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康普茶是什麼
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不砍雨林、年年採收！超級食物「巴西莓」年產值560億 經濟保育兩全
要為了經濟發展開發雨林，還是為了對抗氣候變遷，貫徹保育，不見得是二選一的難題，答案就在亞馬遜的原生水果「巴西莓」，這是瘋迷全球的超級食物，年產值超過560億台幣，更重要的是，栽培與採集方式對環境衝擊小，只要不砍樹，就能年年採收。巴西正在研發更有價值的衍伸產品，像是蜂蜜、康普茶，只要能照顧當地人的生計，就是保護雨林的強大誘因。
Mei曝瘦身秘密！「這一喝甩肉18kg」 大媽變韓系女神
演藝圈公認最狂瘦身範本就是她！藝人阿弟老婆Mei（邱馨葦）最近在《女人我最大》節目花絮影片中大方分享，多年前自己從70kg瘦到52kg，已經減肥成功3~4年零復胖，就是靠飲食控制＋一個「喝」的秘訣，體態從大媽回春變韓劇少女，讓人超級佩服！
大元婚禮恐不辦 被鼓鼓嗆「妳又不是我老婆」氣炸了
大元（林艾璇）今（8）日出席康普茶輕纖品牌代言記者會，交往11年的男友鼓鼓（呂思緯）3月跟她求婚，8月兩人就領養一隻8歲的瑪爾濟斯「呂小柱」，經紀人問她為什麼姓呂？大元理直氣壯說：「因為覺得牠像自己小孩啊，小孩不是順理成章跟爸爸姓？」
喝了真會瘦？醫揭「康普茶3大功效」 3類人最好少碰
你喝過康普茶嗎？喝起來有點微酸氣泡、帶一點茶香與溫潤甘甜，但又不像傳統茶葉般有茶澀感。康普茶有什麼功效？除了減肥，對腸道也有特殊的調節作用！以下醫師說明康普茶的健康好處，以及哪些人不能喝。什麼是康普茶？大腸直腸外科醫師黃郁純說明，康普茶（KOMBUCHA）的歷史可以追溯到古代，早年的製茶技術尚未純熟，在發酵過程中，這種同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品就已存在，只是在近年被歸類為超級飲食，其主成分為茶（通常是紅茶或綠茶）、糖、以及稱為 SCOBY 的細菌和酵母共生培養物。簡單說，就是有糖的茶經過細菌與酵母共生後，產生的微酸茶飲。腸道生態平衡者：康普茶的微生物魔法黃郁純進一步提到，康普茶是一種透過細菌和酵母共生培養生產的發酵非酒精性茶飲，是由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌發酵而成的酸性茶湯飲料，以其生物活性特性而聞名，能減少腸道菌叢失調，並同時驅逐了導致疾病的不良微生物群，並保留良好的微生物群形態，微生物會將未消化的食物，轉化為有益的脂肪酸和維生素。平衡的腸道微生物群也有助於免疫反應並改善整體健康。根據2022年《Foods》的研究中顯示，使用小鼠模型中，康普茶能增加產生SCFAs（短鏈脂肪酸Short-chain fatty acids）細菌的豐富度，這類有機酸是通過腸道內有益細菌對食物纖維的發酵產生的，除了能減少了革蘭氏陰性菌和致病菌的豐富度，腸道菌叢的改善也減少了腸道屏障的損傷，透過調節人體腸道微生物群中發揮了抗菌作用。此外在2024年的《微生物學前沿》研究指出，康普茶能透過幫助維持腸道屏障完整性、調節腸道微生物群和重塑代謝途徑來減輕結腸炎等症狀。研究發現：康普茶促進脂肪分解此外，2024年發表在《PLOS Genetics》雜誌上，根據北卡羅來納大學教堂山分校最近的一項研究，一瓶簡單的康普茶有可能改變人體脂肪代謝。他們餵食蠕蟲食用康普茶微生物，在蠕蟲腸道中會產生類似於禁食期間發生的代謝變化，這些微生物本質上增加了分解脂肪所需蛋白質的形成，同時也減少了有助於生成三酸甘油酯的蛋白質形成，與其他飲食相比，食用含有康普茶中益生菌微生物的飲食，所表現出來的脂肪積累減少、三酸甘油酯水平降低和脂滴更小。