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高麗藥膳雞
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減脂期也能放心喝！營養師曝「1湯品」益處多：熱量其實不高
不少人減脂期間會以水煮餐為主，不過其實雞湯也是很好的選擇！營養師廖欣儀提到，雞湯熱量相對較低，還能補充優質蛋白質，還有降低情緒性進食、提供膳食纖維等好處，她也分享了4種雞湯作法，供民眾參考。
全聯買一送一！4夯品優惠週末限定 高麗菜半價下殺19元
全聯買一送一限時兩天！只有今明（10、11日）兩天限定，玉米粒、衛生紙、捲心酥通通有優惠，還有「週末買菜日」抗漲專區，生鮮蔬果、肉品、海鮮加碼驚喜優惠。
不是美食沙漠！精選10間木柵寶藏店家 昭和風喫茶店超懷舊
到木柵玩除了衝動物園、貓空外，木柵美食雖說比較沒有那麼集中於捷運站附近，但搭上公車或步行走走，在巷弄中還是能挖掘許多寶藏店家，這篇《食尚玩家》精選台北木柵美食推薦10家，從排隊平價小吃、廢墟風咖啡廳、北歐風素食早午餐，到政大人激推的餐酒館、台味居酒屋通通都有！
營養師揭火鍋熱量、鈉含量！麻油雞「2碗湯」就含1000大卡
入冬進補正夯！隨著氣溫驟降，許多民眾紛紛尋找溫補食物來禦寒，麻油雞、羊肉爐、薑母鴨等火鍋料理成為餐桌上的常客。然而，這些進補食材雖然美味，卻可能暗藏高熱量、高鈉的健康風險。營養專家提醒，要懂得「聰明補」，才能在暖身之餘也顧及健康。營養師高敏敏在臉書發文指出，常見的冬令進補火鍋熱量與鈉含量驚人。以每兩碗湯（650ml）計算，麻油雞含1000大卡及1320毫克鈉，薑母鴨含900大卡及2700毫克鈉，麻辣鍋含850大卡及3200毫克鈉，羊肉爐含700大卡及2400毫克鈉，藥膳鍋含680大卡及2291毫克鈉，酸菜白肉鍋則含500大卡及3600毫克鈉。健康進補五大原則高敏敏建議，進補時應遵循以下原則：少油烹調並採用半水酒、必須添加蔬菜以均衡營養、選用輕醬料避開稠醬料、減少加工製品使用、依個人需求量身打造。特殊族群注意事項高敏敏特別提醒，某些特殊族群在享用火鍋時需要格外注意：易有口腔潰瘍或皮膚濕疹者應避免加重發炎狀況；自體免疫疾病患者須防止免疫系統過度亢進；糖尿病患者要控制主食類食材攝取量；高血壓患者需減少酒精和醬料使用；痛風患者要限制湯品攝取並多補充水分；腎臟病友則須注意鉀離子的攝取量。健康進補小撇步高敏敏強調，想要健康享用火鍋，關鍵在於「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」四大原則。她建議可以選用昆布、高麗菜、洋蔥等食材作為湯底，搭配雞肉等原型食材，既能享受美味又能兼顧健康。
麻油雞別亂吃！醫揭「5類人」需忌口 吃完頭暈避吃冰
麻油對身體好嗎？天氣轉冷，一鍋熱騰騰的麻油雞，不僅能暖和身子，還能驅寒補身。吃麻油禁忌功效是什麼？哪些體質吃麻油反而上火？為什麼有些人吃麻油後不適？以下中醫師為你解答！麻油功效是什麼？哪些人適合吃麻油？昌盛堂中醫診所中醫師林湘宛說明，麻油是由芝麻籽榨製而成，分為黑芝麻和白芝麻兩種。中醫常用黑芝麻入藥，《神農本草經》中記載其有益氣力、長肌肉、填腦髓的功效，對於虛性的落髮、失眠、暈眩、便祕等症狀有顯著療效。現代藥理學研究也發現，麻油具有抗氧化、抗發炎、降血脂的作用，富含維生素B和維生素E，營養價值極高。然而，以上所述的特性都在於「加熱」之前，加熱後的麻油性味趨於燥熱，加上坊間常見的麻油料理多半會加入薑、酒共煮，比較適合體質虛寒怕冷、容易四肢冰涼、臉色蒼白的人食用。吃麻油的禁忌有哪些？