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尚義夫
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撕報告、拍桌罵人！鐵血紀律領軍半導體帝國 部屬封張忠謀「張大帥」
台積電創辦人張忠謀曾經說過，企業應該為了股東、員工、社會而戰，要給員工優質待遇與平衡的生活，他的理念也落實在台積電的企業文化，讓張忠謀長期以來，榮登台灣上班族心目中夢幻主管、夢幻總統，還被封為最有品德企業家。但在親近的部屬眼中，張忠謀可不是和藹可親的聖誕老公公，而是會撕報告、拍桌罵人的嚴厲老闆，跟外界認識的張忠謀很不一樣。
北京胡同裡的「皇家菜」 四代傳承
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217194527216.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 什麼餐廳能夠吸引超過60個國家的大使上門品嘗，包含比爾蓋茲、藝人劉德華和成龍也都是座上賓？答案是位在北京的「厲家菜」，這間餐廳以製作清朝的宮廷菜聞名，他們的祖先是清朝的內務大臣，主管慈禧太后和皇帝的飲食，當年記下菜色的烹飪方法打算做為家傳食譜，沒想到卻因為一場烹飪比賽，讓厲家菜走向大眾，還在海外開拓分店。 <br /> <br /> <br /> 把毛豆磨成泥，加上干貝一起炒，過程中得仔細控制火侯，最後撒上辣椒粉點綴，這道菜叫翡翠豆腐，據傳專為鍾愛翡翠的慈禧打造。醃過的油菜葉切絲之後，放入鍋中油炸，新鮮的扇貝上套用「軟炸里肌」的作法，但下鍋記得一定要「牽絲」。 <br /> <br /> 厲家菜第四代厲愛茵：「青松鮮貝，鮮貝像仙鶴一樣似的。」 <br /> <br /> 油菜葉是松，鮮貝長尾巴代表鶴，都象徵長壽，它們都來自於北京這間餐廳。TVBS記者曾俊豪：「厲家菜座落在胡同裡，雖然沒有明顯的招牌，卻是北京最知名的宮廷菜餐廳之一，不但曾經獲得米其林二星的肯定，還被選為全球百大餐廳。」 <br /> <br /> 廚房裡指揮、穿梭，她是厲家菜第四代傳人厲愛茵。厲家菜第四代厲愛茵：「慈禧太后吃的東西以前乾隆爺吃的東西，這幾個皇帝下來它都要存檔案。」 <br /> <br /> 厲愛茵的曾祖父厲子嘉在清朝光緒年間擔任內務府大臣，慈禧太后還有皇帝吃的菜都得經過厲子嘉審批，他把看過的菜單包含原料做法通通記下，原本只打算作為家傳食譜，卻因為一場比賽而改變。 <br /> <br /> 厲家菜第四代厲愛茵vs.記者：「你這做的是什麼？永鳳來儀。」 <br /> <br /> 1984年，厲愛茵的妹妹參加這場家宴烹飪比賽拿到冠軍，厲家菜就在那之後誕生，只賣套餐，從台幣1500起跳到上萬元都有，餐具用的都是仿古瓷器。 <br /> <br /> 顧客：「宮廷菜細膩的地方量不一定大，但是做的火候也好、味道也好，非常到位。」 <br /> <br /> 厲家菜第四代厲愛茵vs.丈夫王尚義：「西班牙大使盧森堡大使。」 <br /> <br /> 除了吸引超過60個國家的大使，比爾蓋茲、金庸、港星劉德華、成龍都曾經是座上賓，也讓隱身在胡同的厲家菜成功開拓全球市場，墨爾本、東京、巴黎還有台北都有分店。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217194521357.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217194518335.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217194524485.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/qwBYaDsI_ok" width="640"></iframe> </body> </html>
遠航停飛 金門尚義機場退票人潮不斷
遠東航空今天起停飛，金門尚義機場今早排滿了等待隊退票的民眾；遠航金門航空站說，由於資金遭凍結，無法現場退費，但消費者可以先行登錄，遠航會全力協助處理後續事宜。
高雄持續大雨 市區連傳2火警！急搶救
高雄市持續下大雨，上午8點多卻連續傳出2件火警！一輛轎車行經尚義街口時突然冒煙起火，濃煙直竄十分驚人，還好車主聞到燒焦味就緊急下車逃生；而在四維路，一對夫婦正在二樓休息，沒想到一樓半的閣樓突然竄出火苗，把2人嚇壞了，所幸熱心民眾及時幫忙把人救下來。
八旬嬤被狗咬掉手臂肉 飼主連夜搬家
雲林一名80歲阿嬤，騎電動四輪車代步去「巡田」，遇到附近租屋鄰居遛狗，狗雖然綁著繩子，靠近的時候突然咬了阿嬤一口，還咬掉一塊肉，阿嬤還摔到田裡，飼主趕緊幫阿嬤送醫，事後卻連夜搬家，家屬質疑落跑，村長說，他是因為房子漏水，剛好搬家，是要逃避責任。
保溫磚掉落 水泥員工1死2傷
新竹縣下午4點，在橫山鄉大肚村的亞洲水泥公司發生工安意外，因為室內的保溫磚掉落，造成現場的3名員工1人死亡，另外2人則是1重傷1輕傷，已經被緊急送往竹東農民醫院和署立竹東醫院急救。</p>
暗潮洶湧！他爆藍營挺郭派「這天」將逼宮 換侯連署數曝光
2024大選距今剩不到2百天，自國民黨宣布徵召新北市長侯友宜參選總統後，近期民調總是敬陪末座；另一方面，鴻海創辦人郭台銘近期仍是動作頻頻，先傳出獨立參選風聲，又傳打算「併購」民眾黨換取門票，顯然沒有放棄總統大位，然而，藍營「換侯」也是餘音未消。對此，北市議員鍾小平昨（4）日透露，挺郭派中常委打算在國民黨全代會前發難，19日的中常會撤掉侯的提名資格；資深媒體人尚義夫也補充，據他了解連署的常委約比9人少一點。
傳藍中常委醞釀全代會前「換侯」？ 侯友宜秀台語妙回
2024大選各候選人開始動身準備，不過，傳國民黨有中常委準備連署，在本月全代會前的中常會提出「換侯」臨時動議。對此，國民黨總統參選人、新北市長侯友宜今（5）日回應，他身為黨所徵召的候選人，「樹頭徛予在，毋驚樹尾做風颱（樹要是穩固，不怕颱風吹）」，會團結堅定守護中華民國。