食物，就能滿足每日1000毫克的建議攝取量。◎ 諮詢專家／黃淑惠營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
愛吃1類保健食品！女竟「腎衰竭4期」 腎提早30年退化
70歲阿嬤發現有糖尿病後怕會惡化，就很注重保養，後來她出現蛋白尿、疲勞等症狀，到腎臟科醫師洪永祥門診求治，檢查竟發現才確診糖尿病5年的她，腎功能惡化到慢性腎衰竭第4期，相當於糖尿病15到30年才出現的嚴重併發症程度！洪永祥說，這位阿嬤最近出現嚴重的蛋白尿、疲勞和貧血等症狀來求診，檢查發現她的腎功能已經惡化到慢性腎衰竭第四期。糖尿病患通常需要15至30年的時間，才會從微白蛋白尿的腎病變，進展到尿毒症階段。因此他懷疑這位阿嬤的腎臟破壞速度之所以如此之快，必定有其他加重因子存在。保健食品成分複雜添加劑多經過詢問，阿嬤的女兒從一個大手提袋中拿出了10幾罐保健食品，詢問是否可以繼續服用。洪永祥仔細查看這些保健食品的成分，發現內容五花八門，有些產品一罐就標示了50至60種成分，而且都含有高磷、高鉀和大量食品添加劑。原來，阿嬤認為西藥會傷害腎臟，因此沒有按照醫囑規律服藥，反而對保健食品深信不疑。儘管女兒知道這些保健品不能亂吃，但始終無法說服阿嬤。
蛋白質吃太多「加速骨質流失」！補充5營養素 幫助鈣吸收
根據統計，50歲以上女性每10人即有1人罹患骨質疏鬆。一般來說，骨質疏鬆症狀並不明顯，往往都是等到骨折了才發現，面對骨質疏鬆可以吃什麼？建議補充鈣、鎂、D3、維生素C、植物雌激素等食物。
很多人都愛吃「它」！婦成苦主骨質疏鬆 3物成鈣質殺手
愛吃麵包竟引發骨質疏鬆危機？一名近50歲女性才剛進入更年期，即檢查出骨質疏鬆。醫師表示，患者受雌激素減少影響，骨質迅速流失，加上不愛戶外運動又愛吃麵包，而麵包含磷酸鹽，會阻礙鈣吸收，進而讓骨鬆找上門。
中年大叔酗酒狂吞「維他命D」保骨本 腎功能僅剩30分
日前在台中市發生一起酗酒傷身的案例，一名48歲的張姓男子有酗酒的習慣，患有酒精性肝硬化，還因骨質疏鬆、股骨頭壞死，換雙側人工髖關節，接著還誤聽友人補充「維他命D」保骨本，張男每天吃2到3顆維他命D，結果出現高血鈣症狀，腎功能僅剩下30分，緊急到亞太附醫治療，緊急停藥並補充大量水分，才恢復正常數值。
腎友飲食地雷！醫揭10大「高磷食物」 糙米、綠豆竟上榜
慢性腎病患者和腎友們要如何確保營養攝取又避免高磷食物呢？腎臟專科醫師指出，血磷升高除了加快慢性腎病惡化速度，也會對心血管系統造成危害，但幾乎所有的食物都含磷，而高蛋白質食物常是高磷來源，所以建議腎友們平時要避免高磷飲食地雷區，如加工食品、動物內臟、糕餅點心、醬料等，並且適量攝取其他高蛋白質食物。體內磷的平衡新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞醫師在臉書粉專《陳佑丞醫師・腎臟專科》發文說明，幾乎所有食物都含有磷，尤其富含蛋白質的蛋豆魚肉類，是為高磷食物來源，建議適量攝取。磷離子經由飲食進入人體，最終經由尿液及糞便排除離開人體。在腎功能正常的情況下，即使攝入再多的磷也可經由尿液排除，達到體內平衡；但在腎功能衰退的情況下，如慢性腎病患者的腎臟無法維持血中磷的清除，此時血中的磷就會開始上升。陳佑丞解釋，血磷一旦升高對人體的危害極大，除了加快慢性腎病惡化速度，也會對心血管系統造成危害，例如血管鈣化、增加心血管疾病風險、增加死亡率等；另外高血磷也會跟血中的鈣結合，造成低血鈣、抽筋；高血磷也會持續刺激副甲狀腺分泌副甲狀腺素，造成續發性副甲狀腺亢進，甚至出現副甲狀腺瘤，皮膚搔癢、腎性骨病變等。
別誤認成重感冒！醫列「洗腎10警訊」急喊：頻尿要注意
腎臟作為人體內極其重要的代謝器官，若是出現功能號損的情況，那可能造成的負面影響無疑是巨大的，其中台灣更是洗腎人口「名列前茅」的國家之一；對此腎臟科洪永祥醫師也在在發文，列舉10大具有潛在腎臟危機的症狀，提醒民眾應多加注意。
台洗腎人口破9萬！「8類食物」少碰 醫：磷攝取＜900mg
台灣洗腎人口居高不下，根據台灣腎病年報統計，2021年國人透析盛行數已突破9萬大關。而對於透析患者來說，洗腎後飲食上該注意哪些原則？除了攝取充足熱量、蛋白質及嚴格控制水分外，也需限制飲食中的磷攝取量。
維生素D助鈣吸收！多吃綠色蔬菜 5大類高鈣食物一次看
想要補鈣，只能喝牛奶嗎？營養師陳冠蓉表示，除了牛奶外，其實日常飲食中也有非常多的食物含有鈣質，像是堅果、蔬菜類、海鮮類、豆類等，她解釋，雖然深綠色蔬菜含鈣量不高，但是鈣質吸收率超高，多吃還能補充葉黃素、玉米黃素等營養。鈣質負責建構骨骼、神經傳導、荷爾蒙分泌陳冠蓉指出，鈣是構建骨骼及牙齒的材料外，也參與神經傳導、肌肉收縮、荷爾蒙分泌、血液凝固等生理功能的正常運作。當血鈣濃度下降，飲食中又沒有吃到足夠的鈣質，此時鈣質就會從骨骼釋放出來，長期下來就可能造成骨質疏鬆、骨折等風險。