紅茶vs.綠茶 康普茶基底該選哪個？黃郁純表示，目前主流的康普茶來源，還是以紅茶與綠茶為主，這兩者都各有喜好茶香風味的受眾，但若是論哪個抗氧化與茶多酚含量較高，那紅茶應該會是首選，因為其酚類化合物濃度更高，由紅茶生產的康普茶顯示出更多的細菌多樣性。康普茶可以當水喝嗎？雖然康普茶看起來很受歡迎，也是有益健康的飲品，但黃郁純提醒，目前市售的康普茶，許多都會添加過多的高果糖來增添風味，這樣反而讓有助於腸道的好意大打折扣。此外，若大量使用康普茶取代傳統茶飲或者取代飲水，可能也會導致脹氣和腹脹的可能性。康普茶什麼人不能喝？黃郁純強調，任何功能性飲品都應該適量，而不是追求其功能而過量使用；康普茶不是每個人都適合，因為畢竟基底還是茶，裡面含有咖啡因成分，平均每100c.c.約含有3～5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者都不建議飲用，同時，若有胃食道逆流與胃潰瘍症狀，也要斟酌飲用。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
茶類如何選？功效、好處一次看 專家推「這喝法」抗氧化最佳
喝茶對身體好，但是綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶該選哪一種？康普茶、伯爵茶又有什麼功效？營養師張宜婷表示，綠茶兒茶素含量高，但紅茶、烏龍茶也有其他抗氧化作用，建議每日可攝取600毫升以內茶飲，達抗老化功效。綠茶、紅茶、烏龍茶功效有哪些？青茶跟綠茶的差別？張宜婷指出，紅茶、綠茶、烏龍茶的差異主要在「發酵程度」，也就是製程的差別。不發酵的是綠茶、部分發酵為烏龍茶（青茶）、完全發酵稱為紅茶。而茶飲中的「兒茶素」為茶葉中特有的抗氧化物質，發酵越久，兒茶素含量會減少，光以兒茶素含量來看，綠茶是首選，但紅茶或烏龍茶也有其他抗氧化物質，對身體也是有幫助！普洱茶、伯爵茶、康普茶推薦怎麼挑？普洱茶主要由綠茶衍生而成，透過黴菌作用後，再將其乾燥而成，張宜婷說明，當茶葉內的蛋白質被水解，再經過熟成後，會形成特殊風味，因此製程繁瑣，也需要時間讓風味生成，挑選時可多加比較。伯爵茶可以說是英式風味的最佳人選，透過佛手柑及茶葉混合，有柑橘的特殊氣味，還具有鎮定情緒效果。張宜婷提醒，市售伯爵茶的風味有「化學合成」及「天然提煉」兩種，建議細細挑選品味，才能挑到天然好茶。
好萊塢影后也青睞 功能性汽水搶占飲料市場
中秋烤肉搭配好喝的碳酸飲料，是不少人的選擇，但也引發健康上的疑慮。這幾年因為健康意識抬頭，碳酸飲料的在全球的銷售逐漸萎縮。但美國有一款汽水銷售量卻是翻漲，號稱是功能性的碳酸飲料，包括影后葛妮絲派特洛都是幕後金主看好背後的商機。
中秋烤肉最佳拍檔！6飲品解膩又消暑 內行一面倒推這物
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「中秋烤肉飲品」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的中秋烤肉飲品排行。中秋佳節將至，許多民眾說到中秋節就會想到烤肉，是相當獨特的習俗，相信各位的家中應該都已經陸續開始採買中秋烤肉的食材了，那麼有吃的當然也就要有喝的，到底什麼飲品和烤肉一起享用才是絕配呢？快來看看網友們的推薦清單吧！「酒類」搭上烤肉、海鮮網呼超絕配 「純茶飲」去油解膩最佳夥伴
2015年吃得健康 大頭菜、泡菜最夯美食