林湘宛進一步提到，由於麻油料理偏燥熱，本身具有「熱底」的人就不建議再溫補，例如經常冒膿痘、流鼻血、口乾口臭、嘴破、發炎感染的現象；另外，正值生理期、懷孕、產後的女性，因耗損大量陰血，也容易變得燥熱。此外，腸胃虛弱者、容易拉肚子、脹氣，以及正在感冒或感冒復原期的人，都不建議食用麻油類料理，以免加重症狀。坊間麻油料理常隱藏高鹽、高油、高澱粉的風險，三高、腎臟病患者須特別注意，盡量選擇成分單純、少油少鹽、不含酒精的料理。吃完麻油出現喉嚨痛、頭暈怎麼辦？林湘宛表示，若吃完麻油，出現明顯的上火症狀，如口乾嘴破、冒痘痘、失眠（心火）、口臭、便祕（胃腸火），甚至喉嚨痛、頭暈（肝火），首要是停止「火上加油」，避免再攝取燥熱、辛辣、油炸、燒烤的食物，甜食與冰品也要盡量忌口。可適量增加攝取性味偏涼的食材，如苦瓜、芹菜、蘆筍、白蘿蔔、蓮藕、小黃瓜等，幫助清熱瀉火。同時建議多補充水分，但不建議飲冷吃冰，可選擇不含糖分的飲料，如薏仁漿、木耳露、綠豆湯、椰子水、菊花茶。中醫推3道平性麻油料理：好吃、不燥、暖心為了讓麻油成為大家都能享用的平性料理，可減少薑、酒精的比例，加入大量蔬菜與菇類平衡溫熱性質，肉類則以平性的雞肉與豬肉為主。林湘宛推薦以下幾道麻油料理：
女大生喝2碗四物雞湯血崩！醫曝「藥＋食材別一起吃」：越補越慘
天氣冷，台中一名女大生在經期吃了2碗四物雞湯，隔天竟大出血，被緊急送醫急診，經檢查她嚴重貧血，研判是四物湯中活血的藥材導致經血過多。專家呼籲，冬令進補以平補為宜，三高患者更要注意中西藥可能發生交互作用，吃錯恐越補越慘！女大生吃四物雞吃到貧血掛急診衛福部台中醫院急診主任陳莉瑋最近接獲一名女大生，因臉色蒼白、呼吸喘被家人送進急診，抽血檢查有嚴重貧血情形，一問發現她經期第一天因天冷且感覺體虛，於是吃了媽媽燉的四物雞湯2碗，隔天卻出血量暴增，連走路都會喘。醫師為她抽血檢查，發現血色素只有8g/dL，明顯貧血。冬令進補要注意時間、體質和其他藥物台中醫院藥劑科藥師陳德鉦指出，許多人在入冬後喜歡吃藥膳進補暖身，但補冬要記得「補冬三對」，也就是要補對時間、補對體質，並核對目前正在服用的藥物，以免造成藥物交互作用或重複用藥的問題。吃人參補身意外造成低血糖陳德鉦分享表示，日前藥劑科諮詢櫃台曾有一名50歲糖尿病患詢問，他平日有吃高麗人參保養的習慣，近日天冷更進一步吃人參雞、人參片，卻出現頭暈等疑似低血糖症狀，於是向藥師諮詢處詢問，是否醫師處方的降血糖藥太重而導致不適？經藥師詢問並說明，才知道人參有降血糖的功效，藥師建議他將人參與服藥時間錯開2小時以上，才不會造成低血壓的風險。抗凝血藥+銀杏 還沒補腦先瘀青還有一名同時罹患失智症及心血管疾病的80歲老婦，聽說吃銀杏可以防失智，於是自行購買銀杏希望能補腦，結果發現雙手常無故瘀青。經向藥師詢問後才知道，原來她將銀杏與正在服用的抗凝血藥物同時服用，導致微血管出血，藥師建議她先停用銀杏，以避免再出血的風險。台中醫院中醫師鄭惟仁進一步說明，四物湯中的當歸具有活血的作用，建議女性應在經期結束後再使用，經期間則盡量少用，以免造成出血過多，對身體造成不適。西藥與中藥併服 要注意交互作用陳德鉦藥師也提供一張藥物交互作用表，供民眾了解自己在服用各類藥物時，若同時使用中藥可能產生的交互作用，提醒正在用藥的民眾，進補前務必諮詢專業醫師，以免進補不成反而傷身。
冬季進補注意！女大生貧血送急診 一查四物雞湯釀禍
台中市一名20歲女大生，在月經來的第一天吃了2碗「四物雞湯」，結果臉色蒼白、呼吸喘被家人送進急診，抽血檢查發現貧血，醫師推論活血藥材使其出血量大增造成貧血。醫師提醒，冬令進補時，正值經期女性應少用當歸類活血藥物﹔藥師則呼籲「補冬三對」，要補對時間、補對體質、核對使用中藥物再進補，才能健康養生好過冬。
冬令進補陷阱！「糖尿病、心血管疾病」避開這些藥材 恐釀反效果
