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奶酥吐司
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早餐怎麼吃最健康？專家曝「2＋2＋1」吃法 3大地雷要避開
早餐是一天活力的來源，卻常被許多人輕忽，不是隨意以咖啡配吐司打發，就是直接跳過不吃。事實上，經過一整夜的空腹，早餐正是補充能量與營養的絕佳時機。營養師楊斯涵指出，一份均衡的成人早餐應掌握正確分量與組成，建議民眾了解各類食物的建議攝取量，以及3個常被忽略的營養細節，才能吃對早餐，讓一整天更有精神。
福源花生醬老闆猝逝！營養師揭「黃麴毒素」恐致癌：3異常別吃
擁有70年歷史的新竹名店福源花生醬，其二代老闆曾俊強於9月19日猝逝的消息震驚各界，也讓花生醬的食品安全議題再度受到關注。營養師曾建銘指出，花生醬並非不能吃，真正需要注意的是原料來源、製程把關及保存方式，並提出5項選購要點，幫助民眾安心享用這款經典抹醬。
影音／惜食APP省錢術！早餐6折、麵包2折 「開盲盒」搶便宜
隨著物價上漲，惜食平台成為精打細算民眾的新選擇。有業者推出惜食APP，讓消費者能以優惠價格購買即期食品，例如早餐店餐點可打到6折，麵包店商品甚至下殺至2折。店家表示，雖然平台會抽成約35%，但核心理念是減少食物浪費。此外，LINE社群也出現剩食平台，光是北部群組就有超過4千名成員加入。
麵包顏色深恐催老！營養師點名「6款」要注意：別再回烤
許多人會選擇吃麵包當早餐，但營養師蔡正亮提醒，麵包顏色的深淺可能決定身體老化的程度。他說明，有些烤得顏色特別深、表面焦脆的麵包，可能容易促進身體老化。並且，他點名奶酥厚片、蒜香麵包、可頌等6種麵包，最容易出現高溫焦化的情形。
夏季神配方！好市多奶粉「冰泡法」曝光 網驚：完全不結塊
隨著天氣逐漸炎熱，許多人都會時不時想來上一杯冰涼的飲料，不過奶粉竟然也能用冰水沖泡？一名網友日前在網路分享，表示在朋友的建議之下用了冰水沖泡奶粉，沒想到竟意外超順口。
超市吐司年賣９億元 堆疊高度５２００座１０１ 生產線首曝光
台灣烘焙市場競爭激烈，吐司類商品成為兵家必爭之地。連鎖超市攜手麵包大賽冠軍師傅研發新品，首度公開生產線，從原料挑選到手工整型皆堅持高標準，採用「中種法」發酵打造細緻口感；另有業者推出立方體吐司，主打單人份量與多元口味，各家品牌紛紛在口味與規格上創新，力圖在烘焙紅海中突圍。
男天天吃1物胖10公斤、糖尿病指標異常 戒3個月瘦5公斤
現今社會大部分人都是外食族，為了節省時間和花費，台式麵包成為許多人日常早餐的首選，不過美味背後暗藏熱量危機，營養功能醫學專家劉博仁醫師就分享，一名45歲男性因健康檢查異常至診所就醫，透露過去三年每日早餐以各式麵包為主，不只體重增加10公斤，還出現糖尿病指標出現異常，聽從醫師建議改變早餐習慣後，三個月後成功減重5公斤，血糖也逐漸恢復到正常範圍。劉博仁醫師在指出，麵包是很多人喜歡的早餐或點心，但台灣常見的台式麵包，像是菠蘿麵包、肉鬆麵包、紅豆麵包、奶酥麵包，通常油脂、糖分、鹽分都偏高，熱量驚人，容易讓血糖快速上升，也增加脂肪囤積的機會。更多新聞：劉博仁分享，近期一名45歲男士看診時透露，過去三年每天早餐都習慣吃麵包，從簡單的吐司到甜麵包、肉鬆麵包樣樣不拒，三年下來體重悄悄增加10公斤，更在健康檢查中發現糖尿病指標出現異常。劉博仁建議男子改掉這個習慣，早餐只吃無糖豆漿加水煮蛋，偶爾搭配一小顆雜糧饅頭，取代過度精緻的麵包，並且每天執行運動，男子每日超慢跑50分鐘，並且搭配醫師建議的營養，三個月後成功減重5公斤，血糖也逐漸恢復到正常範圍。