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201501/20150101225759330.jpg" width="640px" /> <br /> ▲(圖：達志影像／美聯社) <br /> <br /> 2015年流行吃什麼食物呢？專家預測今年的重點在健康，蔬菜會成為大熱門，尤其是大頭菜，和泡菜之類的發酵食品，還有亞洲食物也會大受歡迎，像馬來西亞風味的小吃，或是古早味的剉冰，都是今年最夯的美食。 <br /> <br /> <br /> 2015年，準備好要改變飲食習慣了嗎？這些食物，將會是流行趨勢。食品專家：「大頭菜，外型很奇怪的蔬菜，削皮之後，你可以直接生吃，或是沾一點橄欖油，或是配湯。」 <br /> <br /> 大頭菜外型不起眼，但營養價值高，健康意識逐漸抬頭，專家預測，外型樸素的根莖類蔬菜，像是紅羅蔔、芹菜，會是消費者的最愛。食品專家：「還有發酵過的食物，像是泡菜或醃黃瓜，酸菜和康普茶，只要是經過類似這種處理的，今年都會很夯。」 <br /> <br /> 今年蔬菜當道，泡菜也被看好，會是今年的主打美食。新聞報導：「(泡菜)美味又營養，韓式泡菜是種優良的包裝食品，它能增強免疫系統，幫助身體抵抗日常生活的壓力。」 <br /> <br /> 另外一個亮點則是茶類，濃郁的抹茶，尤其備受矚目，食品界還吹起亞洲風潮，馬來西亞吸引所有人目光。美食家：「非常好吃，天啊，太不一樣了，有一種炭烤的香味。」 <br /> <br /> 道地的馬來西亞沙嗲，獨特美味全世界飄香，精髓就在醬汁。美食家：「太好吃了，很棒，還不錯吧，我以為會更稠一點。」 <br /> <br /> 至於人氣甜點，古早味道的剉冰，預計今年夏天，會奪下銷售冠軍寶座，在2015年大放異彩。 </body> </html>
「吃便便療法」是什麼？ 這些國家有糞便銀行
全球發酵食品正夯，之前坊間流行「康普茶」，許多好萊塢大明星都是愛好者；且還風行吃大便？近年美國、英國、荷蘭已設立「糞便銀行」，甚至香港也跟進，公開招募捐糞者！台灣也將跟上腳步，衛生福利部預計今年8月納入常規醫療。TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云說，這些都跟腸道菌有關，以往提到腸道，主要在幫助消化，但研究指出它和身體發炎、失智、慢性疲勞等關係非常密切，腸道菌已是影響身心健康的重要關鍵！
康普茶掀潮流！ 營養師揭詳細成份：不是人人都適合
近年來，康普茶（Kombucha）在世界各地掀起潮流，不少歐美大明星都跟上這股風潮。但康普茶是什麼？營養師解析，其實康普茶可以用任一種茶葉當基底，再加上水、蔗糖、與紅茶菌發酵。不過也提醒，不是每個族群都適合喝康普茶。
涎鎮啊出獄啦？林智妍「合體前夫」鄭星一拍廣告 劇情超好笑
《黑暗榮耀》的朴涎鎮出獄了嗎？近期飾演惡女的韓星林智妍代言茶品，與《黑暗》劇中的丈夫鄭星一合拍兩支廣告，又懸疑又搞笑，讓網友印象深刻！而林智妍除了代言，也有新作要跟大家見面，合作女星金泰希，演出懸疑劇《有院子的家》。
普渡拜什麼？氣泡水帶好運 「這五樣」登拜拜熱銷排行
農曆七月不少家庭、公司行號都會舉行中元普渡，電商觀察發現，普渡不只已經不局限於農曆7月15當天，「方便」、「多元」更是消費者供品採購趨勢。486團購網觀察發現，以往普渡採用烹調過的食物和米飯，現在大部分民眾因為怕太熱食物變質浪費，改採白米和泡麵；另一說是拜氣泡水能帶來好運，因此茶類、碳酸飲、保久乳等也橫掃普渡排行榜。
健康飲食成王道 2021堅果油.蔬果乾掀風潮
2020年從人造肉的普及到植物奶的熱賣，掀起永續飲食的熱潮。而且因為疫情，在家做菜成為日常，一般消費者挑選食物的重要考量就是健康，專家預測2021年的飲食趨勢，不但要方便在家食用，還要健康、環保，堅果油和蔬果乾，可能成為今年最受矚目的食品。