天氣轉涼，冬令食補藥膳料理紛紛出籠，藥師提醒，藥膳材料中的某些中藥成分，可能會造成血壓升高、活血、降血糖，對於有高血壓、服用抗凝血劑、降血藥的慢性病患來說，需要謹慎食用，以免造成危險。選對適合自己的藥材十全大補湯、薑母鴨等各種藥膳料理往往是冬季人氣美食，有些手搖茶飲中可能也有添加少量中藥成分。台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師林晉暉表示，中醫對於藥膳食療的概念是「虛者補之，寒者溫之」，補藥大概可分為溫補、平補、涼補3種：溫補（又稱「熱補」）適合體質虛寒、手腳冰冷、怕冷的陽虛體質者，適合搭配的食材，包括牛肉、羊肉、烏骨雞、桂圓等溫性食材，搭配山藥、生薑等藥材燉煮。如果容易頭暈、疲倦無力、面色蒼白氣血兩虛體質，則適合用黃耆、當歸，搭配烏骨雞或排骨燉煮，有補養氣血的效果。平補適合一般沒有特殊體質的，四神湯就很適合，不會太燥熱，又能幫助消化，適合多數人冬令進補。涼補適合燥熱體質的人，可以搭配的食材包括螃蟹、牡蠣、紫菜、蓮藕等，有助降火清熱。如果有便祕、嘴破等症狀，還可以搭配百合、銀耳、蓮子，達到養陰清熱的效果。糖尿病、心血管疾病 有些成分應避開不過林晉暉提醒，以上說的是大原則，有高血壓、心血管疾病、糖尿病的患者則需要特別留意這些藥膳料理中，可能有些藥材會影響慢性病的症狀或與西藥產生交互作用，列舉如下：高血壓者、服用抗凝血藥物患者：十全大補都是比較補的藥材，對身體影響較明顯，其中的當歸、川芎有活血效果，可能會影響西藥的抗凝血功能，當歸還出現在四物湯中。高麗參等各種人參類中藥也有活血功能，容易造成血壓升高。使用降血糖藥物患者：白朮、茯苓、當歸和人參等各種參類都有降血糖效果，須當心吃了這些成分的藥膳後可能造成血糖過低。吃肉不喝湯或少喝 較安全林晉暉指出，食補並非越多越好，補過頭可能對身體造成負擔，變成上火、消化不良，對於有糖尿病、高血壓等心血管疾病患者來說，並非所有含有上述藥材的藥膳都不能吃，需要視個人體質、當下的身體狀況和這些藥膳的食用量去評估對身體的影響，只吃肉、不喝湯或喝的量較少，影響就不大，因此不建議長期、大量進補藥膳，如果擔心吃到不適合自己的藥膳材料，建議請中醫師依照個人體質狀況評估，給予適合的建議。◎ 諮詢專家／林晉暉藥師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
蘇丹紅事件懶人包》蘇丹紅是什麼？蘇丹紅產品名單和毒性危害
蘇丹紅致癌產品連環爆！究竟「蘇丹紅」是什麼？吃到蘇丹紅對身體的毒性危害為何？《TVBS新聞網》整理了蘇丹紅的作用、中標商品及蘇丹紅事件懶人包，帶您一次了解。
消費者快看！這4間公司疑用蘇丹紅 退貨方式、專線、品項看這
今年2月起連續爆出食品加工廠及連鎖餐廳有使用違法添加蘇丹紅之辣椒粉，因蘇丹紅是環境部化學物質管理署公告之毒性化學物質，添加蘇丹紅之辣椒粉有危害消費者健康之虞。為維護消費者權益，新北市政府已針對「蘇丹色素3號」事件，於今年3月12日跨局處研商蘇丹紅管制重點，其中針對消費爭議部分，由消保官協助消費者辦理退換貨，目前已有4家位於新北市之業者公告退貨方式及退貨專線，消保官及衛生局將持續關注事件發展，為市民權益把關。消保官表示，對於涉嫌使用蘇丹紅之餐廳或食品加工廠，原則上由業者所在地之縣市政府令其提出退貨方案，目前新北市有高麗國公司、韓蜜公司、頂記公司及八方雲集公司疑似使用蘇丹紅毒辣椒粉，衛生局及消保官均要求業者立即下架回收，並於公司官網公告消費者退貨訊息，4家業者之退貨專線、退貨方式及條件如下：
立冬進補「分清體質」是關鍵！口乾舌燥當心越補越上火