劉博仁重申，該案例再次印證不只是總熱量，食物種類本身就能對健康產生巨大影響，一項2023年發表於Nutrients期刊的德國研究指出，單純將一般裸麥全穀麵包換成低胰島素刺激的麵包，在三個月內，就能讓過重成年人平均減輕1.8公斤，而且特別是55歲以上族群效果更明顯。更多新聞：劉博仁表示，這裏提到的milled whole grain rye bread（磨碎的裸麥全穀麵包），雖然是裸麥全穀，但因為是「磨碎」型態，加工度稍微高（不像傳統顆粒狀粗糙型態），所以血糖和胰島素反應仍然是偏高的，重要的是這些受試者的總熱量攝取並未明顯下降，顯示胰島素刺激大小，才是決定脂肪堆積或動員的重要關鍵。劉博仁舉例，一個蔥花肉鬆捲麵包的熱量高達565大卡，幾乎等於一個便當，常見的紅豆麵包也有330大卡，「台灣的台式麵包真的是非常好吃，但是不僅高油、高糖，往往也伴隨高升糖指數與高胰島素反應，吃下去後血糖迅速飆升，胰島素大量分泌，不但容易感到更快餓，還會把脂肪更牢牢地鎖在體內，增加肥胖、胰島素阻抗甚至糖尿病的風險」。劉博仁建議，減少高油高糖麵包攝取，像是菠蘿麵包、奶酥麵包、肉鬆麵包、紅豆麵包等建議偶爾吃，絕非天天主食。同時選擇全穀、多纖維的低加工麵包，如全麥吐司、種子麵包、低糖雜糧饅頭，搭配蛋白質（無糖豆漿、雞蛋）可讓血糖更穩定。另外也要控制麵包份量，即使是健康麵包，每次攝取也要適量，且記得搭配蛋白質與纖維，延緩胃排空，避免血糖大波動。
麵包剛過期能吃？營養師曝判斷關鍵 「1情況」超過時間不會變質
麵包剛過期不久，外表沒有發霉還能吃嗎？對此，營養師張語希表示，過期食物建議不要吃，但若是怕浪費真的要下肚，可從麵包「含水量」來判斷，高水分含量如奶酥、果醬類的麵包，較容易滋生細菌，超過期限就真的別吃了。
全聯「1款奶酥抹醬」爆紅！好吃不死甜 老饕激推：回購好幾次
全聯福利中心販售商品多樣，經常推出促銷折扣，深受消費者喜愛，一名女網友分享，日前在賣場發現1款奶酥抹醬，搭配烤吐司驚為天人，大讚「不死甜，很好吃！」貼文引起網友討論，不少老饕瘋狂回購，紛紛留言激推「這款不會太甜，好吃」。
「6大早餐」超NG！一下肚熱量爆炸 營養師曝：吃了滿嘴油
早餐是打開一天生活最重要的一餐，但是長期吃錯早餐，卻反而會對身體造成負擔。對此，營養師李婉萍則分享6大「早餐地雷」，避免大家踩雷。
日菠蘿名店首來台！ 濃郁楓糖內餡PK台式鬆軟
愛吃菠蘿的民眾有口福了，風靡東京、大阪、福岡及千葉等地區，有地表最強菠蘿的日本排隊名店，首度跨海來台插旗，地點就選在人來人往的台北車站，因此今天一早有不少民眾慕名而來。
糖尿病兇手！地雷早餐top6 「飯糰、鐵板麵」小心血糖狂飆
你每天早餐會吃什麼？營養師表示，早餐吃均衡，可以穩血糖、提升飽足感，但若是長期吃錯早餐會對身體造成負擔，尤其有6種常見早餐地雷，會害血糖飆升，建議早餐這樣吃最好。6種常見地雷早餐營養師李婉萍表示，有6種常見的早餐，其實是隱形地雷，會悄悄破壞健康，像是常見的煎餃、燒餅油條、奶酥厚片、飯糰、鐵板麵等，一不小心吃錯就會讓血糖狂飆。1.煎餃：李婉萍指出，一顆煎餃熱量大約50～60大卡，許多人以為煎餃當中包菜、肉會很健康，但煎餃為了多汁好吃，內餡多以肥肉為主，再用油煎煮，根本一大早就吃油，建議除了控制熱量外，最好搭配豆漿一起吃，增加蛋白質均衡。2.燒餅油條：燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，合在一起就是高碳水化合物與油脂的結合，而且熱量可能超過500大卡，推薦如果真的想吃，可以改吃燒餅夾蛋及生菜，熱量直接少一半！3.飯糰：一顆飯糰熱量大約是600大卡，李婉萍解釋，糯米是高GI食物，早上吃容易血糖飆升，尤其內餡的肉鬆、油條、酸菜等，都是高鈉、高熱量的加工食品，最好不要再搭配飲料以免熱量超標。4.鐵板麵：一份熱量約400～500大卡，麵條屬高GI食物，早上吃會使血糖飆升，尤其醬汁有大量調味料、太白粉，也是高油高糖的地雷早餐，建議最好選擇醬少，並加一顆蛋營養更均衡。