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嫣紅番茄
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小番茄 「1品種」比聖女甜更好吃！ 營養師：一份就補足維生素C
國人喜愛的水果小番茄有新品種，先前在全聯獨賣、一上架就遭秒殺的「嫣紅番茄」正式技轉上市，糖度比聖女番茄高，最近正是產期，懂吃的消費者快來搶！營養師表示，小番茄富含維生素C，吃1份小番茄，就幾乎滿足人體1天的維生素C！口感比聖女番茄好吃 甜度也更高小番茄含豐富的維生素C和茄紅素，營養、方便又好吃，但由於番茄的病毒病越來越嚴重，栽種不易，因此農業單位近年研發水種抗病毒品種。農業部花蓮區農業改良場表示，該場15年前就開始進行小果番茄的抗病育種，耗費10年育成的小番茄新品種「花蓮24號-友愛」，商品名「嫣紅番茄」。花改場作物改良課園藝研究室副研究員王啟正表示，「友愛」小番茄由於轉色漂亮嫣紅，因此取為商品名「嫣紅番茄」，它的果肉厚實，類似聖女番茄，但口感比聖女好吃，口感Q彈扎實甜度高，比聖女甜度高1度以上，保證甜度在7度以上，在中南部栽培，夏天可達甜度8度以上，冬春季甚至達9度以上。抗病毒能力、耐熱強 可望成主流品種花蓮農改場表示，對農友來說，「嫣紅番茄」的抗病毒能力非常強，也比聖女番茄更耐熱，又耐貯運，很適合農民做為友善栽培及超市物流用品種，可望成為主要栽種、外銷品種，先前在全聯獨賣，只要一上架很快就銷售一空。目前「嫣紅番茄」已正式技轉授權給全聯旗下的即鮮果物公司，並於全聯及大潤發販售。小番茄1份=220公克=1碗=約23顆小番茄甜度高才好吃！但擔心血糖失控怎麼辦？營養師呂孟凡表示，大番茄屬於蔬菜類，以100克為1份；小番茄屬於水果類，1份水果含有碳水化合物15克，熱量60大卡，小番茄1份是220公克，約23顆。呂孟凡表示，民眾可以用飯碗盛裝來計量，1碗就是1份，這樣就可以計算熱量和碳水化合物，不必擔心水果太好吃，吃太多飆血糖。另外，呂孟凡也分析大小番茄、生熟食的各自優點。她說，茄紅素是脂溶性的植化素，加油炒過的番茄，茄紅素吸收率較高；小番茄則維生素C含量高，每100公克含有43.5毫克維生素C，吃1份小番茄（220公克），就有95.7毫克維生素C，對照以每日維生素C建議攝取量100毫克，幾乎達標！
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