在量販業者興起,再加上民眾的消費習慣改變下,傳統市場經營面臨挑戰,尤其不少公有市場建築物老舊、攤商缺少多元性,難吸引年輕族群進到傳統市場消費,像是台北市幸安市場,開業近半世紀,在攤商老化、沒有二代接班,加上不能使用明火,攤位數從一百間縮減剩不到五十間。信義市場也面臨類似困境,對比天母士東市場、南門市場等等改建成功案例,不僅硬體升級,還融入文創跟創新行銷,才能吸引到更多的年輕客群。
高雄大寮有通訊行業者被同行潑檳榔汁,而原因疑似是對方不滿他賣的太便宜,削價競爭影響生意,但被指控的通訊行,店長事後在臉書PO文,反咬對方多次針對,才會亂丟東西發洩,坦言行為有不對,但不是故意潑人檳榔汁。
台北西門町最近掀起一股黑糖珍奶的熱潮,小小一個西門町商圈,就有10幾間店家在競爭,現在更出現,有兩家業者打造一坪大的小攤販,互相開在隔壁,而且價格分別賣30元和29元,來互相比價競爭,不過價錢雖然便宜,但是容量相對的也比較小。
逢甲、一中商圈,不只鄰近學區,晚上還有夜市人潮多,因此競爭激烈,不少獨特創新的新奇食物,都是從這裡發跡,現在還有業者推出,全台獨創珍珠奶茶口味雞蛋糕,一推出就成為店內熱賣第一名,另外還有最近很夯的,拱形吉拿棒,也在一中商圈插旗,求新求變,就是看準學區商機。
基隆復旦路上,3家沙茶牛羊肉店相鄰已有20、30年歷史,卻因為競爭激烈,其中一家業者,三不五時就去查看對手生意,還找來一名8歲男童到對手的店門口搗亂,先是罵老闆娘是胖女人,還說店家炒的東西很難吃,害得對方生意大受影響,基隆地方法院認為,教唆者已經觸犯公然侮辱罪,判處拘役70天。</p>
經濟不景氣,漁港周邊店家生意掉了好幾成,但以前是互相競爭的對象,現在為了挽救商機,基隆正濱漁港十幾家海鮮店家互相合作,聯合促銷拉客人,每家店推出最拿手的菜讓客人點選;在下個禮拜共同推出8菜2湯,雖然只有一天,但店家有信心的說,客人吃過一次還會再來。</p>
京站百貨雖然是百貨公司,不過其實餐飲是他們推展主力之一,佔比超過4成,尤其是4樓主題餐廳,更是被稱為是黃金樓層,不少店家搶進,百貨業者會評估吸客能力,一旦評估聚客力更好的店家,就會取代原來店家,業者這麼花腦筋,還有一個原因就是微風台北車站商場,超過160家餐飲,又擁有交通便利性,京站、微風北車只隔一條街,如何讓消費者上門,業者、品牌都要出招,才能站穩黃金店面。</p>