5.奶酥厚片：奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片麵包，營養素非常單一（澱粉＋油脂），一份熱量大約是300大卡，最好偶爾吃就好，並搭配牛奶，增加蛋白質與鈣質攝取。6.牛奶玉米脆片：玉米脆片加工程度高，營養流失也多，許多廠商都會額外添加大量的糖，看似健康，其實是真正的隱藏地雷。早餐吃什麼？4招吃出健康李婉萍補充，如果早餐想要吃得健康，建議避免單一營養素，可選擇至少含有3種食物搭配，例如全榖雜糧＋豆魚蛋肉＋蔬果，另外也要避免熱狗、香腸、火腿等加工食品，因為加工食品往往高油高鹽，營養也易流失。也要避免白吐司、麵條、玉米脆片等精製醣類，高GI值容易導致血糖升高，早上吃可能會讓一整天都精神不好。飲品選擇上最好以原味、無加糖為主，鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡，減少糖分攝取，並補充蛋白質與鈣。◎ 資料來源／李婉萍營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
早餐地雷組合當心！醫曝「就是在吃油」 爆卡還吃不飽
台灣早餐店品項多元，不論是西式的蛋餅、三明治、麵包，還是中式的燒餅、小籠包、豆漿等，都讓民眾愛不釋手。日前家醫科醫師就提醒，大部分的早餐都富含碳水化合物，其中「這組合」基本上就是在吃油，不僅爆卡還吃不飽，更曝光吃早餐的健康原則。家醫科醫師許哲源曾在臉書粉專「好日子診所」發文表示，台灣早餐選擇多元，不過若想要減肥的民眾更須當心，如漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，同時他也分享了如何選擇健康早餐的原則。第一項：蛋餅他表示餅皮本身是碳水化合物，不過佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，若可以加點「里肌豬排」蛋白質更多。第二項：三明治他建議可以搭配一些生菜和半顆蛋，不過裡面的夾料就必須小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量、高醣類的食物，減少美乃滋的使用，並多選擇豬里肌、鮪魚。更多新聞：第三項：漢堡他表示，漢堡與三明治的組成很像，只是麵包份量較多，必須小心炸物。第四項：生菜沙拉他建議若早餐店有提供生菜沙拉，建議多攝取，至於醬料的選擇就以低卡為主，例如和風醬。更多新聞：第五項：蘿蔔糕他表示蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成份是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，因此容易熱量爆表，建議少吃為妙。第六項：鐵板麵他表示麵就是澱粉，且鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量驚人，有的甚至還會加上玉米粒。他指出，一份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。更多新聞：第七項：果醬吐司他表示兩片吐司熱量就等於一碗白飯，加上抹醬如香蒜、奶酥吐司，熱量可高達200至400大卡。第八項：燒餅油條他直言基本上就是在吃油，燒餅為了更好吃跟蓬鬆會加上酥油；至於油條就是炸麵糰，大約400至500大卡且還吃不飽。第九項：飲料他表示早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿、牛奶為主。許哲源指出，選擇早餐時把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，這樣就可以讓早餐吃得不忌口，也能兼顧營養與健康。