2023年11月8日為立冬，代表冬天要來，氣溫也要開始下降。立冬之後，陽氣逐漸潛藏而陰氣始生，草木凋零、蟄蟲潛藏，自然萬物即將呈現休止狀態。中醫指出適量的進補能夠增強身體循環、提升抵抗力，為來年的身體健康提早打底。冬季進補料理怎麼吃？立冬一到，很多人都會選擇進補，像是麻油雞、薑母鴨、羊肉爐和藥膳排骨等。中醫師王大元表示，進補大致可分成二種方式：「食補」和「藥補」。怎麼進行呢？食補方面可多選用羊肉、牛肉、雞腿、排骨、腰子，加入韭菜、青蔥、薑片、胡椒、麻油、辣椒、蒜頭或洋蔥等辛溫佐料；藥補方面則可以再搭配，像是花旗參、黨參、高麗參、黃耆、肉桂、桂枝、當歸、川芎或杜仲等，冬令進補來碗熱湯，暖心又暖胃。你適合溫補還是涼補？但是每個人都適合吃補嗎？王大元指出其實補有分「溫補」、「涼補」和「平補」，必須根據個人的體質決定，才不會愈補愈過頭，以常見3大類體質說明如下：
暖身吃什麼鍋才內行？老饕推「10鍋物」 第1名=冬天到了
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「冬季鍋物」話題的網路聲量表現，帶您了解有關網友熱議的10大冬季必吃鍋物。寒冷的冬天到來，每個人都有屬於自己的暖身方法，其中「吃鍋」是許多人共同推薦的方式。不管是進補的薑母鴨、麻油雞，令人辣到冒汗的麻辣鍋，或是其他各式各樣的火鍋都有各自的愛好者，最受喜愛的鍋物到底是哪些呢？讓我們來看看網友都喜歡什麼讓人可以從內暖到外的美味鍋物！饕客揭秘「薑母鴨」精華在於湯 吃「羊肉爐」腐乳醬、茼蒿不能少！
吃火鍋的季節！6大特色羊肉爐 「禽獸鍋」爽嗑紅蟳+雞胇
冷冷的天就是要相約吃點暖心又暖胃的美食，食尚小編今天就幫大家整理出全台6家內行激推的特色羊肉爐，不僅有免500元的吃到飽餐廳、超狂加入爆蛋紅蟳＋雞胇讓你補好補滿，還有全台首創的新疆手撕羊無限吃，在地人從小吃到大的30年以上老店也幫你找好了！01. 桃園／羊霸天下（龍潭店） 免500元百種食材吃到飽「羊霸天下（龍潭店）」位在熱鬧的北龍路上，營業時間還沒到就已經有人在門口等吃，可以說是桃園羊肉爐吃到飽的指標性餐廳！主打479元就能嘗到近百種食材，包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛、豬等肉品，還有白蝦、國宴魚等海鮮通通可以無限吃！湯頭有分藥燉和清燉2種可選，皆是店家加入獨門中藥配方熬煮，只能說這裡的羊大骨尺寸真的大，肉嫩又多，而且骨邊肉還有膠質感，肉質真的非常嫩，幾乎用筷子一撥就能骨肉分離。
秋冬補一下！台南超佛心「麻油雞名店」 免費加湯800次
台南這家「排隊麻油雞」，店家1天只營業4.5小時，來店必點「麻油雞湯麵線」或「糯米雞飯」，內用麻油湯還可以免費續加800次，老闆簡直超佛心，想吃記得早點來排隊！台南排隊麻油雞台南最狂排隊店！「Walking Su 藥膳麻油雞」位於台南東區東平路上，每次來買麻油雞人都很多，內用桌數也不少，加上店家手腳快速其實不會等太久。菜單主要分為有肉跟無肉，畫單要看清楚，飯類就只有糯米雞飯。想吃什麼自己填單並結帳，如果有排隊就會給號碼牌領餐或入座。
她靠蔬菜湯養成易瘦體質 無痛減掉7公斤、16年沒復胖
別小看一碗，只要利用常見的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜燉煮出來，不僅有豐富膳食纖維和植化素，還能助你減肥！設計蔬菜湯的國際藥膳師岡本羽加，以自身的減肥經驗來驗證減脂瘦身湯隱藏的瘦身力。
除夕團圓圍爐 狂推4大CP值超高年菜組合
愈來愈近，準備好了嗎？還沒有頭緒也沒關係，小編推薦你4款CP值超高的年菜組合，讓你輕輕鬆鬆一指就能搞定！而且偷偷告訴你，現在「食尚購物網」超牛年貨大街活動，結帳輸入折扣碼「VVIP」馬上再享88折超值優惠，真的是不心動也難！