疫情又遇到各種原物料飆漲,今年的端午節,根據電商統計,就有高達七成店家的粽子調漲價格,漲幅約一成五,但還是有些實體店家,犧牲自己的毛利不漲價,或是微幅調整,甚至把成本較高的產品停售,來減少損失。
端午連假,中央地方一再呼籲民眾不要返鄉,防疫優先,也意外讓肉粽店的生意大好,不少游子回不了家,家人只好寄粽子傳情,讓家人吃粽子解解饞,其中高雄鹽埕老字號名店,最快紀錄10分鐘就能賣出800顆肉粽,讓老闆驚呼,這一波銷量,真的是賣到手軟。
高雄鹽埕大溝頂,隱藏許多歷史悠久的美食,其中一間開了近60年的孫家肉粽,已經傳承到第三代,融合養生概念,將綠豆、薏仁麥片等包進粽子裡,連糖尿病患者也能享用。研發養生粽的就是第三代年輕老闆,曾經當選2008年國際先生,是位模特兒,外婆過世後,媽媽接手,因為健康亮起紅燈,一度想收攤,他放棄華麗的伸展舞台,回鄉接手,以年輕人的方式經營,將攤位塗鴉增添文青風,又結合部落格經營,把老粽推向新世代。