北歐風下午茶來襲！超萌「麋鹿咖啡館」快閃台北 還可免費轉扭蛋
想體驗北歐風的午茶時光嗎？小編最近發現一個超療癒的麋鹿主題期間限定的「VOLVO MILU FIKA咖啡館」，即日起至10/31在NOKE忠泰樂生活１樓快閃登場，能品嘗獨家設計的MILU特調飲品、甜點，還可參與數位投影互動、姓名貼紙機、扭蛋機等多項體驗呦！北歐風咖啡館快閃台北這次VOLVO MILU FIKA咖啡館，彷彿將北歐生活氣息搬進台北市區。店內以自然大地色系的為主，還有可愛MILU與牠的夥伴們的大型公仔可打卡，讓人彷彿置身於北歐森林中，裡頭還擺設了１台VOLVO XC40 Recharge電動車，MILU還整隻俏皮地趴在車頂上，萌度破表！
不只奶凍捲！盤點「宜蘭十大熱門伴手禮」 鴨賞X蛋糕蹦出新滋味
宜蘭，這個位於台灣東北角的小城，不僅擁有如詩如畫的自然風光，還有讓人垂涎欲滴的在地美食，無論是甜的、鹹的、香的，都各有特色，等著大家一探究竟。如果你計劃來一趟快樂的宜蘭之旅，絕對不能錯過這裡的美味伴手禮！透過輿情分析系統，盤點2024年網路熱門必買的伴手禮清單，老饕們快點收藏起來，買回家分享給親朋好友吧！No.10 亞典菓子工場亞典菓子工場（亞典蛋糕密碼館）｜地址：宜蘭縣宜蘭市梅洲里梅洲二路122號1樓甜點愛好者絕對不能錯過的天堂來了！亞典菓子工場不僅有令人垂涎的各式糕點，更有濃厚的在地情感和細膩的製作工藝，招牌商品首推年輪蛋糕，以層層疊疊的細膩口感和濃郁的香氣，俘獲無數甜點愛好者的心。許多網友特別推薦「三入年輪禮盒」，包裝精緻體面，口味更是老少咸宜，其中，礁溪米年輪將在地食材融入傳統糕點，別具特色。如果你是奶酪控，水滴乳酪一定會讓你驚艷，口感細滑、濃郁又不膩，是午茶時光的完美良伴，每一款產品都充滿獨特的魅力。如果你來到宜蘭，或是想為親友帶回特別的伴手禮，亞典菓子工場絕對榜上有名。No.9 三萩茶會三萩茶會｜地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路29號台灣高品質茶品牌三萩茶會，致力於將茶文化與美食結合，創造出一系列獨具特色的伴手禮。走進充滿茶香的世界，首先看到氣質滿分的茶香鳳梨酥，是獲得許多網友讚賞的明星商品，以台灣在地優質鳳梨製作內餡，融合香醇的茶葉，咬下每一口都帶有淡雅的茶香與甜美的鳳梨滋味，讓人不禁驚豔。店裡也有許多茶葉禮盒、果乾選擇，不僅味道出眾，還將台灣的茶文化完美融入到每一份伴手禮中，讓收禮的人感受到這份細緻的用心。No.8 米樂客米樂客宜蘭鹹蛋糕｜地址：宜蘭縣羅東鎮民權路166號如果你正在尋找一款好吃又創新、能夠滿足親朋好友挑剔味蕾的伴手禮，米樂客鹹蛋糕絕對不會讓你失望！這間知名的糕點品牌以結合傳統與創新的方式，推出令人驚艷的鹹蛋糕系列，特別是他們的經典香米蛋糕、招牌鴨賞米蛋糕，喜歡嚐鮮的人千萬別錯過。這款鴨賞鹹蛋糕選用了宜蘭在地最具代表性的食材「國宴鴨賞」與「三星蔥」，搭配綿密蛋糕體，帶來鹹香四溢的絕妙口感。當鴨賞的香氣與蛋糕的鬆軟相遇，不僅口感層次豐富，更能嚐到宜蘭特有的風味。以全米穀粉、無添加小麥製作，是麩質過敏人群的好選擇，減糖、低鈉、安心無負擔，無論是當作下午茶點心或送禮都讓人印象深刻。No.7 烏龜島烏龜島OGOOD。咖啡甜點伴手禮｜地址：宜蘭縣冬山鄉柯林一路297號看到這些可愛的龜山餅，肯定讓人少女心爆發！烏龜島的諸多品項中，最受歡迎的非「龜山餅」莫屬。這款餅乾以龜山島命名，可愛的外型在社群快速爆紅，不僅外型別具巧思，口感更是讓人驚艷，酥脆的外層搭配濃郁的內餡，絕對是美食饕客的心頭好，更成為遊客喜歡拿來當作伴手禮的品項之一。許多網友推薦提到，「特色伴手禮龜山島餅乾，造型特別，送禮有特色，即沖即喝易擠棒方便使用，外出攜帶方便，容量十足，適合夏天冰涼飲用」、「從小桔子時期就很喜歡的品牌，送禮別緻又有宜蘭在地特色，最喜歡烏龜餅和岩手千層，搬到烏龜島後，假日好像變成網美名店」、「很可愛造型，非常適合當伴手禮，下午茶蛋糕和甜點也很可口，若有時間有餘的話，可以到這邊來喝下午茶悠閒一下喔」。No.6 橘之鄉
早餐店會吃出糖尿病？醫警告「4餐點」少碰 這口味吐司熱量爆炸
早餐吃什麼才健康？台灣的早餐店密集度高，能選擇的餐點也很多元，但想健康吃早餐，就要把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，醫師推薦4種健康早餐，還有4種地雷早餐要避開，尤其是要注意這種食物，吃多恐有糖尿病風險。把握大原則 早餐這樣吃更健康家醫科醫師許哲源指出，許多民眾在減重的過程中需要減醣，早餐中常見的漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，是看不見的隱藏地雷。基本上把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，就可以讓早餐吃得更健康。4種健康早餐推薦許哲源表示，早餐店中有4種料理只要稍加調整，就能避免發胖，還能補充更全面的營養：1.蛋餅：可以多加點豬排，增加蛋白質蛋餅的餅皮本身是碳水化合物，但占主成分的比例不高，加上至少含有1顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排，讓蛋白質更多，才能更健康。2.三明治：選擇高蛋白內餡三明治只要搭配些許的生菜和半顆蛋，就是個非常好的早餐選擇，但裡面的夾料就要小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚等高蛋白的內餡。3.漢堡：避開油炸肉類漢堡跟三明治的組成很像，只是麵包太多，一樣要小心裡面夾的炸物。4.生菜沙拉：沙拉醬是關鍵如果早餐店有提供生菜沙拉，建議民眾多多攝取，畢竟外食族很少攝取蔬果，而沙拉的醬料，要避免選擇凱薩醬與千島醬，其熱量高達154和137大卡，建議想減重者將醬汁減半，甚至只放1/3即可，或是選擇以低卡為主的和風醬。4種地雷早餐 能避則避許哲源提醒，早餐店中有些餐點卻是「健康地雷」，以下餐點建議能避則避：地雷1：蘿蔔糕蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成分是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，很容易熱量爆表，建議少吃為妙。地雷2：鐵板麵鐵板麵不用多說就是澱粉，而且鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量更是爆表，有的麵裡會加上玉米粒，1份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。地雷3：果醬吐司2片吐司熱量就等於1碗白飯，若加上果醬熱量會更爆炸，例如最好吃的香蒜、奶酥吐司等，熱量可高達200～400大卡。另外，果醬也是「高升糖指數」的甜食，吃多容易精神不好，長期吃還可能有代謝症候群或糖尿病風險。地雷4：燒餅油條吃一頓燒餅油條基本上就是在吃油，而且燒餅為了好吃跟蓬鬆還會加上酥油，而油條就是炸麵糰，不僅吃不飽還會直接吃下400～500大卡的熱量。地雷5：調味飲料有些早餐店的紅茶跟奶茶都是調味飲料，無法調整糖度，營養價值也很低，建議民眾要以水、無糖豆漿、牛奶為主，來搭配早餐會更好。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】